因疫情在家辦公的你，喫得怎麼樣？
每逢佳節胖三斤，今年我要胖十斤。
只能自己做咯。又不能叫外賣，外面小店都給關掉了。
喫麪多些。
豆角燜面。
也喫魚。
冰箱裏存的巴沙魚，拿出來放上青花椒蒸一下，魚肉的鮮嫩跟青花椒的椒香完美融為一體咯！
年前煮的酥鍋，現在拿出來喫正合適！
土豆丁卷餅。軟糯香辣！
下面兩個都是驢板腸一個是爆炒，一個是乾煸。味道都不錯。
烤的麵包。不是非常成功。
年前做的香腸。現在拿出來救急，哈哈。
烤魚。
有蝦味的粉絲煲。
軟炸蝦仁
紅燜羊排
涼拌個雞
涮個魚
烤個，羊排排。
呃呃呃。
每逢佳節胖三斤，今年我要胖十斤。
公眾號:狗哥食記，這是我寫菜譜的地方
可讓我一口氣發出來了！
今日立春，食春餅
希望春天能帶來好消息
辣炒年糕，炒了一半，剩下的炸了一下，淋了紅糖
給我弟做的醬油拌麪，蔥油會更好喫， 可是他不喫蔥，拉低我廚藝
芝士紅薯球
過年期間我媽瘋狂喜歡各種炸
用她的話：也就過年炸一炸，平時誰喫炸物？
行吧
日常
土豆燉肉，西葫蘆炒雞蛋
又是「過年期間的炸物」
紅糖糕
流心
可給我燙爽了
胖胖的貝果
又是「過年期間的炸物」
拔絲紅薯角和山藥
我自己瞎鼓搗的蛋白餅，蛋白質滿滿，碳水一般，無精碳
竟然還有麥當勞薯條和炸雞的味道
給我弟這個小傢伙做的咖喱雞飯
日常
辣炒年糕，帶魚湯，西藍花炒木耳，番茄雞蛋
阿西～我喜歡酸酸的番茄
辣炒年糕，終於登場！
我媽自己發揮的，味道一級！
貝果！檸檬蜂蜜加巧克力碎
我弟做的，當然貝果不是他做的，別看他年紀小，特會發揮美食
土司！成膜的土司！吐出絲的土司！
麵包星人應該知道土司揉出膜有多麼累嗚嗚嗚
全家一聚
過年奶奶說街上買的南瓜餅好喫，我嫌棄大街的油多糖多添加劑多，自己給奶奶鼓搗了個健康版的，紅薯餅
給自己做了個芝士拉絲噠
清炒西藍花，五彩雞丁，柚子，草莓
給老爸烤的蛋糕
給我弟做的早餐
培根芝士吐司卷
培根芝士土司
肉鬆芝士土司
三明治
大餡餛飩
法式吐司
復刻昨日的美食-舞菇燜飯
黃油軟華夫~紅棗薑糖牛奶
臘腸蝦仁三鮮面
我弟和我爸的早餐
我媽昨天晚上提前烙的餅，我給熱了一下，倆人一人一份
我來更新了！
我爸去上班了，單位不讓聚眾喫飯，每人領個盒飯辦公室喫去了
燴菜
早上烤的蛋撻
薑糖八寶飯
我媽洗的面，做了涼皮
最愛的蛋白餅
這次上面放了芝士香腸
更新啦
日常
青椒豆腐，胡蘿蔔黃瓜炒木耳，青椒雞蛋
我說沒聽說過青椒豆腐這道菜啊，我媽說，我說的，讓你炒你就炒
行叭，害挺好喫
日常
水煎包，超級超級大，素炒茄子，醋溜土豆絲兒，莫得錯，今天沒肉
胡蘿蔔雞蛋粉條餡的，加了青椒粒，特別提味
我來辣
十五團圓
十六日常
土豆雞塊，菜椒炒豆腐，桃膠銀耳燉雪梨
檸檬醬鬆餅
擺盤 by 我弟
昨天下午我媽烤的小餅乾，材料是我弟想做鬆餅瞎搞剩下的麵糰，我媽發揮了一下，意外之喜害挺好喫～配了一杯檸檬蜂蜜水
我弟不喫湯麵，給他煮了意麵，炒了燻腸
我把年糕炒到青椒燻腸裏了，也好喫嘿嘿 鹹口年糕
西葫蘆炒海米，爺爺做的雞翅根
我媽做的燒餅，我弟，八歲的小人兒，餓了自己做了個燒餅夾香腸
無師自通
今天情人節，熱心人士給親爸親媽過情人節～不是單身狗誰有時間幫這忙
麻辣香鍋，幹炸帶魚，涼拌皮蛋，涼拌黃瓜，炸饃片
我媽做的燒餅，夾辣條
手撕包菜，(假)小蔥拌豆腐(因為沒蔥)，青椒洋蔥炒肉，紅糖發糕
日常
蒜苗炒肉，爆炒麵筋，青椒燻腸，黃瓜木耳雞蛋，草莓自由
如圖
草莓雪人想出門
紅糖發糕
我們家喜歡喫蛋卷，麻麻買了個蛋卷鍋
紅豆黑米牛奶
手撕包菜，番茄炒蛋，烤年糕，烤翅根
麻麻做的涼皮兒，芹菜炒肉，炒胡蘿蔔，西葫蘆雞蛋，花生米兒～
二月打擾您奶奶炸的糖油條
西葫蘆雞蛋，西藍fa
蒜蓉菠菜，炒腐竹，家常豆腐，回鍋肉
香～鍋
我爸拿手菜
大燴菜
親媽手做
沙琪瑪
評論有好多兄弟姐妹想看教程，可以評論出想看哪一道菜，我有針對性地寫，謝謝大家的喜歡
遠程辦公 ×
在家做菜 √
問我為什麼說好了只有蒜和麪怎麼還有油鹽醬醋的，
我要不要把煤氣、鍋碗瓢勺、筷子菜刀案板子都給你列上？
原料分了基礎版和加分版，麻煩看仔細點，謝謝。
自我隔離到了第12、13天，家裡的食材只有蒜和麪了。
對，大蒜的蒜，掛麪的面，
但是這一切並難不倒有著茁壯胃口的我，因為我有只能放假才能喫、三分鐘搞定一大碗、有手就能做、超簡單但也超解饞的
天無絕人之路的——
宅家蒜汁兒面！
基礎原料：
- 大蒜···········半頭（不愛喫蒜的可以減量）
- 食鹽···········適量
- 白糖···········適量
- 香醋···········0.3勺
- 花生油········兩勺（可以換成別的油）
- 薑末···········適量
加分原料：
- 香油···········一勺
- 辣椒粉········適量
- 花椒粉········適量
- 雞精···········幾顆顆
- 高湯···········小半碗
- 芝麻/花生碎/蔥花碎等增香物質請隨意
警示：
- 請不喫蒜人士迅速撤離！
- 請不喫蒜人士迅速撤離！
- 請不喫蒜人士迅速撤離！
做法提煉：
搗蒜—澆油—加湯調味—拌麪
詳細做法：
1、搗蒜泥。
用你平時用來放吐司放草莓的小清新盤子，端出來一頭大蒜。
把每個蒜瓣的根部切掉，去掉蒜皮，基本1-2個人用小半頭蒜就足足夠了，喜歡蒜味濃的可以隨意。
現在拿出你家可以傳家的蒜臼子，我們要開始進行今天唯一有難度的工作了。
五穀石窩研缽蒜蓉缸子省力擂缽拍蒜懷舊碾葯器木質淘寶￥ 29.92去購買?不不不，沒有蒜臼子的先不要跑，你找一個平底的不太貴的小碗（萬一碎了不心疼）。
再找出你家平時揍貓用的擀麵杖。
一頭包上保鮮膜，你就擁有了一個限量版的蒜臼子！
什麼？擀麵杖都沒有？礦泉水瓶有沒有？頭朝下當成蒜搗子也可以的！
開始搗大蒜，加點鹽一起搗，會更容易出汁。
搗出蒜汁後加入薑末繼續搗，搗到混合起來，有點發黏為好。
加入花椒粉、辣椒粉，借著蒜汁攪拌均勻；
2、起一口鍋燒一點油；
燒到冒大煙澆到蒜泥中，刺啦一聲香味起！！你聽！
有哪些視頻讓你一聽就餓？
澆過油的蒜泥顏色會變得顏色稍微深一點兒，整個蒜都得到了升華！
3、開始最終調味；澆一點香醋激一下，增加口味。
再根據個人口味加入白糖和一點雞精。
再加入一點香油增香，有花生碎、芝麻什麼的也都可以加進來增香。
最後加入小半碗高湯，沒有高湯的話可以用味極鮮+清水代替，特殊時期，別為難自己。
攪拌均勻，金燦燦的蒜汁兒就調好了，這個汁其實也算萬能，拌麪拌涼皮拌冷盤都可以的。
4、煮麵。不用說，肯定手擀麵最好，但大概率你懶得弄（我也....），所以就掛麪吧。
來，給你們表演一個掛麪集合！
煮好後過一遍涼水，這樣一會兒澆汁後面不容易泡爛。
注意，麪碗要大（是也沒必要這麼大），這樣一會兒攪拌起來才爽！
現在澆入剛才你的寶貝兒蒜汁。
口重的上一篇兒咱們做的青椒醬也可以來一勺，就搞定了！
搗出汁兒、又加了不少調味品，還被熱油澆過的蒜泥，其實並不會太辛辣了，帶著正正好的香蒜味刺激你的胃口，讓你忘記了你是個冰箱裏只有蒜的可憐人兒~
攪拌攪拌一大筷子塞一口，不心疼面也不心疼蒜。
什麼，你說你有點心疼我？
不用不用！我就是那種明面上教你們只用大蒜做面喫，背地裡自己加了滿滿一碗料的女人啊~~
先別罵我兩面三刀，其實就是告訴你這蒜汁兒面你想怎麼升級就怎麼升級，我就是教給你個基礎打底醬汁做法，回頭你蓋個佛跳牆上去也隨你便。
而且最基礎版的蒜汁兒面我是連喫了兩頓呢！
畢竟，自從發現這麼湊合一頓居然也很好喫之後，就真的，不想再做麻煩的飯了.....
請大家跟我一起，心安理得地偷懶，照樣喫得香噴噴！
小貼士：
想喫湯麵的，就多加高湯或者其他湯汁；
想喫拌麪就少加湯，都很隨意~
宅家美食記
用有限的食材找到無限的樂趣
第三課，下課！
往期超簡單的宅家美食課咱們複習一下：
芊小桌兒：宅家美食記①丨你聽，被你誤會的奶茶，它哭得好大聲！?zhuanlan.zhihu.com
芊小桌兒：宅家美食記②丨吼簡單的萬能醬呀！我不信你搞不定!?zhuanlan.zhihu.com
建議你關注我 @芊小桌兒（或者專欄or公號：餐桌奇談），因為，我還有很多適合料理新人、手殘星人、廚房剋星、懶癌晚期的超實用一學就會菜譜教程：
- 你喫過有哪些「比肉還好喫」的素菜？
- 如何僅用調味料做出一碗好喫的面？
- 如何在家做好喫的燜鍋?
- 如何煮一道簡單美味的湯?
- 有哪些不用烤箱就能自制的甜品？
- 只用烤箱可以做出什麼逆天的菜？
- 有哪些美食讓你喫過一次就立馬動手嘗試？
- 有什麼讓你愛到發狂的家常菜？
- 生活中有哪些不常見但是超贊的好喫搭配？
- 有哪些「外面賣很貴，在家幾塊錢搞定」的美食？
- 天氣這麼悶，有哪些「一鍋米飯都給秒光！」的開胃美食？
- 有哪些「很火的綜藝網紅美食」在家也能做？
- 有哪些「幾塊錢成本在家搞定」的下午茶？
就，建議你關注我（或者公眾號：餐桌奇談）吧，因為實在太多了，你不關注我根本就看不完~~
年二十八去市場囤了一些肉菜，本是為了預防過年期間物價飛漲，未曾想倒是誤打誤撞遇上這場疫情，兩口子宅在家至今大半月，基本尚能保持三餐如常，甚至因為空閑時間多了起來，反而能做一些之前上班沒時間做的菜色了。
中間出去補了兩回蔬菜，買了些蛋和麵粉，這幾天已經無聊到掏出烤箱和烘培家當，開始烤蛋糕甜品，甚至和麪搓花捲來消磨時間了。
比如做了一頓做作的下午茶（當然主要是為了拍新品產品照）：
從1.16放假開始發起，知乎批量傳圖功能極其混亂，沒按順序，就隨緣將就看吧，未必每餐都會拍。
最後希望早日戰勝疫情，大家平平安安。
————分割線————
2.7更新
今天繼續無聊鬼上身，烤了一盤蛋黃酥，配茶喝。表面刷的用剩的蛋黃液，出爐時有些開裂了。外皮倒是酥脆，好喫得很。
晚飯做了咖喱土豆雞和牛肉炒飯。臨了攤張蛋皮做蛋包飯。也是黃裏黃氣的一天。
另外問餐具的，餐具均出自我個人的某寶店，自己試樣自己做菜自己拍照，所以才會說需要拍新品產品照。不過為了防止被舉報打廣告就不說店名了。
感謝喜歡。繼續祝大家健康。
2.9日更新：
原本昨日計劃做的元宵餐，可能前晚受涼頭疼，喫藥悶頭睡了一天。元宵大餐不得不換了先生當主廚，給大家欣賞下：
行叭，至少蛋煎得還不錯 。
食材留到今天了。做了番茄燜牛腩，啤酒鴨，炒白玉菇。下午搓了些珍珠，煮了杯手工奶茶。
還是祝大家平安。
———假裝有分割線———
2.12 在家一邊接單一邊炸了油條跟做了鹹豆腐花。前一晚邊看電視邊和麪，和好放冰箱冷藏，睡前再泡把豆子。
疫情過後準備去樓下支攤賣早點了嘿。
依然祝大家平安。
———假裝有分割線———
2.14更新前兩日飯菜
前兩日有些忙，回歸快手家常菜系列。用現有食材隨機組合，猛火爆炒，有菜有肉，油香下飯，迅速光碟。
今年情人節兩口子都宅在家辦公。白天抽空做了份小甜品跟手工奶茶，又實在頂不住嘴饞從樓下叫了只燒 ，也算是過節了。都不是儀式感強烈的人，喫完有人收拾殘局，有人燒水煮茶，該工作的工作，該接單的接單，過得與平素裏一般無二。
疫情之下，關起門照樣安穩著過，餐餐能飽食，日日有話聊。煙火三餐，平淡夫妻，不用轟然烈艷也不用太多鮮花著錦，能做到心意大致相通又能互相扶持，其實這般便是我的理想了。
我從小是個不大有耐心的人，脾氣急，還倔強。有一回跟家裡的保鮮袋較勁，先生在旁邊讓我耐心一點，我說我不，我長這麼大所有的耐心都用去等你了。
那廝慢悠悠回道：所以你看，耐心點總能遇到好事的。
———假裝有分割線———
2.18更新這幾日飯菜
推薦閱讀：
