一百塊錢不到兩百買的便宜烤箱需要預熱嗎?
烤箱使用時一定要先空燒預熱一段時間,預熱的目的是食物進入烤箱的時候,烤箱內部已經達到所需的溫度。如果先把食物送入再讓烤箱開始工作,那麼在發熱管全力開始發熱的這一階段,食物就面臨著受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等等問題。
如何判斷是否預熱好了?設定溫度、烤箱大小、加熱管的不同,預熱所需的時間就不一樣,多數入門款烤箱預熱時間是6~10分鐘,我一般不掐表,而是看加熱管來判斷,當加熱管在開始全力發熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色,當它由紅色轉黑色,就表示預熱好了,此時溫度已經達到設定,加熱管開始較為平穩地持續發熱了。
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我深入思考了下,你問出這個問題的邏輯可能是和「5萬塊的車需要熱車么?」一樣?
你覺得預熱是為了保護烤箱?
其實預熱是為了快速加熱食物表面,鎖水,表面蛋白質快速變性,保持烤箱內部溫度均勻。
當然便宜的烤箱可能密封性,溫控精度,內部加熱均勻度都有欠缺。但是總比不預熱強啊~
你這個問題的邏輯應該是:「五萬塊錢的車需要先開空調嗎?」
五萬的車確實沒有遠程空調功能,但是你願意先開一會再進去,肯定更舒服啊~~~
ps.五萬塊錢的車不需要熱車,活塞和缸套的空隙確實會因為溫度低而變小,但是由於精度不需要像F1那樣高,所以溫度的容忍範圍也很大。當然如果你在北方特別冷,或者你就是覺得熱車心裡舒服,熱車也是可以的。