我經常腦子裡會出現一種吃的，有些是小時候愛吃的，有些是可能什麼時候吃到過的，當時吃的時候記憶比較深刻，刻在了腦子裡，偶爾想起懷念無比，所以，有機會我就會去重溫那些美食。

但是就如題主說的，再次吃到確實達不到記憶深處的美味。

我覺得原因有二：

1、如果是有些年數的美食，那這些年隨著我們大中國美食的進化，國外美食不斷的轟炸我們的味蕾，我們的level提升了，就像打怪一樣，原來的大怪變成了現在的小怪，滅了也沒有這麼大的成就感。

2、食物的美味程度還跟吃的人當時的心境有關，也許讓你記憶深刻的只是當時與你一起共餐的人或當時發生的什麼愉快的事，透過美食刻畫在你心裡。當再次吃的時候，也許就缺少了當初那絲靈魂（心境）。

以上。

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回答這個問題還要先從一段故事說起，故事有點長，我盡量長話短說。

2005年，高考失利，差1分上線，家人和朋友都說從哪裡不能搞到1分，但也就是這1分成了門檻，要麼去讀學費昂貴的三本，要麼去讀大專。

父母想讓我去復讀，但那時的自己似乎過夠了高三苦悶的生活，執意不願復讀。現在回想起來還有點想抽那時的自己一巴掌。

父母拿我沒轍，填報志願時選了一所天津本科院校的專科，學校倒是一所老牌院校，只是她的專科部分是剛合併的一所職業學院完成的，當然這也是在收到通知書後才知道的。

通知書上面標註的是紅橋校區，和之前在網吧查到的學校位於河東區的消息不符，父親不放心，想在開學前去看看這個校區是什麼樣子的，如果很差就讓我斷了這個念頭，老老實實去復讀。

大概是臨開學前兩周，我們爺倆夜裡坐上了北上的火車，來到了天津，那是我第一次坐火車，第一次出遠門。新鮮稀奇，大城市的繁華，讓在農村生活了近20年的我，感到目不暇接，也讓自己感到有那麼一點自卑，覺得自己就像一隻憨狗一樣。

早上來到學校，校區不大，甚至還沒有我們的高中大，也沒有什麼像樣的建築，父親沒相中，倒是旁邊的商學院讓他比較讚歎。

只是那時的我就像中了魔一樣，出去一趟，也被外面的世界所吸引，父親說這個學校不合適，但我覺得只要認真學好專業就行，後來的事實就是，父親是對的，當然這些都是畢業以後的事了。

父親在門衛那裡諮詢了學校的事情，又在老師那裡打探消息，還跟保安師傅要了聯繫方式。就這樣，我們匆匆的又踏上了返家的路程，按理說出門一趟不易，可以轉轉看看，但是那時一沒心情，二沒資金。

到天津站後，買的票是第二天下午的，還是站票，我和父親人生地不熟，沒地方去，就在廣場待了一晚上，困了就鋪張紙睡，就這樣熬了一夜。

第二天一大早，我們去吃早餐，本來想去吃包子的，一打聽太貴了，轉臉去買了煎餅果子。確實那次出門比較節儉，因為家裡的大部分收入來自賣梨，那時還沒有到賣梨的季節。買過車票後，兜里的錢也所剩不多了，我們買了一瓶水就上了回家的火車。

近9個小時的站票，加上兩天沒有休息好，也沒有吃好，站的時間一長就感覺有點犯暈，晚飯時間我們在車上沒有吃東西，火車上的快餐也是我遙不可及的夢。

餓、累讓我直接坐在地上睡著了，不知道睡了多久，就在一頓大餐的美夢中醒了，香味撲鼻，讓人直咽口水，聞著香味放眼看去，一位小夥子正在吃泡麵，吃的津津有味，就像在侯服玉食，讓人垂涎欲滴。

在那一刻，在我的心裡，泡麵是這世上最美味，最回味無窮的美食。也曾在心裡暗暗發誓，等自己掙錢了，一定會買上一堆泡麵，天天吃，頓頓吃！

現在日子比過去好了，但我在家裡還會時不時的泡上一碗面。老婆說，肉不香嗎？飯不吃吃它？又沒營養又難吃。其實這一碗泡麵，我已經吃不出來那時的味道了，只是時不時的會想起來那次又好笑又有點心酸的旅程。

哦 是這個味道 不過如此

得不到的永遠在騷動

想吃的東西吃到了不好吃的原因是因為你在想的時候，記憶給東西深加工了一下，留下的都是你想像出來的味道。

比如說我想了好久好久好久的泡麵，結果我就只吃了一丟丟，哈哈哈

嘗到了就滿足了，想吃的過程也是很幸福的，就算他已經沒有想像中那麼好吃了

只嘗第一口 不要吃多就香了

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