手冲咖啡如何加牛奶更好喝？
新手小白～想知道如何在手冲咖啡里混合牛奶会好喝？我是在校学生，所以条件和设备都不成熟，就买了rivers的咖啡随行杯，大多数时候直接手冲不加奶觉得味道还不错，但有时候想加牛奶时，以1:1或者更少的比例加入牛奶，咖啡会变得很淡很难喝，是过程中有什么问题吗？ 我咖啡用的是深烘培星巴克意式，还有夏威夷的kona咖啡豆自己磨的～请大佬指点！谢谢！（使用的随行杯和冲泡方式如图，来自tb，侵删）
![]()
![]()
日本几乎每家咖啡店的手冲咖啡都会配有奶精和糖，所以建议用咖啡伴侣类的加上糖就好了，不同味道的糖配合手冲还会有不同的味道，挺有意思的。当然其实还是推荐什么都不加。。。
一般意式咖啡中奶的占比是2：1。
但是手冲咖啡和意式咖啡制作手法上的差异，手冲咖啡本身就没有那么浓郁。
如果要自己配，要注意两点。
首先要选豆子要偏口味重的。你选用深烘的豆子就不错，如果不是深烘的豆子也要选日晒的。
水洗的豆子总体很单薄，加奶就更奇怪了。就跟茉莉花茶加牛奶的感觉。
其次是水粉和牛奶的比例，可以少放点水，降低到1：10。牛奶也少放点，再试试你之前说的1：1，或再低。（题外话：做冷泡甚至可以不加水，直接用冷牛奶做冷泡。）
按照我们咖啡行业里的说法，有两个参数：
浓度，萃取率
意式牛奶咖啡中咖啡的制作比例是1:2（粉水比例）
但是手冲咖啡的话顶多1:8了，一般都是1:15/16的样子。
那么，再加上牛奶肯定就淡了。
萃取率不同的话，你喝到「咖啡味」就不一样。
很可能买到的咖啡豆就不新鲜，所以不管怎么泡味道都不会太浓
可以冲偏浓一些，粉水比1:8～10
或者你把牛奶加热了冲？ 88度左右？ 冲完等你喝的时候60-70度左右
well，有一招你可以试试，保证咖啡不会变淡
那就是用奶粉放在接咖啡的杯底代替牛奶，奶粉的多少你可以自己多试几次
以上(=^▽^=)
看你定义的更好喝是什么，主要有两种风格可以参考一下
1.咖啡味浓，加牛奶后仍然稍稍带点苦味：选择深烘焙的豆子，粉水比可以略低於单喝手冲，让咖啡浓度更高
2.加牛奶后呈现甜味，不苦，咖啡味稍淡：选择中度或中偏深的豆子，正常粉水比。如果能选日晒或是蜜处理的甜感会更好
牛奶里加一杯espresso 会更适合国人口味
推荐阅读：
