1:最近要買個烤箱放在工作室使用,我發現方太和老闆的嵌入式烤箱都不錯!我知道烤箱分為平爐和風爐兩種,那麼嵌入式烤箱到底屬於平爐還是風爐呢?2:價格方面,方太的60L烤箱和容積相差無幾的商用烤箱比較,方太更貴,難道方太(或老闆)比商業烤箱控溫更準確嗎?3:那麼我是不是可以拿嵌入式烤箱放在工作室代替商用烤箱呢?最後希望大家推薦一下商用烤箱好用的品牌,謝謝大家!
1:最近要買個烤箱放在工作室使用,我發現方太和老闆的嵌入式烤箱都不錯!我知道烤箱分為平爐和風爐兩種,那麼嵌入式烤箱到底屬於平爐還是風爐呢?
你想用嵌入式烤箱代替商用烤箱放在工作室的想法是可以的。首先就拿方太家的烤箱來說,基本上都是50L以上的容積,我之前也有類似的想法,就去了解了它一款嵌入式烤箱,容積在60升,帶發酵功能,立體熱風循環,這方面就特別適合你的要求。
而且有一個小細節,關於控溫方面的,方太它這款是可以做到 烤箱內的溫度保持沒有溫差的。大方向上來說,方太烤箱,從品牌、容積大、控溫效果精準和清潔方便,用在工作室上的話,還是更值得去信賴和考慮的。
以上這個是專業做烤箱的長帝的嵌入式烤箱,把什麼老闆方太這些做燃氣灶和油煙機的玩意按在地面上摩擦。
以上這個是淘寶上搜來的差不多類型的商用烤箱。
不知道你從哪裡看來嵌入式比商用貴的。
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(一)容量:容量的選擇非常重要,因為每家每戶的情況不同,有些家庭人數眾多,就需要更大容量的烤箱,這樣才能滿足那麼多人的嘴巴,如果家裡人口不多,那麼小點的烤箱也是夠用的。(二)控溫性能:烤箱的作用就是升溫烤制烘焙,所以溫度的把控特別關鍵,只有溫度把控的足夠精準,麵包糕點的口感才會恰到好處,所以在選購烤箱的時候,最好能購買控溫性能優秀的烤箱。(三)功能:很多烤箱的功能都比較多,比如智能定時預約,自動烘乾,多種模式多種檔位等等,這些功能都非常重要,如果有需求,在挑選的時候可以多加註意。
(一)容量:容量的選擇非常重要,因為每家每戶的情況不同,有些家庭人數眾多,就需要更大容量的烤箱,這樣才能滿足那麼多人的嘴巴,如果家裡人口不多,那麼小點的烤箱也是夠用的。
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①品質特別優秀,控溫性能很強,溫度誤差非常小,內膽材質優秀,恆溫性能很棒。 ②質量特別給力,功能很豐富,擁有多種模式和多種檔位,可根據需求隨意調控。
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①安裝特別方便,外觀造型特別美觀,實用性很強。操控智能,功能豐富,實用性不錯。②升溫速度特別快,恆溫效果優秀,功能豐富,可以自動烘乾,而且使用時特別節能,基本沒有噪音。
①安裝特別方便,外觀造型特別美觀,實用性很強。操控智能,功能豐富,實用性不錯。
首先糾正題主一個問題,家用嵌入式烤箱是貴,但是比商用烤箱(專業的門店用的)還是小巫見大巫。
作為家用電器的家用烤箱通常由家庭的家庭主婦(廚師)使用。商用烤箱廣泛應用於各種商業餐飲環境,如西餐廳、麵包店、咖啡館、牛排館、比薩店等。
2、容積大小
家用烤箱在一定的時間不需要烘烤大量的食物,並且不需要長時間工作。因此,國內烤箱的體積不需要很大,雖然市場上有很多型號的國產烤箱,但體積差別不大。
3、工作強度
家用烤箱的使用頻率遠低於商用烤箱。而商用烘爐每天工作頻率高,工作時間越集中,每天就會有多個烘焙高峰,這對烤箱來說是一個很大的考驗,一旦發生故障,影響很大。如果將國產烤箱作為商業設備,不僅生產效率達不到要求,而且設備也不耐用。它很容易分解甚至毀壞。
4、烤箱的溫度控制
一般來說,家用烤箱體積小,溫度基本穩定均勻,但烘焙後實際溫度波動很大,烤比薩的質量也會很不穩定。
5、功率大小
這是商用烤爐與家用烤爐的主要區別之一。商用烤爐的功率比家用烤爐大得多。它需要三相電力和380 v的電壓。家用電一般採用兩相電,電壓僅為220伏,功率遠低於商用烤箱。
6、能耗方式
家用烤爐一般是電烤箱,而商用烤爐除電外,還可以用煤氣、天然氣或液化氣體加熱。而商用烤箱畢竟是大功率設備,因為商用是需要長時間運轉的,天然氣的成本遠低於電力。
看得出題主是想做烘焙工作室。
嵌入式烤箱有平爐也有風爐的,題主應該還不了解平爐、風爐的區別。
這款容量很大,有多種規格可以選擇:
這款快速升溫、快速加熱,溫控很精確:
美的這款烤箱多樣菜譜app調節、自動清潔,方便很多:
烤箱這玩意兒,還真的是一分錢一分貨。之前剛入門烘焙的時候想買個便宜點的小容量烤箱試試手,結果沒用多久就被我棄了,真的很雞肋,大部分對溫控要求高一點的東西,用小烤箱一做就翻車。既浪費食材,又打擊我烘焙的積極性(猛虎落淚)
現在換的這個方太的嵌入式烤箱就好很多,大容量的烤箱(60L)確實溫控做得比小烤箱好,一方面是上下都有探溫針,檢測溫度更加精準;另一方面是進風口很大,熱風可以均勻地覆蓋食物,出來的蛋糕、披薩、烤雞之類上色都很均勻
最好的一點是還內置智能菜單,想做個啥不用再像之前一樣到網上各種對比方子,然後去試驗烤箱的脾氣了。基本上按照比例準備好食材,選擇智能菜單里的模式的話都不會翻車,烘焙的興趣又回歸了^_^
還是有區別的吧~~
我用過長帝的普通烤箱,然後家裡買了個嵌入式烤箱,兩個烤箱的效果還是區別很大的。
烏魯木齊這邊的特色肉饢,必須加熱後才好吃,兩個烤箱加熱出來的區別還是不小的,嵌入式烤箱基本復原了肉饢剛出鍋的口感。
一分錢一分貨是沒錯的,或者掌握烤箱的水平極高買普通烤箱也行吧~~~
買烤箱還是買專門做烤箱的廠商的產品比較靠譜,TB上查一下,看看評論,不少口碑好又相對便宜的。