如何评价「谷物是高血脂的罪魁祸首」这篇文章？
不是谷物，而是精细碳水
物质的三大代谢在体内是相互沟通的，谷物的主要成分就是淀粉，说白了就是糖，摄入过多超过机体的代谢需要当然会在体内转换为脂质啊，任何问题抛开量来谈都是没有意义的。并不是说脂肪不摄入，体内就没有脂肪合成啊。但有一点，饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸对于高脂血症患者来说更健康一些这是对的。
来吧来吧，医学科研狗来辟谣。这篇微信推文是我亲爱的外婆发我要我鉴定一下的。
首先我大概扫了扫全文，感觉这个文风不太对啊，感觉好像并不严谨靠谱。。。
结果扫到结尾一看。。。我靠。。。居然有参考文献。。。难道这文章靠谱么！！！
再一看文献的期刊。。。两篇Am J Clin Nutr和一篇JAMA啊。。。跪了跪了。。。（最后一个不是学术论文就不评论了）。。。难道真的是我错了？？？难道谷物真的是高血脂的罪魁祸首？？？！！！
等等！！！哪里不太对！！！这参考论文的文献题目不太对啊。。。。
第一个Am J Clin Nutr的题目是「对饱和脂肪与心血管疾病相关性前瞻性队列研究的META分析」，和谷物没半毛钱关系啊！！！
第二个Am J Clin Nutr的题目是「低碳水化合物营养与代谢」，这个好像有点关系，我专门去NCBI资料库看了一眼论文的摘要，文章是一篇综述，不是研究型论文，并且文章说的是低碳水化合物可以改善健康人和2型糖尿病患者的血糖控制和胰岛素抵抗，这和高血脂也没半毛钱关系啊！！！
好吧，第三个是JAMA，四大权威医学期刊之一，总得和这个微信标题「谷物是高血脂的罪魁祸首」有点关系吧！！！文章题目是「低脂饮食模式与结直肠癌风险：妇女健康倡议随机对照饮食试验」。怎么一下子又扯到肿瘤了？？？扯犊子呢？？？
好吧，简单总结就是，我不管「谷物是高血脂的罪魁祸首」这篇微信文章具体扯了啥，既然参考文献都和这个题目每半毛钱关系，那么，不管你们信不信，反正我是不信了！
碳水化合物摄入量要控制在合理范围。（第一次写，感觉是废话）
怪不得，为什么南方人儿普遍较北方矮了，原来是长膘长的，所以呀谷物吃多了影响身高呀
在YouTube上找到了一个视频，应该就是这个文章中提到的Dr.David Diamond, a neuroscientist。至于他的理论的真假，这个我觉得还是得等更多的实验来证实，不过个人感觉，饮食平衡些，多吃蔬菜水果，少量谷物、鱼、肉更合适。
https://www.youtube.com/watch?v=uc1XsO3mxX8?www.youtube.com推荐阅读：
