腐竹的冷盘做法?
怎么做
先说腐竹,干腐竹就冷水泡开,切小段,然后过一下热水;黄瓜整成菱形片;弄点辣椒面和胡椒面,烧点热油浇一下弄点辣椒油出来;拍点蒜,切点葱,把上面弄好的东西混合一下,加盐,味精,几滴醋拌一拌,转盘开吃。
泡一个小时之后切段煮一下放在昨天买的肺片汤汤里面哈哈哈哈
腐竹烫熟了加什么调料都可以,麻油生抽老抽醋,辣椒小葱香菜芝麻。还可以配脆脆的蔬菜,比如芹菜灯笼椒
凉拌腐竹
原料:腐竹、小黄瓜、黑木耳、香菜、油、盐、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌饭酱
做法:
1、黑木耳、腐竹事先泡发好
2、黄瓜切片,香菜切段,枸杞泡软,大蒜切末
3、把黑木耳、腐竹用开水焯一会捞出滤干水分
4、锅中放点油,煸香大蒜
5、食材都放入大碗中。把蒜末倒入碗中,放盐、生抽、香油。
6、放点拌饭酱拌即可。
凉拌腐竹
干腐竹提前用凉水浸泡,泡到没有硬芯即可,洗干净切成小段,装到盘里摆放整齐