從事烘焙7年，我還要再繼續做下去嗎？

今年33歲，25歲生完小孩，就覺得自己已經跟不上時代了，所以沒有再去坐以前的辦公室，覺得學個手藝會好一點，於是興沖沖的學了烘焙，覺得做生日蛋糕是一件特別快樂的事情，而且會很有審美觀，心情愉悅。就這樣去學了3個月就開始在蛋糕店實習，最後在蛋糕店上了4年班，後來孩子姑媽開了烘焙工作室，也跟著去了，一去就是3年。這3年一直是負責做產品，沒有經手過營銷。期中也有很多不愉快的經歷，總覺得自己缺少什麼，就是那種成就感被磨的沒有了，時間長了就特別想從裡面出來，有句話說，一個人不能呆在舒適圈太久，要不然哪一天你出去了，都不知道自己還能幹什麼，我就是這樣的。今年疫情的原因，也因為孩子沒有人幫忙帶，所幸我就辭職了，在家休息時間長了，就開始發慌。腦海里就想著買工具自己在家做產品，在自己家裡接單做蛋糕。於是買了各種工具，烤箱，烘焙要用到的原材料都齊全了，開工，先是想先做小蛋糕，用精美的禮盒包裝，這樣加微信送蛋糕，先引流，加人，後期再在朋友圈做活動。什麼都準備好了，就等做活動了。這時鄰居家裡來了好幾個人來捧場，他們之前嘗過我做的生日蛋糕。能喫出來是進口奶油的產品。說很好喫。聊天過程中我才發現我們小區消費水平是那麼低，因為我是才搬進來住，不是特別瞭解。經過他們一說，我的心涼涼的。一直做高端產品的我，怎麼也接受不了產品用最差的原材料，說是5塊錢的東西都要再講價。他們一看我的包裝就覺得在這個小區賣不出去。小區人都是貪便宜的。就算我出去加微信免費送，送出去的東西也只會石沉大海，不會冒泡。其實我也隱約感覺到，只是我一直活在自己的世界裡，聽他們說之前來了2個蛋糕店，一個就是仟吉，結果沒做多久就關閉了。所以，夢想是很好的，可是現實很骨感。烘焙這條路我還要再走下去嗎？可是我很捨不得，很享受做麵包和蛋糕的樂趣，是發現美和欣賞美的過程。但是現實是你不能只做產品而不銷售啊，做的再好看，賣不出去，也是徒然。作為全職媽媽的我，有時候真的很想實現自己的價值，所以在烘焙這條路上，到底還要不要走下去呢？

試下做線上吧。

我跟你情況也類似，小區的人都是貪小便宜，覺得6文的紅豆包太貴，叫我賣便宜點，我理都沒理他們。想喫便宜去外面買不就得了，外面那麼多麵包店。有些顧客也是嫌貴，後面去其他麵包店喫完最後還是來我這買了。線上我都建有微信羣接龍接單。

只要做得比外面好，就一樣有銷量。不過這是建立在你的產品是有競爭性，不可複製，別的店買不到的。

但如果你的產品亮點只是僅僅只是動物奶油的話，在這個競爭激烈的環境下真的不好經營。

今年行情普遍不好，及時止損也是一種選擇。

烘焙行業還是不錯的。我也是從事烘焙行業的，目前有三年了，從小白在家做私房做起來的。其實烘焙說好做也好做，說不好做也不好做。你做烘焙最重要的不是甜品多好看。而是學會推廣運營。還好我有一個從事推廣工作的老公。所以在家7000元起步創業。目前已經開店還帶了不少徒弟出來，雖說沒有做多大，但是整體還是比較順利的。

所以你可以堅持一下，畢竟你做了這麼久了。但是你要學會推廣銷售。這是重點。其實技術都差不太多的。