在音樂行業，製作人的工作主要是做什麼？
包工頭。
製作人一般是受邀幫忙製作專輯，或者操刀做自己的。不管做別人還是做自己，要做的事情都一樣。說一個比較糙的過程，就是歌手收了一堆歌或者自己寫了一堆歌，通常這個時候都是demo，然後製作人要幫助他結合自己的形象或者定位，或者歌手想表達的東西。大致給一個概念。然後選歌，沒選上的，要不發單曲吧、你放下一張也行。然後要給這些demo找編曲，和編曲備好咖啡關工作室交流調整，直到這首歌的風格情緒都是製作人想要的。然後拉上編曲一起去找樂手錄音，又是一段耗咖啡的時光，可能這中間還要和編曲吵架，吵完可能還要拉著編曲和樂手吵架，總之無論如何樂手終於錄出了製作人和編曲覺得OK的分軌了。然後就要把歌手叫來錄音室配唱啦，又是一個浪費咖啡的時光，歌手可能需要一遍遍地唱，製作人會不斷和歌手聊表現方式、唱法等等，不排除兩個人會在錄音室吵架，但是一般隔著個玻璃，製作人只要不按開關他也聽不到製作人在罵什麼。
然後配唱空隙就要把專輯封面設計的活給幹了，設計師交出稿件後就要拉歌手去拍封面拍內頁啦，動作要快啊，錄音棚和攝影棚都要錢的呀。
總之忙裡忙外幫歌手找了一大堆人，哦忘了說找人填詞。耗費了一堆咖啡和口水之後終於專輯該錄的該拍的都弄完了了，盯完混音和母帶的工序之後製作人的工作就完成了，之後的事讓發行人忙去吧。
正兒八經製作人就是負責統籌的
首先確定音樂調性，盤下預算....
然後聯繫作曲小王 作詞小明 混音小張....
拉個群....
忽悠客戶，安撫幹活的
翻譯客戶的鬼話....
對每個環節和最終成品進行質量上的把控...
歌手是負責vocal
製作人當然是負責編曲啊
一般來說製作人要精通作詞，作曲，編曲，打譜，混音，錄音，後期製作，母帶，調音等一些列知識。起碼鋼琴或者吉他有一門要特別精通，如果能唱Demo再好不過。
和國內有些圈子說的「策劃」類似（我是這麼感覺的
當然你也可能指的是作編曲。
製作人是對音樂整體的把控
包括但不限於：編曲，對錄音混音等後期製作提出建議，甚至會參與到後期製作中
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