目前在上學,已經搬出去住了。有一個電飯煲和電磁爐,還有一口很小的煲湯用的電燉鍋。之前一直用買電磁爐送的鍋,但是又生鏽又粘,完全不能忍!
只需要用一兩年,預算100。平時會炒點青菜做點魚和肉,趕時間就煮麵條,偶爾和朋友一起喫火鍋。
在不粘鍋和雪平鍋之間糾結。雪平鍋單身神器的名號很讓人心動了,但似乎不適合炒菜……普通不粘鍋好像更萬用?
懇請各位幫忙出出主意了!
按題主的描述,建議先了解清楚一下鍋具的使用和保養。
比如電磁爐送的鍋,我假設是鐵鍋,又銹又粘,那可能是沒有熱鍋冷油,用完沒有立刻擦乾上油。(當然,一般的贈送鐵鍋不那麼上心能理解。)
不粘鍋相對方便,但也要注意用木鏟,不炒骨頭等堅硬菜餚,不長時間留湯汁調料在鍋中,等等。。。最後,不粘塗層的壽命有限,一年有希望,兩年有點懸。
雪平鍋沒用過,去查了一下,這是一種鍋型,不是一種材質。那針對不同的材質,有不同的使用要點,比如不鏽鋼,適合小火加熱。銅鍋易氧化,需要及時清理,隔段時間還需要去銹。
最後,題主既然有電飯煲,其實深入研究一番,電飯煲也可以變成單身(劃掉)神器的。
二者適用的烹飪方式不同,取決於你最常烹煮哪類食物喔!
雪平鍋,主要用來煮麵、煮湯、下餃子、熱奶。。。
而不粘鍋更多用來煎餅,煎蛋、炒菜。。。
說說我的經驗吧!我大四下學期就來上海實習了,前6年是爽翻天的一人獨居時光,那個時候雪平鍋還沒出現,摳門如我,靠一隻平底不粘鍋走天下。因為我比較喜歡煎餅,炒菜,偶爾想喫個面什麼的,也能煮,就是煮好後倒出來時要用大面碗接,否則麵湯容易灑出來。所以平底鍋基本能cover單身女生的日常烹飪需求。
只不過要注意的是,不粘鍋本身是消耗品,尤其是價格比較便宜的鍋子,基本都是特氟龍圖層,容易刮壞,最多半年就開始粘鍋了。不過也因為使用頻率不是特別高,我也基本上沒換兩隻鍋,塗層脫落了還是繼續使用,倒也捱到了成家買房擁有自己廚房和成套廚具的一天。