一般盒装牛奶是180天,而袋装牛奶只有45天。


因为盒装牛奶的密封性强于袋装牛奶。

牛奶会变质就两个原因,内源和外源。

内源是牛奶本身就带菌,放置时间长了,细菌增殖自然就变质了。

外源是外界的细菌污染了牛奶,放置时间长了,自然也会变质。

盒装牛奶的盒子是多层复合材料,为的就是防止外源污染,因此保质期相对较长。


包装材料不一样。就像罐头午餐肉的保质期和袋装午餐肉对比,那差别肯定很大。


说到牛奶的保质期,有一个很重要的因素是牛奶的杀菌方式。杀菌方式有两种,巴氏杀菌和超高温杀菌。

巴氏杀菌法是将牛奶加热到72℃并保持此温度大约15秒钟,然后让温度冷却下来。这个温度不会杀灭任何微生物,在牛奶冷藏和食用时,很多无害菌依然会存活下来。巴氏灭菌法可以杀灭结核杆菌及其他几种致病菌。采用巴氏灭菌法的牛奶只能在冰箱里储存10-15天。

超高温杀菌法是把温度提升到巴氏灭菌法的两倍——140℃,而灭菌时间只有3秒,如此高的温度会瞬间杀灭所有细菌以及大多数高温耐受力较差的细菌孢子。这种牛奶几乎无菌,因此只要装在消毒容器里就能保存非常长的时间。这种奶在中国也称常温奶。

盒装牛奶一般是是超高温灭菌奶,在常温的环境下保质期可长达六个月以上。

袋装牛奶是巴氏杀菌奶,能最大程度上保持牛奶的基本营养,也称鲜奶。

袋装牛奶分两种,一种塑料袋装的牛奶,它的保质期一般3~4天,另一种是纸袋装牛奶,保质期一个月左右。


说到牛奶的挑选,我建议买国产奶,因为进口牛奶都是超高温杀菌的常温牛奶,营养在高温消毒过程中损失了很多。国产奶可以选择巴氏杀菌奶,最好就是在你住的区域附近的奶厂生产的鲜奶,离产地近,新鲜。比如广东附近,广州的香满楼,深圳的供港牛奶晨光,或者光明乳业,质量都OK的。真的没必要千里迢迢去买。

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影响常温奶保质期的主要是包装材料的使用年限,在材料开始失效、变性、降解前,牛奶都不会有问题。盒装牛奶的包装材料在密封效果和密封能力维持时间上都远比大多数袋装的好,有些袋装奶,比如利用了利乐包装且加工工艺比较好的其实也可以做到六个月以上保质期。


这就是包装的力量。


盒装的基本都是常温奶。袋装有常温奶也有巴氏鲜奶,袋装的密闭条件没有盒装好,因此袋装常温奶的保质期也相应会短一些。

发布于 2020-12-18继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续一只小猪一只小猪希望明天的阳光依旧这么耀眼

谢邀@电分哥

保存时间不一样

盒装牛奶是通过超高温的灭菌,在常温的环境下 保质期可长达六个月以上,但因为超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失。

袋装牛奶是经过巴氏消毒,能最大程度上保持牛奶的基本营养,也俗称鲜奶。不过这类牛奶保质期很短。

袋装牛奶分两种,一种塑料袋装的牛奶,它的保质期一般在 3~4天,另一种是纸袋装牛奶,保质期在 一个月左右。

所以,从保存时间来比较的话, 盒装牛奶的保存时间更长,想要长期喝牛奶,买整箱盒装的好。如果是 买来即喝的,可以选择袋装牛奶

从价格上说,盒装牛奶贵还是 主要体现在包装上,制作工艺比较复杂,大大延长了牛奶的保质期,所以价格贵;而袋装牛奶的包装就很简略。

其实无论是哪种牛奶

都足以补充身体所需的营养成分

关键在于

买到的是真「牛奶」,而不是「乳饮品」

其实有一些所谓「牛奶」并不是真正的纯牛奶,它们只属于乳饮料。这些"假牛奶"营养不如纯牛奶高,还浪费钱。所以买牛奶,要看包装的配料表上有没有下面这3个字。

有这3个字才是纯牛奶,「生牛乳」这3个字的,才是真正的纯牛奶

生牛乳是直接从奶牛身体里挤出来的,没做过任何加工的原始奶,营养价值很高。

一直再喝的牛奶有夏进、光明、小西牛、西域春,最近也入手了一款水牛奶,味道也不错,也推荐你试一下。

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保存时间不一样

盒装牛奶是通过超高温的灭菌,在常温的环境下 保质期可长达六个月以上,但因为超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失。

袋装牛奶是经过巴氏消毒,能最大程度上保持牛奶的基本营养,也俗称鲜奶。不过这类牛奶保质期很短。

袋装牛奶分两种,一种塑料袋装的牛奶,它的保质期一般在 3~4天,另一种是纸袋装牛奶,保质期在 一个月左右。

所以,从保存时间来比较的话, 盒装牛奶的保存时间更长,想要长期喝牛奶,买整箱盒装的好。如果是 买来即喝的,可以选择袋装牛奶

从价格上说,盒装牛奶贵还是 主要体现在包装上,制作工艺比较复杂,大大延长了牛奶的保质期,所以价格贵;而袋装牛奶的包装就很简略。

其实无论是哪种牛奶

都足以补充身体所需的营养成分

关键在于

买到的是真「牛奶」,而不是「乳饮品」

其实有一些所谓「牛奶」并不是真正的纯牛奶,它们只属于乳饮料。这些"假牛奶"营养不如纯牛奶高,还浪费钱。所以买牛奶,要看包装的配料表上有没有下面这3个字。

有这3个字才是纯牛奶,「生牛乳」这3个字的,才是真正的纯牛奶

生牛乳是直接从奶牛身体里挤出来的,没做过任何加工的原始奶,营养价值很高。

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