有没有能代替盐的调味料？
家里人有高血压，盐不能多吃，但是少放盐又没味，有没有替代盐的调味料？
有可能替代普通精盐，能增加味道的健康调味料，远不止一种。
不光家人有高血压需要考虑此问题，普通人群也需要注意升级调味方案，减钠可以减少高血压、心脑血管疾病、脑卒中（中风）、胃癌甚至阳痿等疾病的发生概率。
1.低钠盐：
- 低钠盐，一部分咸度由钾离子提供。
- 同样的咸度，用低钠盐钠离子摄入更少。
- 建议用低钠盐代替普通食盐日常使用。（有肾脏方面问题的除外，建议遵医嘱）
2.醋：
- 如果接受醋的酸味，醋可以增加同等钠离子含量时口感的咸度。
- 很遗憾，大部分传统工艺酿造的食醋，也会添加食用盐。钠离子含量也可能不低。
- 建议选购无食用盐添加，最好不含钠不含酒精的食醋产品。
3.味精或鸡精：
- 味精或鸡精的主要鲜味成分一般是谷氨酸钠，注意也有钠离子。
- 放味精或鸡精，相应地少放盐，也能在同等钠离子浓度时增加口感的咸度。
- 所以并不是不能放，而是用味精或鸡精至少要少放同等量或更多分量的食用盐。
其他天然调料：
- 辣椒，辣椒不增加咸度，但能在少放盐时让人感觉有味。几百年前，辣椒最早在贵州被开始试吃，据考证就是为了代替盐调味。
- 胡椒粉，同理，不增咸增味。
- 孜然粉，同上。
- 茴香
- 洋葱
- 蒜
- 藠头
- 葱
- 姜
- 木姜（山胡椒）
- 花椒
- 等等……
高血压不能多摄入盐分的话，其实主要是不能过多的摄入钠离子。所以那些什么酱油、蚝油、鱼露等等就不用考虑了，因为这些东西的咸味也是来自于食盐，或者说钠离子，所以为了减少钠离子的摄入而用它们代替食盐意义不大。当然这些东西较单纯的食盐味道更丰富，如果是为了风味倒是可以用。
能够满足既减少钠离子摄入，又能不至于让菜肴寡淡无味的方法我觉得有三种：
1、使用低钠盐。低钠盐中添加了约30%氯化钾（KCl），用一部分钾离子来代替钠离子提供咸味。而且钾离子还有一定的降血压的作用，所以如果题主家人没有肾脏疾病或高血钾的问题，首选用这种低钠盐做菜。
2、用其他味道来代替。例如用醋、辣椒，或其他香料来丰富食物的味道，使得菜肴即使不那么咸，也不会味道寡淡。
3、逐步改变口味。如果题主家人口比较重的话，应该考虑逐渐地改变他的口味。比如卫生组织推荐成人每人每日食盐摄入量不大于5g，而题主家人每日摄入食盐可能有20g，那可以每天都减少一点点，比如平均每天减少0.5g盐，用一个月的时间把他的口味变轻。当然这只是一个理论上的时间，实际上会更漫长。这样的办法需要坚持，但是一个「治本」的方法。
最后再说一点，就是对于高血压的患者，除了在正餐当中注意限盐，还要小心那些没什么咸味但实际上盐分（钠离子）含量也不低的食物，例如面包、蛋糕、饼干、蜜饯、甜饮料、辣椒酱以及罐头、火腿等加工食品等等。注意食物外包装上的钠含量。
潮汕的鱼露了解下，用习惯了你再也不想用盐
没有！不过可以转移味觉，例如多放些醋，辣椒，花椒油之类的。
胡椒粉，减肥减脂的时候不能多吃带盐的，就加胡椒粉。但是味道会比较淡…
我们家都用海鲜酱油炒菜的
推荐阅读：