湯喝的太燙會不會得食道癌什麼的？
無論是吃飯還是喝茶，中國人有句老話
——「趁熱吃」
在現實生活中，姨媽痛、感冒發燒......
——「多喝熱水」成了萬能葯
受老一輩的影響，在我們這代人的潛意識裡
——「吃熱的」就是養生！就是健康！
然而，「趁熱吃」可不是個好習慣。
世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)，之前發布在《柳葉刀·腫瘤學》雜誌上的一份研究報告顯示：
長期飲用65℃以上的熱飲，會增加患食管癌的風險。
【太長不看版】中國傳統飲食以熱食為主，而高溫飲食易造成食道反覆燙傷。此外，中國人還有愛吃腌制食物，喝烈酒等不良飲食習慣，都大大提高了中國人患食管癌的風險。
然而大眾對食管癌認識不足，且食管癌在發病早期缺乏癥狀，一旦患者感覺到不適，病情早已積重難返。
有長期喜歡熱飲熱食的朋友，可以適當的調整一下，養成科學良好的飲食習慣，避免食管癌找上門。
最具中國特色的癌症
據悉，全世界每年約有30萬人死於食管癌，而中國有近15萬人。有一半是中國人。因此，它也被稱為是「最具中國特色」的癌症。
▲ 我國食管癌的死亡率排在第 4 位。 什麼是食管癌？
當一小塊組織反覆受損，為了形成新細胞來修復，細胞便反覆分裂。
分裂的次數越多， DNA 的複製出現錯誤的幾率也就越大，癌細胞就這樣變異出來。
▲ 食管癌示例圖 食管是中空的肌肉管，把食物和液體從喉嚨輸送到胃部，食管內壁黏膜很嬌嫩。
如果經常性地損傷（如燙傷）食管黏膜，導致其部位細胞循環「損傷-修復」的過程,便大大增加了細胞分裂出錯的概率，長此以往，當變異出癌細胞，也就形成了食管癌。
中國人有多喜歡「趁熱吃」
1 喜歡喝熱水
在我國，很多人認為水要喝熱的才養生，有些甚至盲目追求溫度，認為越燙越好，說是可以逼出寒氣！暖宮養胃！延年益壽！長生不老......
然而，即使是白開水，長期 65℃ 以上飲用也是有致癌風險的。
20世紀50年代的愛國衛生運動宣傳海報 喝熱水並不是傳統的中醫養生說法。而是解放後，國家為了消滅寄生蟲和各種腸胃傳染病，在愛國衛生運動中大力宣傳喝熱水的好處。時間一長，人們便覺得喝熱水更健康。
而在許多發達國家，自來水標準達到了直飲水的要求，人們都是直接喝涼（冰）水的。
那65℃，是什麼感覺？
實驗：燒開一壺水，將水倒入杯中，將溫度計放置水中，靜置幾分鐘，直至溫度顯示65℃左右
▲圖片來源於科通社
- 將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；
- 喝一小口，有灼熱感，且下咽困難；
- 水杯外側，徒手無法直接握住。
所以，65℃水，一個字——燙。
專家表示，不建議多喝熱水，但也不建議飲用冰水，最好飲用與體溫相近的溫水。
2 喜歡喝熱茶
從古至今，茶都是中國人最喜歡、也最常喝的飲品之一，泡茶的溫度在愛茶人眼裡分外講究。
可在網路上隨便一搜，便發現所有的泡茶建議溫度，都超過了 65℃，而生活中人們飲用時熱茶的溫度一般在 70℃ 左右。
我國潮汕地區食管癌發病率居高不下，便和當地人愛喝滾燙的功夫茶有關。
3 好吃的東西要「趁熱」
中華飲食文化博大精深！傳統飲食幾乎以熱食為主。火鍋，麻辣燙，生滾粥，湯包......
▲圖片來源於攝圖網，已獲正版授權 敲黑板！這不是美食欄目！高於 65℃ 的食物也是有致癌風險的！
目測很多人都有把燙的食物，在嘴裡顛顛快速吞下去的經歷，好像吞下去就不燙了。
因為食管對溫度的敏感度要弱於口腔，所以不會感覺到很燙。
但實際上，食管遠比你想像的脆弱，過高的溫度可能已經燙傷了食管黏膜.
吃燙食就一定患食道癌?
長期飲食過燙只是誘發食管癌的因素之一，其他不良飲食習慣，也會增加患食管癌的風險。如：
喜歡腌制食物
肉乾、酸菜等腌制食品長久以來為中國人所喜愛。但腌制會使一些食品中的亞硝酸鹽明顯增高，其含量越高，致癌性越大。
喜飲烈酒
中國人喜歡喝烈酒，燒酒，老白干兒，二鍋頭.......然而，酒精對食道和腸胃都有刺激灼燒，特別是 60 度以上的白酒，對食管黏膜的傷害更明顯。
如果喝酒已經導致食道疼痛，說明食道黏膜已經受損，稍不注意，就會被食道癌悄悄找上門了。
篇幅有限，暫不贅述其他因素了。專家們根據這些導致食管癌因素的調查，得到了如下食管癌地圖數據，看看你的家鄉有沒有中槍：
食管癌那麼可怕，還是健康飲食吧！
食管癌的恐怖之處，在於發病初期並沒有明顯的感覺，常被誤認為是慢性咽炎等,所以很多患者在確診時已經是中晚期。
一旦患有食管癌，最折磨人的就是飲食困難，身體得不到充足的營養，身體也一日不如一日，治療效果也不是很理想。
但食管癌早期也是有癥狀的，如：
1 咽部異物感；
2 胸部不適；
3 經常打嗝；
4 燒心。
長期吸煙和飲酒的人，以及經常吃粗硬食物、熱燙類等刺激性食物的人，如果感覺有吞咽困難以及有時伴有胸骨後疼痛，應儘早做胃鏡等相關檢查，以便儘早發現食管癌或癌前病變。
最好的方法，還是改變不良的生活習慣。
▲圖片來源於攝圖網，已獲正版授權 飲食溫度適中，戒煙少酒，飲食多樣化、細嚼慢咽，多吃新鮮的蔬菜水果，都能在預防食管癌上有著重要的積極作用。
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長期食用過熱的食物，燙傷食道，是會導致食道癌的！我姥姥就是這個原因食道癌去世的。
廠里食堂有個廚師死了，食道癌，據說經常嘗熱菜
長期燙食易得癌。
多燙才是過燙呢?
我感冒喉嚨發炎的話就會一點點喝燙的開水。然後喉嚨就容易好了。
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