怎么做


先说腐竹,干腐竹就冷水泡开,切小段,然后过一下热水;黄瓜整成菱形片;弄点辣椒面和胡椒面,烧点热油浇一下弄点辣椒油出来;拍点蒜,切点葱,把上面弄好的东西混合一下,加盐,味精,几滴醋拌一拌,转盘开吃。


泡一个小时之后切段煮一下放在昨天买的肺片汤汤里面哈哈哈哈


腐竹烫熟了加什么调料都可以,麻油生抽老抽醋,辣椒小葱香菜芝麻。还可以配脆脆的蔬菜,比如芹菜灯笼椒


凉拌腐竹

原料:腐竹、小黄瓜、黑木耳、香菜、油、盐、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌饭酱

做法:

1、黑木耳、腐竹事先泡发好

2、黄瓜切片,香菜切段,枸杞泡软,大蒜切末

3、把黑木耳、腐竹用开水焯一会捞出滤干水分

4、锅中放点油,煸香大蒜

5、食材都放入大碗中。把蒜末倒入碗中,放盐、生抽、香油。

6、放点拌饭酱拌即可。


凉拌腐竹

干腐竹提前用凉水浸泡,泡到没有硬芯即可,洗干净切成小段,装到盘里摆放整齐

准备好蒜、青椒、小米椒、葱,青椒、小米椒切成丝或者粒(看个人喜好),葱切成小粒。

调料汁,生抽、耗油、盐、香油适量,搅拌均匀

接著,锅热放油,油温差不多了放入切好的蒜、青椒、小米椒,翻炒一小会儿,倒入调好的料汁,搅拌均匀中火煮开,然后倒进摆好的腐竹盘里

最后撒上葱花,完成!


泡发,下开水烫五分钟,捞起切断,沥干水备用,根据自己口味调料拌入腐竹即可


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