白葡萄酒特別是干白開蓋後可都是不太好保存太久,最好不要超過5天,因為它氧化速度比較快,香氣也消失了,不適合飲用了,因為愉悅感大大減少了!

喝剩下的白葡萄酒在常見的搭配是用來煮海鮮或做成意麵醬。

作為海濱城市長大的我,最喜歡的還是煮海鮮,分享一道15分鐘快手硬菜,廚藝小白都可以輕鬆效仿,亮瞎眾位賓客!

白葡萄酒煮青口

配料:蒜末少許,歐芹,胡椒碎,新鮮的青口,少許黃油,白葡萄酒,鹽少許,橄欖油少許

Ps. 比例大概是青口兩斤搭配50ml白葡萄酒

步驟:

1. 熱鍋倒入橄欖油,再倒入蒜末炒香

2. 倒入白葡萄酒

3. 加入清洗乾淨的青口

4. 蓋上蓋子煮幾分鐘,大部分殼開了就可以揭蓋了

5. 加入胡椒碎

6. 加入一把切碎的歐芹

7. 加入幾片黃油

8. 最後撒鹽關火

這個是西餐裡面很經典的名菜,簡單易操作,青口只要夠新鮮的話,基本不會失手。

同個菜譜還可以試試花甲,也很好吃。


還可以做醋啊。打開瓶塞,放幾天,慢慢會變成醋


可以用來做菜,比如煮一些貝類海鮮!


白葡萄酒燴雞做法

原料:

雞200克、土豆(黃皮)50克、胡蘿蔔25克、洋蔥(白皮)20克、青椒25克、小麥麵粉5克

調料:

香葉2克、植物油20克、鹽2克、白葡萄酒15克、奶油20克

把雞剁成三塊,用鹽、奶油、白葡萄酒腌漬,然後放麵粉拌勻,用熱菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入燜鍋內,加雞湯及香葉,沸後移文火燜,當燜到八成熟時把胡蘿蔔(切塊)塊、土豆(切塊)塊,蔥頭(切塊)塊放入,燜熟後放鹽調好口味,再放上青椒(切塊)塊,微沸即可。


燒菜,特別適合義大利燴飯


還能做菜,具體的菜譜可以網上搜搜


煮海鮮


煮雞翅。當火鍋底料。洗浴。當料酒。


燒菜或者郵寄過來給我喝


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