這個問題可以換作是什麼樣的咖啡咖啡因含量最高。同等量肯定是羅布斯塔豆製作的咖啡咖啡因含量高。但實際上咖啡因最終攝入量跟喝多少杯,使用的咖啡豆以及咖啡的製作方法(影響咖啡因萃取率)有關。沒有任何評判標準。


喝黑咖啡最提神,尤其是不加糖的黑咖啡。

提神的原因:咖啡裡面含有咖啡因,咖啡因會刺激大腦皮質,消除睡意,增加感覺與思考力,使人變得清醒精神,具有提神的作用。

咖啡分類:

&<1&>黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

&<2&>咖啡分為單品咖啡和花式咖啡兩種:

單品咖啡是用不同的咖啡豆煮出來的咖啡,自行添加奶精和糖。這種咖啡因為具有本來咖啡豆的味道,所以最有品嘗的價值。分為巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞、義大利、藍山等很多種。藍山最高檔、義大利最濃郁。

花式咖啡,是義大利特濃咖啡也就是 Espresso

為基礎,調和各種鮮奶、糖、威士忌等多種材料調和的咖啡。這些咖啡味道都很不同,比如卡布奇諾有奶泡,愛爾蘭咖啡添加了威士忌酒、摩卡添加了巧克力等。所以花式咖啡只能算一種咖啡飲料,不如單品咖啡香濃。

4.咖啡的主要成分:

&<1&>咖啡因:咖啡因有特彆強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒

&<2&>丹寧酸:煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸,所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

&<3&>脂肪:其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。酸性脂肪即脂肪中含有酸,其強弱會因咖啡種類不同而異。

&<4&>揮發性脂肪:揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源,它是一種會散發出約四十種芳香的物質。

&<5&>蛋白質:卡路里的主要來源,所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時,多半不會溶出來,所以攝取到的有限。

&<6&>糖:咖啡生豆所含的糖分約8%,經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖,使咖啡形成褐色,並與丹寧酸互相結合產生甜味。

&<7&>纖維:生豆的纖維烘焙後會炭化,與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

&<8&>礦物質:含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。


提神主要是咖啡因,大部分精品咖啡種阿拉比卡(Arabica)咖啡因是1.1-1.7%、而羅布斯塔(Robusta)豆的咖啡因是4.5-4.7%;所以,最捷徑的就是找純蘿蔔豆烘好的,磨粉直接沖……除了咖啡因提神。蘿蔔豆的苦味也夠提神的……

以上,除了內容只有數據真實,並不真正推薦,因為味道不佳r咖啡會讓你討厭喝它,本來咖啡可以很美好。


掏出錢包看看,還不夠提神嗎?


問斯咖啡


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