求推薦一款手沖單品豆,酸度適中,層次感豐富?
推薦哥斯大黎加
水洗耶加 杜梅索
中烘的星湖曼特寧
然後哥斯大黎加這些地方的比如莫扎特啊這種都行啊
有錢就上哥倫瑰夏 日曬的
哥倫的豆子水洗的一般酸度偏高
首先,很多人都有這個誤解,覺得某某產地的咖啡豆比較酸然後某某產地的咖啡豆比較苦。其實關於一杯咖啡的酸苦平衡,起決定性作用是烘焙的程度,淺烘曼特寧一樣可以酸,深烘耶加也可以一點酸味沒有,只是大多數烘豆師選擇把曼特寧深烘把耶加淺烘罷了。所以要酸度適中的咖啡買中度烘焙的豆子即可。
其次,層次感豐富可以說是所有單品咖啡努力的目標,所以精品咖啡範圍內基本上可以說越貴層次感越豐富。
結論:找一家口碑良好的店,買預算內最貴的中烘豆子,同時注意避開藍山可娜聖海倫娜這類在精品咖啡範圍之外的高價咖啡豆。
我們有一款烏幹達,比較均衡,風味偏向芒果乾、石榴的風味。
還有一個中國芝士,都可以試試呢
先喝個哥倫比亞或者巴西吧
酸度這個也不好說,現在做單品的也不管它酸質好不好就是喜歡往酸了烘,大部分哥倫比亞或者巴西是大家還是會壓一壓酸度的。
可以看看Fisher 豆叔這種性價比比較高的店,他們品牌存在比較久了不至於讓你踩雷。再慢慢去關注一些個性化的烘焙坊。
酸度適中和層次感豐富,我個人覺得這兩個信息有些衝突…
哥倫比亞可以做到酸度適中,耶加雪菲可以做到口感層次更豐富。
我身邊喝咖啡的叔叔普遍都喜歡哥倫比亞,因為耶加雪菲的酸質和口感層次分明,他們的味蕾抓不住,反而覺得咖啡是「壞」的。
我剛開始喝咖啡的時候也是喜歡耶加,就是喜歡裡頭的酸質,越明亮越好,回甘也會更凸顯,這是真的口感層次分明且豐富,像坐過山車一樣…
現在很喜歡哥倫比亞,養豆期的時候聞著都感覺像喫了巧克力。哥倫比亞的酸質適中,表現反而沒有耶加雪菲這麼張揚的口感層次,相對有些內斂。
題主如果平時不太喜歡酸性的食物,我比較建議哥倫比亞。
也最好自己嘗試一下,每個人對味道的敏感程度也有不同。畢竟我還是個咖啡嗜酸者…
有預算嗎。
哥倫比亞藍山風味,或 曼特寧
你可以淘寶搜:而與咖啡
看看有沒有適合你的
有需要這樣找我
推薦哥倫比亞粉波旁
說到香氣層次豐富首推瑰夏,可選埃塞的,巴拿馬的最佳,今年確實有點難。最終還是看個人預算。
你找找中度烘焙日曬的豆子就行了
耶加雪菲科契爾,物美價廉。味道豐富酸感明亮。
我一直喝的是意利的咖啡豆,不是打廣告哦,他的衣索比亞還不錯
曼特寧可以啊,為什麼我覺得豆子好麻煩,還是速溶的香,ucc的117和114,有沒有太方便
Soe西達摩日曬花魁
豆叔家的單品都很不錯。選擇中度烘焙的,你能感受到不同層次,就是456級別的
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