如果烤之前和蒸之前的紅薯質量一樣,並且烤的過程中沒有加芝士啊蜂蜜啊之類的,那麼熱量應該是一樣的。

但如果是烹飪之後的質量一樣,因為烤紅薯過程中水分會散失很多,蒸紅薯則比較濕潤,所以相同重量的烤紅薯實際上的乾重比蒸紅薯要多,熱量自然更高啦。


1.總熱量。如果在烹飪之前,紅薯重量是一樣的,那麼無論蒸還是烤,不考慮其他因素以外,總熱量是一樣的。

但是如果是比較烤完之後的紅薯和蒸完的紅薯,重量一樣的話,烤紅薯熱量要遠高於蒸紅薯,這個很好理解,烤過的東西,水分大量流失,通俗地說就是「縮水了」。所以1斤烤紅薯沒烤之前可能有1.3斤,1斤紅薯蒸完可能還是1斤。

2.GI值。不同的烹飪方法對於GI值有很大影響。蒸紅薯在60多,烤紅薯是90多。僅從GI值來看,烤紅薯不利於減肥。

綜上,盡量選擇蒸紅薯。


不一樣。減肥最好吃蒸紅薯 蒸紅薯熱量低。


一樣的,烤的水分更少吃起來更甜而已。


不一樣吧之前看營養師怡文的視頻裡面有分析


因為蒸紅薯含水分,所以烤完和蒸完同樣重量的紅薯中烤紅薯熱量更高,就類似於一斤剝皮的橘子比一斤沒剝皮的橘子果肉更多一樣。


烤紅薯和蒸紅薯的熱量都是一樣的。烤紅薯和蒸紅薯的食材都是紅薯,同樣烤紅薯和蒸紅薯的食物在不添加佐料的情況下,不管是蒸還是烤,熱量都是一樣的。


我覺得一樣吧 在同重量的情況下應該是一樣的吧


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