红豆好难煮烂,这是为什么?


先泡几个小时的温水,再用高压锅压。
豆子先炒一下试试看


貌似有品种的区别,这个我不内行,你去干货店买的时候问一下。
红豆很硬,密度很大。
谢邀你是熬粥还是做豆沙,熬粥你就多熬会儿,非要快就加一点点点点碱面或者小苏打,觉得碱不好就把豆干锅煲一下下

做豆沙就多煮会儿焖一下

就这样
红豆难煮烂主要是红豆皮的作用,我发现了一个很容易的方法。那就是,把红豆弄碎。怎么弄碎?砸碎,碾碎等。碎红豆放在米饭里,可以与米饭同熟,营养翻倍。

一个是跟品种有关,另外一个试试提前浸泡一晚上的会比较好煮


多泡泡,我一般都要煮一个多小时才可以


红豆作为我们日常生活中经常使用的五谷杂粮之一,大家都知道吃点红豆,对身体是非常好的,红豆有健脾益胃,美容补血,减肥祛湿的功效。而且他的口感特别好,沙沙糯糯的,非常好吃。很多人都喜欢用它来熬粥或者是做馅料。

但是却又一个小问题,就是这小小的红豆却是非常的硬,煮的时候特别不容易煮烂。想要吃它确实非常的耗费时间,挺多人在煮红豆的时候,提前两三个小时就开始先把红豆煮上,而且还不一定能煮得软烂,今天就跟大家分享两个煮红豆的小妙招,非常的实用,喜欢吃红豆的小伙伴们不妨在自己家里试一下。

第一个方法就是冷冻法。我们可以先把红豆清洗干净,放入盘中,倒入一点儿水,只要水没过红豆就可以,不要太多。这时候我们就可以把盘子放到冰箱的冷冻室,让其结冰。我们大家可以提前一天把红豆放入冰箱中,如果想要吃的时候再拿出来煮,非常的方便节省时间。

我们这是利用了水的要说冷胀热缩的特性,因为水结冰的话,体积就会变大。而且因为红豆吸收了水分。所以结冰后,它的表面就会被撑开。这时候在煮的话,因为红豆的表面是裂开的,所以他就很容易被煮得软烂。而且这种方法还不用担心红豆营养的流失。

还有一种方法就是我们可以先加红豆洗干净,然后把它倒入我们家中的暖水瓶中。热水瓶中注入开水,热水最好要多一点。然后在上盖子闷一个晚上。第二天的时候红豆就可以吃了,我们可以把红豆倒出来看一下,红豆已经全部们的焖的软烂开花了。

另一种方法就是在我们煮红豆的时候,可以在水里加一点小苏打或者是碱面。小许的碱面可以让红豆更容易出沙,口感相对来说也会更好。但是需要注意的是,前面儿或者是小苏打一定是加一点点,不可以太多。因为太多的话,它会破坏红豆中的营养物质,而且还会影响口感。这时候只只只要开大火煮过十分钟,然后再小火闷五分钟,红豆就已经熟了可以食用了。

如果是自己在家中食用的话,比较推荐的是第一种和第二种方法,因为他不会影响红豆的营养流失。对人体是没有害的。

下面为大家做介绍一下,红豆沙是怎么制作的?因为是自己做的,所以非常的健康,没有什么添加剂。像我们也说了,红豆的营养价值非常丰富。在家里制作点红豆沙,用来包豆沙包。做豆沙面包,包粽子都是可以的。

红豆300克,白砂糖20克,清水适量。得提前泡一到两小时,倒入锅中,加入清水。将其煮开后,改为中火一直煮到红豆软烂。然后将其凉凉,倒入浆搅拌机将红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅中加糖,小火不断翻红豆沙防止粘锅,炒制红豆沙偏干,搅动的时候有点睡觉就可以了。


红豆作为我们日常生活中经常使用的五谷杂粮之一,大家都知道吃点红豆,对身体是非常好的,红豆有健脾益胃,美容补血,减肥祛湿的功效。而且他的口感特别好,沙沙糯糯的,非常好吃。很多人都喜欢用它来熬粥或者是做馅料。

但是却又一个小问题,就是这小小的红豆却是非常的硬,煮的时候特别不容易煮烂。想要吃它确实非常的耗费时间,挺多人在煮红豆的时候,提前两三个小时就开始先把红豆煮上,而且还不一定能煮得软烂,今天就跟大家分享两个煮红豆的小妙招,非常的实用,喜欢吃红豆的小伙伴们不妨在自己家里试一下。

第一个方法就是冷冻法。我们可以先把红豆清洗干净,放入盘中,倒入一点儿水,只要水没过红豆就可以,不要太多。这时候我们就可以把盘子放到冰箱的冷冻室,让其结冰。我们大家可以提前一天把红豆放入冰箱中,如果想要吃的时候再拿出来煮,非常的方便节省时间。

我们这是利用了水的要说冷胀热缩的特性,因为水结冰的话,体积就会变大。而且因为红豆吸收了水分。所以结冰后,它的表面就会被撑开。这时候在煮的话,因为红豆的表面是裂开的,所以他就很容易被煮得软烂。而且这种方法还不用担心红豆营养的流失。

还有一种方法就是我们可以先加红豆洗干净,然后把它倒入我们家中的暖水瓶中。热水瓶中注入开水,热水最好要多一点。然后在上盖子闷一个晚上。第二天的时候红豆就可以吃了,我们可以把红豆倒出来看一下,红豆已经全部们的焖的软烂开花了。

另一种方法就是在我们煮红豆的时候,可以在水里加一点小苏打或者是碱面。小许的碱面可以让红豆更容易出沙,口感相对来说也会更好。但是需要注意的是,前面儿或者是小苏打一定是加一点点,不可以太多。因为太多的话,它会破坏红豆中的营养物质,而且还会影响口感。这时候只只只要开大火煮过十分钟,然后再小火闷五分钟,红豆就已经熟了可以食用了。

如果是自己在家中食用的话,比较推荐的是第一种和第二种方法,因为他不会影响红豆的营养流失。对人体是没有害的。

下面为大家做介绍一下,红豆沙是怎么制作的?因为是自己做的,所以非常的健康,没有什么添加剂。像我们也说了,红豆的营养价值非常丰富。在家里制作点红豆沙,用来包豆沙包。做豆沙面包,包粽子都是可以的。

红豆300克,白砂糖20克,清水适量。得提前泡一到两小时,倒入锅中,加入清水。将其煮开后,改为中火一直煮到红豆软烂。然后将其凉凉,倒入浆搅拌机将红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅中加糖,小火不断翻红豆沙防止粘锅,炒制红豆沙偏干,搅动的时候有点睡觉就可以了。


我放在热水壶里一天,直接熟了。。所以这个方法是很有效的
用高压锅啊,我一口高压锅,上了气儿转小火十五分钟,除了东北的大碴子。别的粮食,大米就甭说了,黑米燕麦,红豆绿豆,红米小米。十五分钟开盖吃起来口感都面(软烂)。别听楼上的,加什么碱,又不是面食,粮食粥加哪门子碱。
泡 煮 打碎机
红豆用电饭煲煮3个小时就可以煮熟到能吃,要想熬成泥要4到5个小时。
推荐阅读:
相关文章