泡茶用什麼泡比較好???
不喜歡過於細碎繁瑣,幾乎都是用蓋碗,方便,一個人喝茶直接用蓋碗品飲,揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。與朋友一起喝茶可以用蓋碗當茶壺泡茶,把茶湯倒入公道杯,再與朋友分飲。
可以說,瓷蓋碗是適合沏泡所有茶的一款茶具。
這個看在什麼場合,有多少時間,泡什麼茶。在辦公室,時間,紀律等條件限制,正兒八經茶具沖泡不現實,飄逸杯最實用,綠茶黃茶則玻璃杯好用。在家裡條件允許,則約三五好友,或一人獨坐品飲。一般習慣用蓋碗,偶爾其他小壺,老茶則也會用玻璃壺陶壺煮上一大壺慢慢喝。現實情況,關鍵我們經常不是忙這個,就是忙那個,能正兒八經坐下來的時間真的少啊少啊
1、陶土杯。最負盛名的紫砂壺就是陶器的一種,經高溫燒制而成的,質地密,也不滲漏,用肉眼看不見任何的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,而且傳熱緩慢不致燙手,也不容易破裂。
2、瓷器杯。瓷器以白為主,約1300度左右的高溫燒制而成,傳熱、保溫性適中,對茶不會起任何的化學反應,使用它來泡茶可以獲得較好的色香味,市面上有著許多造型精巧美觀的杯子,可供人們的選擇很多。
3、玻璃杯。不僅質地透明,而且傳熱快。特別是茶葉在整個沖泡過程中上下穿動、葉片逐漸舒展的情形非常的具有觀賞價值。不過缺點是容易破碎、也比較容易燙手,但物美價廉。
各有優點。供君選擇!
很多人都有喝茶的習慣,尤其是在天氣乾燥的季節。
及時喝茶補充水分,既可以調整我們的身體狀態,還可以解渴清心。非常有理由身體健康。
但是並不是一個杯子就可以跑出所有的好茶,很多人喜歡用保溫杯泡茶,裝上一壺熱水,撒上一把茶葉。一天都可以喝到溫熱的茶水。其實這種做法是非常破壞茶葉的口感的。
茶葉富含多種營養成分,如多種維生素、礦物質,還有茶多酚、咖啡鹼、單寧等具有藥理作用的成分。
但這些營養元素害怕持續高溫茶葉長時間浸泡於高溫水中
茶水顏色濃重
苦澀味加重
芳香物質會加速揮發
茶湯會失去應有的香氣
鞣酸、茶鹼易大量滲出,降低其營養價值。
那麼不同的茶葉應該用什麼茶具沖泡呢?
首先綠茶:碧螺春,西湖龍井,蒙頂甘露......
這類名優綠茶可選用無花紋的玻璃杯沖泡,綠茶不宜悶泡,使用玻璃杯沖泡也方便觀賞名優綠茶的形態和色澤
黃茶:蒙頂黃芽,君山銀針,平陽黃湯......
細嫩的黃芽茶可以選用玻璃杯沖泡,可欣賞茶葉似群筍破土,緩緩升降。黃小茶可以使用蓋碗沖泡,更能體現其口感。餅茶呢也可以使用煮茶器。壓制較緊煮茶能浸出茶湯。
烏龍茶:安溪鐵觀音,大紅袍,鳳凰單樅......
烏龍茶更適合紫砂壺或蓋碗沖泡,紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它"既不奪香,又無熟湯氣"。
紅茶:正山小種,祁門紅茶,滇紅......
紅茶最好用蓋碗和紫砂,用蓋碗,能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以在試茶樣時,都是用蓋碗,方便聞香,能夠準確的評出一泡茶的優缺點,但保溫性沒有紫砂好
白茶:白毫銀針,白牡丹,貢眉......
白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。年份長的老白茶也可以使用煮茶器煮茶品飲。
黑茶:普洱茶,安化黑茶......
沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具,一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主;公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳,此茶過濾後用玻璃杯飲用,其湯色十分漂亮,極具觀賞性。年份長的緊壓茶也可以使用煮茶器煮茶品飲,
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