哪道菜最能代表中國菜？
個人提名番茄炒蛋。
番茄炒蛋贊同，同時提名紅燒肉
魚香肉絲
哪一樣都無法代表。中國菜系眾多，各有各的特色，很難以偏概全。
但是如果說外國人的刻板印象，本人坐標日本，日本人提到中餐就是小籠包麻婆豆腐天津飯（這個中國都沒有…）blabla，總之就是廣東菜四川菜知名度更高一點……
順便提一句，日本的中餐味道微妙，中國人一般喫不慣，也就是擺盤看著有點像中餐了。
是個好問題，但是問的不對。
應該問：中餐中哪一百道菜能代表中國菜？
當然說fish n chips是英餐、豬肘是德國菜代表的話也是偏頗的。
原答案勉強答：米飯
多年生活在海外的國人來答：
老外一直認為最受歡迎的中國菜是麻婆豆腐，特別是在亞洲國家，然鵝這道菜我在國內從小到大一次都沒喫過。
歐美國家除開自己發明的那些中餐，最受歡迎的算是烤鴨了。
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這個吧……主要配色問題……
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一看到番茄炒蛋配色立馬就能聯想到中國，別的名菜做不到啊。
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西紅柿炒雞蛋和餃子吧。我印象裏最深的就是這兩道菜了。不過像你說的「能代表中國菜」的菜我覺得是不存在的，中國的菜系實在太多了，每個人都有自己喜歡的家鄉菜，你沒辦法選出這樣的代表菜系。如果你真想選一個的話，我就建議你選你自己最喜歡的家鄉菜吧。
應該是媽媽菜。
個人提名火鍋！！！
各種大料佐料，大概就中國才會這樣齊聚地運用吧。
這個怎麼說呢，各個地方都有特點，各個菜系都有突出的地方，誰說的好那個好呢！我覺得現在當下具有代表性一些的主要還是幾大菜系，比如川菜平民化些，魯菜(孔府菜)官府些，粵菜要精緻些！公說公有理婆說婆有理，個人意見
紅燒肉。
開水白菜。
醋溜土豆絲。
地三鮮。
豆瓣魚。
酸菜魚。
麻婆豆腐。
過油肉拌麪，抓飯。
梅菜肉燒餅，生煎。
豬肉做的菜。
最能的沒有，比較能的，我推薦《麻婆豆腐》《火鍋》和《北京烤鴨》，兼顧南北，橫貫貧富。
左宗棠雞？ 一提起來都知道是中國菜.
魚香肉絲吧，我去全國各地，喫了全國各地的魚香肉絲，
中國文化悠遠流傳生生不息，上下浩蕩的五千年是一部華麗的史詩，中國美食文化同樣悠久，中國人掌握了世界上最豐富的烹飪手法，對於美食講究色香味俱全。烤鴨起源於中國南北朝時期，在當時是宮廷食品，用料為優質肉食北京鴨，果木炭火烤制。北京烤鴨以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。品嘗時用烙制好的荷葉餅塗上甜麵醬，然後放上鴨皮、鴨肉、大蔥條、黃瓜條或蘿蔔條卷而食之，極為過癮，回味無窮。
個人感覺是土豆絲或者香菇青菜 因為這個菜 天南海北都有
紅燒肉
年夜飯吧
毫無疑問，肯定是餃子
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