家裡飯特別好吃是種什麼體驗?
去我朋友家做客,哇,她媽媽做飯真的超好吃哦,我朋友講,她家平時飯也很好吃,吃的也是跟著季節走,蔬菜瓜果,海鮮魚蝦……
感覺好棒的樣子,我家裡做飯一般啦,所以有點好奇其他人家裡飯很好吃是什麼體驗哎,都吃什麼呀?
哈哈,還是第一次被人邀請回答這類回答誒。以前我看到「女朋友/男朋友/媽媽說做飯特別好吃是種怎樣的感覺」,我覺得回答大部分都是晒晒曬。哈哈~其實就是很幸福的感覺吧。很有優越感啊。
其實家裡的飯特別好吃,排除掉情感因素,最重要的一個特質是,掌管廚房的人會很願意嘗試新的料理嘗試。所以家裡翻特別好吃的家庭,飯就會越來越好吃。
每次外出吃到好吃的菜,我都會嘗試改成家庭可操作的版本,不斷豐富家庭的餐桌。
比如我媽燒蔥油蠶豆是很好吃的,但我最近在一家日料店的春季菜單吃到用乾貝醬燒的蔥油蠶豆,鮮甜感跟家裡只用白糖燒的不一樣。回家復刻了一下,我媽也覺得很好吃。
一般家裡涼拌香椿,只用芝麻油。前兩周在杭州的一頓私宴上吃到一道涼拌香椿芽,是用藤椒油來拌,也很驚艷。回家也就又做了。
龍井藕粉、黑松露扇貝、蘿蔔葉鹹菜蛋炒飯…基本上來說,家裡飯特別好吃的話,我就會更願意滿世界跑,嘗試各種好吃的餐廳和食材,然後帶著這種美妙的舌尖記憶回到家裡的廚房。
現在我把這些家常菜都寫在公眾號「田野廚娘」(tianyechuniang)里。有興趣大家也可以來看看。