一名優秀的廚師，是應該特別好吃，還是應該對吃不感興趣，或者說哪種更容易成為一名優秀的廚師？
和媳婦爭論了一中午。
我認為優秀的廚師應該對食物有熱情。喜歡食物是人的天性，而廚師每天都要跟食材，打交道如果從心底里厭倦食物，那麼這項工作是很難堅持的。而愛好與工作的結合會讓你願意花更多的額外時間去鑽研基礎，提升層次。我覺得任何行當時間得投入都會和最後的結果成正比。
廚師的要求就是要有敏銳的嗅覺，靈敏的味覺和對味道精準的記憶里。再就是手上功夫的靈活和水平以上的審美。
愛吃也許是成為廚師的一個興趣點，愛吃不等於貪吃。不懂得剋制自己的人會因為容易滿足而成不了好廚師。我覺得不一定特別好吃，但是至少要吃過很多好吃的東西，一個人要是沒吃過好吃的，又怎麼能做出好吃的呢。。所以只要他味覺靈敏願意琢磨就行了，實際上好吃不好吃應該不是必須的條件吧
瀉藥
首先我不是個優秀的廚師，因為我對吃的東西興趣不大，除開出差或者旅遊，除了我媽和我老婆做的飯我差不多有幾年沒在外面正經吃過一頓飯了。小吃和零食什麼的就更別說了從來不碰，所以說我永遠成不了優秀的廚師…
優秀的廚師什麼樣？味覺和記憶力的天賦是超常的，這點完全是老天爺賞飯吃，練是練不出來的，然後有些嚴格甚至苛刻的職業素養和自律精神。反正我覺得有點偏執狂傾向，不抽煙不喝酒不喝冰水，不吃重口味食物，在他身上看不到嗜好，他的嗜好就是做菜………這類廚師應付普通大眾的口味有點殺雞用牛刀的感覺，小菜一碟。他們是專門對付美食家和領導接待工作的……利益相關，吃貨，曾經是西餐廚師。首先，我覺得對於好的廚師，不在於吃這個字上面。更重要的是做。
當然，不是說不喜歡吃或者很喜歡吃。經驗越豐富的廚師，他吃的時候一般潛意識，是很挑的，因為他懂各種食材，知道這類事物的大概原理，哪裡有瑕疵。
但是，因為很多時候，很難吃到非常滿意的，所以，一般會不拘小節。我所認識的，越是厲害的越不糾結吃什麼，能吃就行。就我本人而言，我是很喜歡吃，也喜歡嘗試去做新的事物。題主不應該把吃和做來分開。另外，不是自己很喜歡的東西，很難堅持很久的。曾經看了很多日本料理處理魚的視頻，自己買了套刀具，殺了好長時間的魚。當你把魚料理好，整整齊齊擺在案板上。
洗完刀後，會得到深深的滿足。還有，就是被客人誇讚的時候。不過，廚師行業沒雙休，不做，哈哈。雖然熱愛不見得會做到極致，但是不熱愛一定很難做出成績。不止廚師這一行，別的也如此，通用。
謝邀。其實這個我覺得沒啥太大影響。喜歡吃也好，不喜歡吃也罷，關鍵是你對食材的把握和控制。其實廚師做的最多的不是去吃，而是去嘗。品嘗和吃不是一個概念。以上。
我覺得不管做什麼，熱愛是最重要的，其次是精力灌注其中。做廚師應該也是如此吧，自己對美食超級感興趣，然後熱愛做食物，熱愛將做好的食物給人吃，享受別人吃自己做的美食時的那種成就感。熱愛一件事情，應該就會時刻去思考，去投入時間和精力在這件事情上面，然後就是時間問題，隨著時間的沉澱，一定是會越來越好的
我覺得會吃才會做出更好的美食吧，但是廚師好像給自己做菜的時間很少吧！
這玩意兒兩方面吧
就是理性和感性理性的，不一定熱愛，但是理智，有商業頭腦，能把餐廳經營好感性的，熱愛，能把菜做好謝邀，優秀的廚師要有一個敏感的舌頭，和一個敏銳的嗅覺。
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