在奶茶店观察应该是柠檬锤烂以后,加上冰块和配好的红茶一起摇,然后过滤出来,但是不知道他们的红茶是如何配的?茶里的甜味是白砂糖还是其他?有人能解答一下吗


我之前上班的地方是果糖+柠檬汁+红茶+水


柠檬茶一般搭配红茶,茉莉绿茶,这些都是各品牌茶饮店调试过很多次的,

有饮品里的甜味肯定不是白砂糖,一般都是果糖,好的饮品糖份是非常重要的


谢邀

甜味一般是果糖或者蔗糖

可能还要加冷链果汁


柠檬茶有很多种类型。

茶?柠檬片?柠檬果酱?糖

水?柠檬片?柠檬果酱?糖

整颗柠檬压汁?茶?糖

茶有很多种类做出来的口感各不相同。


柠檬加茶


用新鲜柠檬做柠檬茶比例不是很好调,柠檬放多了会过酸发涩,同时红茶的比例要调至刚好有茶味又不能有明显的涩味,综合从以下几个方面去调制:柠檬要成熟新鲜,香味重;柠檬用量不宜多,捣碎多冰猛摇出香;红茶选用涩味淡香味重的,泡制时间不要过长;选用香味接近新鲜柠檬的糖浆少量补味,不合适的话宁愿全部用蔗糖浆或者果糖(当然以糖浆为主调柠檬味加柠檬片装饰补味也可以做柠檬茶,看你选择了);多冰


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