这个问题可以换作是什么样的咖啡咖啡因含量最高。同等量肯定是罗布斯塔豆制作的咖啡咖啡因含量高。但实际上咖啡因最终摄入量跟喝多少杯,使用的咖啡豆以及咖啡的制作方法(影响咖啡因萃取率)有关。没有任何评判标准。


喝黑咖啡最提神,尤其是不加糖的黑咖啡。

提神的原因:咖啡里面含有咖啡因,咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与思考力,使人变得清醒精神,具有提神的作用。

咖啡分类:

&<1&>黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受,黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

&<2&>咖啡分为单品咖啡和花式咖啡两种:

单品咖啡是用不同的咖啡豆煮出来的咖啡,自行添加奶精和糖。这种咖啡因为具有本来咖啡豆的味道,所以最有品尝的价值。分为巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚、义大利、蓝山等很多种。蓝山最高档、义大利最浓郁。

花式咖啡,是义大利特浓咖啡也就是 Espresso

为基础,调和各种鲜奶、糖、威士忌等多种材料调和的咖啡。这些咖啡味道都很不同,比如卡布奇诺有奶泡,爱尔兰咖啡添加了威士忌酒、摩卡添加了巧克力等。所以花式咖啡只能算一种咖啡饮料,不如单品咖啡香浓。

4.咖啡的主要成分:

&<1&>咖啡因:咖啡因有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒

&<2&>丹宁酸:煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

&<3&>脂肪:其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。

&<4&>挥发性脂肪:挥发性脂肪是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

&<5&>蛋白质:卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。

&<6&>糖:咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。

&<7&>纤维:生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

&<8&>矿物质:含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。


提神主要是咖啡因,大部分精品咖啡种阿拉比卡(Arabica)咖啡因是1.1-1.7%、而罗布斯塔(Robusta)豆的咖啡因是4.5-4.7%;所以,最捷径的就是找纯萝卜豆烘好的,磨粉直接冲……除了咖啡因提神。萝卜豆的苦味也够提神的……

以上,除了内容只有数据真实,并不真正推荐,因为味道不佳r咖啡会让你讨厌喝它,本来咖啡可以很美好。


掏出钱包看看,还不够提神吗?


问斯咖啡


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