為什麼人類不直接從土裡提取食物呢？
人吃動物，動物吃植物，植物吃土，說明土裡有可以吃的成分。我有個疑問，為什麼不直接從土裡提取食物呢？輕噴，輕噴。
更新一下。可能我這個問題問得不太好吧。植物可以直接吃土，動物也有可以直接吃土的。我就想問一下，為什麼人類很少直接提取土裡的成分來吃，而是間接地吃動物和植物。
朋友，四百年前，人類就已經證明了植物不是靠「吃土」生長的了。（海爾蒙特的柳樹實驗）
這應該是小學自然科學課的內容啊……
朋友你好，我不噴你，我推薦你看看我這篇回答，其實也是有從土裡「提取」的食物的——
《流浪地球》里為什麼大家都吃「蚯蚓干」？營養價值高嗎？
跟雪國列車中吃蟑螂類似，其實，蚯蚓也是一種新型食品
蟑螂，蚯蚓，以及其他可食用昆蟲，是非常好的食品，全球範圍內相關的食品研究和產品開發早已有之，還比較熱門。
嚴格從生物學分類來說蚯蚓不是昆蟲，不過我在這裡要把蚯蚓和其他昆蟲混為一談了。以蚯蚓，蟑螂為代表的蟲子類，營養價值高，尤其是蛋白質含量高，還是優質蛋白質，另外還含有碳水，脂肪，礦物質等，是很有價值的生物資源。
昆蟲們生長周期短，飼料轉化率高，飼養條件簡單，是非常效率的生產蛋白質的方式
蚯蚓吃的是土(腐殖質)，長的是蛋白質，你說6不6
蚯蚓的營養價值
新鮮蚯蚓蛋白質含量佔20％以上，干品可高達50％-70％以上，含人體必需的8種氨基酸，必需氨基酸種類齊全，基本符合WHO／FAO規定的優良蛋白質中必需氨基酸含量應占氨基酸總量40％的標準。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節人體血脂，預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病，還有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可以作為研發新型保健產品的優質原料。蚯蚓含豐富的微量元素，但種類與含量會隨著生長環境或養殖條件的不同而有所變化。蚯蚓中富含硒。
蚯蚓還含有豐富的維生素B1、B2。
大家知道，蚯蚓是吃腐殖質的，土越「臟」，蚯蚓越肥，這種特性被人類利用，蚯蚓可以用來分解生活垃圾
蚯蚓分解垃圾的技術已經比較成熟了，下面引用一篇報道，大家了解一下目前已經存在的蚯蚓利用案例：
據透露，原本江楊農產品市場的生活垃圾除了少部分得到資源化利用外，大部分仍通過環衛公司收運後送去填埋或焚燒的方式處置。今年3月起，該市場的生活垃圾處置開始與蚯蚓基地對接，濕垃圾資源化利用的比例得到顯著提升，減輕了對填埋、焚燒這類生活垃圾處置「主力」造成的負擔。
「這種蚯蚓叫大平2號，相比其他蚯蚓，胃口好、不挑食，哪怕是高油高鹽的餐廚垃圾變成的腐殖質，也敢吃。」蚯蚓基地負責人沈功皇告訴記者，這種蚯蚓很好「伺候」，只要在大棚內覆上一層土，再澆上一層腐殖質，就能把蚯蚓撒上去。有避光習性的它們會鑽到腐殖層內，躺著享用美食，且速度相當驚人——平均1畝布滿大平2號蚯蚓的蚯蚓田，日均可以消納約1噸的腐殖質。
他算了筆賬，每20噸餐廚垃圾大約可以轉化為1噸蚯蚓活體以及3噸到5噸的有機肥（蚯蚓糞），1噸蚯蚓活體目前的市場價值大約在1萬元到1.5萬元，1噸有機肥大約在800元到1000元。
吃完垃圾的蚯蚓怎麼處理：
記者從市場上了解到，經過脫水、提純後的蚯蚓干、蚯蚓粉、蚯蚓蛋白，是十分暢銷的禽類和水產養殖飼料或營養補充劑，因為其蟲蛋白含量較高，動物對其的消化吸收效率是魚蛋白的一倍，而飽含魚蛋白的國產魚粉其市場價值目前已接近9000元/噸。
原文標題：這個地方蚯蚓一天可吃約200噸濕垃圾！蚯蚓蛋白竟是暢銷品來源：上觀新聞作者：陳璽撼發布時間：2018年11月
目前人類對蚯蚓等昆蟲的食用應用主要還是以打粉提純為主，直接保持蚯蚓本體形狀的應用較少，一個重要原因是大部分人從文化和心理上不太能接受吃昆蟲，不過一旦到了地球危機之時，人類肯定就不會再矯情了
至於評論里說的蚯蚓吃垃圾可能會有重金屬富集的問題，確實有這個風險，我們就默認那個時代已經通過某些手段解決這個問題了吧
所以你看，蚯蚓干是很靠譜的設定，流浪地球里，地球環境已經嚴重惡化，普通的種植業和養殖業肯定完蛋了，缺乏草本飼料，也缺乏養殖大型動物的場地，到那時，昆蟲作為一種重要的生物資源，肯定會成為主流食品原料。
為什麼是蚯蚓而不是蟑螂呢？
我想，到了流浪地球那種境地，昆蟲製品在食品領域應該是百花齊放的，可能啥蟲子都有，甚至還有許多微生物製品。而蚯蚓，是各種蟲子中的佼佼者——吃垃圾，可以生活在垃圾和自己的糞便之中，極省空間，不會飛，還是避光生物，不需要光線
另外，蚯蚓分解掉垃圾後產生的蚯蚓糞是土壤肥料，而且蚯蚓還能疏鬆土壤，蚯蚓改善後的土壤可以種菜，電影中地下城背景中看到了一個賣綠色蔬菜的攤位，說明那個時代的人是能吃上新鮮蔬菜的。如果要在沒有太陽的環境下人造一個循環高效的生態系統，蚯蚓是非常合適的選擇
循環:
地下城居民產生的生活垃圾，可能還包括shi，集中到垃圾場發酵，變成腐殖質，讓蚯蚓吃掉，蚯蚓糞拿去種菜，蚯蚓被製作成各種各樣的食品，再拿給人吃。
合情合理
我覺得這種設定特別符合劉慈欣的范兒，食用昆蟲不是什麼高尖端科技，它非常實用，就是目前已有的科技，放在流浪地球的大背景下，讓你覺得非常真實靠譜，一點兒也不脫離現實。
流浪地球里對未來社會的社會形態、軍事科技、各種社會分工職業發展等做出了想像，出現了程序員，駕駛員，工程師，宇航員，救援隊等職業，從一筆帶過的榴槤味蚯蚓干中，也看到了對於食品科學的展望，作為一個食品人，我能想像更多，當危機來臨，重要的不僅僅是軍事科技，食品科學也會隨著社會需求而發展，這是更現實更關乎民生的不可忽視的小事。
參考文章：可食用型蚯蚓研發現狀及發展前景
題主年齡不大吧，植物可不是"吃"土，光合作用了解下先
人體需要的營養物質：水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、膳食纖維。
水的話，你喝農夫山泉不快樂嗎？為什麼要從土裡吸收水分，你又不是植物紮根土壤。
碳水化合物，跟土壤沒關係，是植物光合作用來的。
蛋白質脂肪同理，都是植物合成，或者動物攝食植物以後再合成被你吃下肚子的。
維生素，要麼是自己合成要麼是動植物合成出來的，反正都是有機物。
膳食纖維也是有機物。
你真正能吃土獲得的，也就少部分無機鹽而已，不是沒有，比如海地就有泥土餅乾，補充礦物質的，但是正常飲食足以從動植物中獲得需要的礦物質，沒必要吃土。
動物也很少吃土，除非鹽礦之類特殊土壤。
植物是沒辦法，扎在土裡不能動，必須吸收土壤里的無機鹽，但是植物的大部分還是靠水和空氣中的二氧化碳合成有機物生成的，跟吃土沒啥關係，植物不吃土。要不然的話，耕地早被吃完了。
鹽算食物不，土裡提取的。
想法是對的，但人類科技還是太弱了。
你認為的從土裡提取食物，其實不一定真的要土。這個世界的循環大致是這樣的（只能說是大致，沒那麼嚴謹），植物「吃」無機物轉化成有機物，細菌「吃」有機物轉化為無機物。動物「寄生」在這兩大循環之間。而這一切循環的本源其實是能源。
所以如果人類科技進步到一定程度，應該是可以跨過植物/細菌循環，直接從無機物合成食物的。
當然這樣做其實現在也不是完全不可能，以我的化學知識來看合成部分食物營養成分是沒問題的。但經濟效益堪憂，產品的消費價值就更加不能提，在現代化農業和畜牧業面前似乎毫無必要。
也許哪天能源無限，又加之有人類脫離自然循環的絕對必要時，相信你的設想就能實現。
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