为什么奶茶利润这么大?为什么奶茶溢价这么高?如果我在繁华地带开一家奶茶店,各方面都不差,是不是能依靠价格优势打败coco等这些连锁店呢。


作为一个行业的从业者,我来说这个问题。

第一个问题,为什么奶茶利润大。。。

其实你是不知道,在餐饮里面,奶茶现在的产品利润,比不了餐的利润比例。

有道是吃喝对半利,要轮利润,奶茶的利润真不一定是吃的对手。

溢价能力,实际上,奶茶的溢价能力挺低的,纯粹的原味奶茶,你最贵也就是15块吧,你没喝过30块的吧,在实际正常一点的奶茶都是8-10块,溢价能力谈不上高的。

而且说实话,你觉得15块的奶茶,和4块钱的奶茶,用的料可能是一样的吗?

放心,你跟有些人说这些,他们依然不懂。。。。懒得解释,一分钱一分货,钱不撒谎的。

最后一个问题,我可以告诉你答案,能。

为什么?我问你,不说COCO这种牌子,现在基本上天天都有新的饮品加盟牌子

你说他们是加盟的,就一家店你说是加盟还是自己开的,谁知道?

没几个喝东西还问你这种尴尬的问题。。。。

你就是自己开的说是加盟都行。。。。

你放心,人们愿意喝的不是贵的又不是便宜的,是性价比高的。

价格便宜量又足,还好喝,这就是你能赚钱的重点。

牌子真的救不了一切的。在我呆的地区鲜果时间有的是倒闭的。

那是我们这个地方的扛把子。。。。不一样倒下去了

放心,该死一定会死的,不会因为你是品牌就能躲过一劫的。

眼前的繁荣不代表你永远繁荣,这是忠告。。。。。。。。。

最后说说奶茶为什么贵,按照成本来说是半利

但这个利润是,不包括装修雇人,加上租金还有某些人学技术加盟的钱

你们以为开个奶茶店几万块?别开玩笑了

现在开奶茶店像样一点的,那个不是15W打底。。。。。。

这个数少吗?一点都不。。。


价格只是消费者参考的一个因素而已,并不是全部。

首先,销售的第一步是解决信任,高档豪华的装修,漂亮年轻服务员,较高档的包装,宣传营销等,其实都是在与消费者建立信任,创造品牌溢价,而这一切都需要钱。

接著,分析奶茶的卖点,奶茶本身也只是消费者买单的其中之一,消费者还购买了他的品牌,社交,心情。满足自我从众心理,虽然很普通的一件事,拍一张图,配自拍,配文字,什么岁月静好,什么好朋友很久没聚,用这种方式在进行互联网社交。而产生从贵心理,我发个朋友圈,还喝廉价奶茶,我觉得丢人,要是我喝附近最贵的,即使只要十几块,但已经是最好的了,我觉得不丢人。任何一个细分商品,卖得最好的都不是最便宜的,时代不同了,而是中等偏上的。而这一切都需要钱。

最后,你不仅不能靠价格优势打败对手,还因为盈利问题而心生退意,若是新手下海,建议一步一个脚印,不要一口气想吃个胖子,别噎著了。从学习他人成功的地方开始,再3线城市复制一个初级版本的他们,也是一个选择。心中坚信自己可以,不靠自己的猜想,用事实证明,步步为营,切勿盲目跟风。


主要是用户决定的,楼上几个答主都说成本,成本不完全决定价格,如果想控制成本也是很容易的事情,但是为什么奶茶并没有在竞争中而降低价格,最主要的原因是他们的用户属性决定的,消费奶茶的人对于价格不是很敏感的,价格并不是决定他们是否消费的因素,所以奶茶店不是为什么普遍贵,而是可以卖的贵罢了。


成本抬高租金抬高人工抬高


奶茶之所以卖价稍贵,是因为成本确实也不便宜,不要以为只有做奶茶的原料才是成本,其实包括加盟费用,房租水电,装修,制作奶茶的设备,人工费用,吸管杯子,都是成本啊。

如果你在繁华街道开奶茶店,想依靠价格优势打败那些知名奶茶店,好像可能性不太大啊。不是泼你冷水,而是,仅靠价格优势的话只能短时间吸引到顾客,一旦你恢复原价,顾客立马就不来,花同样的价格,大家都会去买那些大品牌的。

而且,既然是开在繁华地带,租金想必也是很贵的。如果把奶茶定价设定的太低,确定能够赚到钱吗?


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