今年33歲,25歲生完小孩,就覺得自己已經跟不上時代了,所以沒有再去坐以前的辦公室,覺得學個手藝會好一點,於是興沖沖的學了烘焙,覺得做生日蛋糕是一件特別快樂的事情,而且會很有審美觀,心情愉悅。就這樣去學了3個月就開始在蛋糕店實習,最後在蛋糕店上了4年班,後來孩子姑媽開了烘焙工作室,也跟著去了,一去就是3年。這3年一直是負責做產品,沒有經手過營銷。期中也有很多不愉快的經歷,總覺得自己缺少什麼,就是那種成就感被磨的沒有了,時間長了就特別想從裡面出來,有句話說,一個人不能呆在舒適圈太久,要不然哪一天你出去了,都不知道自己還能幹什麼,我就是這樣的。今年疫情的原因,也因為孩子沒有人幫忙帶,所幸我就辭職了,在家休息時間長了,就開始發慌。腦海里就想著買工具自己在家做產品,在自己家裡接單做蛋糕。於是買了各種工具,烤箱,烘焙要用到的原材料都齊全了,開工,先是想先做小蛋糕,用精美的禮盒包裝,這樣加微信送蛋糕,先引流,加人,後期再在朋友圈做活動。什麼都準備好了,就等做活動了。這時鄰居家裡來了好幾個人來捧場,他們之前嘗過我做的生日蛋糕。能吃出來是進口奶油的產品。說很好喫。聊天過程中我才發現我們小區消費水平是那麼低,因為我是才搬進來住,不是特別瞭解。經過他們一說,我的心涼涼的。一直做高端產品的我,怎麼也接受不了產品用最差的原材料,說是5塊錢的東西都要再講價。他們一看我的包裝就覺得在這個小區賣不出去。小區人都是貪便宜的。就算我出去加微信免費送,送出去的東西也只會石沉大海,不會冒泡。其實我也隱約感覺到,只是我一直活在自己的世界裡,聽他們說之前來了2個蛋糕店,一個就是仟吉,結果沒做多久就關閉了。所以,夢想是很好的,可是現實很骨感。烘焙這條路我還要再走下去嗎?可是我很捨不得,很享受做麵包和蛋糕的樂趣,是發現美和欣賞美的過程。但是現實是你不能只做產品而不銷售啊,做的再好看,賣不出去,也是徒然。作為全職媽媽的我,有時候真的很想實現自己的價值,所以在烘焙這條路上,到底還要不要走下去呢?


試下做線上吧。

我跟你情況也類似,小區的人都是貪小便宜,覺得6文的紅豆包太貴,叫我賣便宜點,我理都沒理他們。想喫便宜去外面買不就得了,外面那麼多麵包店。有些顧客也是嫌貴,後面去其他麵包店喫完最後還是來我這買了。線上我都建有微信羣接龍接單。

只要做得比外面好,就一樣有銷量。不過這是建立在你的產品是有競爭性,不可複製,別的店買不到的。

但如果你的產品亮點只是僅僅只是動物奶油的話,在這個競爭激烈的環境下真的不好經營。

今年行情普遍不好,及時止損也是一種選擇。


烘焙行業還是不錯的。我也是從事烘焙行業的,目前有三年了,從小白在家做私房做起來的。其實烘焙說好做也好做,說不好做也不好做。你做烘焙最重要的不是甜品多好看。而是學會推廣運營。還好我有一個從事推廣工作的老公。所以在家7000元起步創業。目前已經開店還帶了不少徒弟出來,雖說沒有做多大,但是整體還是比較順利的。

所以你可以堅持一下,畢竟你做了這麼久了。但是你要學會推廣銷售。這是重點。其實技術都差不太多的。

還有生意就是生意,不是玩情懷創造美感,很多創業者上來就把店面弄的很漂亮,但是結果乾上幾個月就幹黃了。而我們的模式是能不投資就不投資。你看我家店面很普通。但是賣的東西比別家店並不便宜。


其實你主要是在營銷跟市場調查這一塊比較薄弱,建議找一些有經驗的朋友一起溝通溝通,不論什麼工作都會有挫折,解決了問題就會變得更好,喜歡的事業不要輕易放棄


如果沒有人脈資源 最好還是及時止損 畢竟私家烘焙 成本低 但是需要人脈的資源要求非常高 需要你小區 周邊 還有身邊朋友給你的資源你才能賺錢 小區消費水平低 就是沒有提前調查好 烘焙還可以走下去 但是開工作室和私房還是需要有自己的資源


如果你覺得烘焙的時候是一種煎熬的話,你可以嘗試改變。但是7年的時間,如果你真的不喜歡的話,你不太可能堅持7年,你捫心自問一下


能不能做下去我覺得不是靠堅持,而是你能夠正真喜歡這個行業


希望可以幫助到你

建議多渠道,打開市場,利用現在互聯網的特點。


都已經七年了,是不喜歡了不想做嗎?要不然繼續做不是很好嗎


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