蔥油拌面怎麼做才好吃？

食材：

麵條適量，香蔥一小把，生抽5勺，老抽3勺，蚝油1勺，白糖1勺，豬油1勺，蔥花適量，白芝麻適量

做法：

1.香蔥洗凈，吸干水分，用刀切成小段

2.起鍋熱油，倒熱放入蔥段（小火燒至鼓小泡），炸制焦脆撈出（一定要小火慢炸，不要心急哦）

3.碗中放入5勺生抽，3勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，適量清水攪拌均勻（按這個比例根據自己口味自行調整）

4.倒入蔥花鍋中小火燒開

蔥油拌面的靈魂就是熬蔥油，如果有跟我一樣覺得自己做麻煩的，可以直接看下方鏈接，好吃方便

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5.另起鍋燒水，水開放入麵條，煮至沒有白芯撈出（細面口感最好）

6.加入一勺豬油快速拌勻，防止麵條坨在一起，再放入炸好的蔥段，料汁，香蔥，白芝麻拌勻

巨簡單巨好吃的蔥油拌面就做好啦

溫馨提示：

1.蔥油拌面的精華就是蔥油，一定要冷油小火慢炸，一定要冷油小火慢炸，一定要冷油小火慢炸，重要事情說三遍

2.加了豬油的拌面才是經典，豬油讓麵條滋潤有光澤，口感更香，還加了白糖，白糖可以讓拌面口感更豐富，更有回味

3.全程不需要加鹽的哦，因為生抽，老抽都有點咸

麵條不知道選哪款，看下面的文章

國內好一點的挂面牌子有哪些？?

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麵條除了蔥油拌面還有哪些好吃的做法

有哪些好吃到爆的麵條做法？?

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老飯骨裡面有一期，大爺演示了一次國宴級的蔥油拌面，普通人一看就會，我自己學做了一次，就萌生了來店的想法，那滋味，真是……，不說了，我下面去了…

資深吃貨告訴你怎麼做蔥油拌面好吃

材料：葷油（豬油）或者色拉油、香蔥、芝麻、麵條、生抽、老抽、白糖、味素或者雞精、耗油

做法：

1、起鍋燒鐵，把水搞裡頭，等水開下麵條；

2、香蔥切段備用，蔥白可以攔兩刀，蔥葉不用，整個的不太好炸，想問不太好出香味；同時，蔥葉切點小段備用；

3、麵條煮好了過涼水，可以少放一點香油拌一下；

4、起鍋燒葷油，先把蔥白搞裡頭，等蔥白微黃把蔥葉搞裡頭；等焦黃色就撈出，別等黑了，黑了蔥就苦了；然後加入生抽56滴、耗油一坨、鹽21粒（生抽和老抽都有味道，也可以不放，看麵條的量來定）、白糖38粒、老抽3滴、味素或者雞精28粒，拿起鏟子使勁豁了，10-15秒關火，可以盛出來拌麵條也可以把麵條放鍋里直接拌，把炸好的蔥絲和白芝麻放進去，裝盤的時候撒點最開始切的小蔥末或者小段，然後開摟；

你就吃去吧，這蔥油麵你吃不撐來找我。

蔥油拌面很好吃，具體操作，有圖有教程https://mp.weixin.qq.com/s/kCW_G9yTYdYJepcUW1casQ