吃火鍋如何看肉好壞？
火鍋店128的肉怎樣看
好壞不知道，合成肉還是看得出來。。稍微一化一夾肥瘦就分開了是合成肉。。或者一煮就散的也是合成肉。。基本自助烤肉自助火鍋的肉卷都會散。。
吃火鍋的肉，大多都是凍肉；如果吃到不小心吃到千面殭屍肉，可就惹毛肚子了。一般新鮮的肉品吃起來無異味，口感較好，久煮不爛。如果吃了回去拉肚子，那這家火鍋店的菜品不咋新鮮，以後少去。
謝邀除了會吃，還真不懂怎麼看。。。。
看肉下去是否起白色泡沫 如果有就是質量差或者假肉
目前，市面上流通的成卷牛羊肉按專業術語叫「調和肉」，言下之意就是各種邊角料加食用膠粘接衝壓成定型成卷的，
什麼樣的牛羊肉好呢？這個首先要看性價比、在其次就是盡量選擇「原版肉」；什麼叫原版肉？就是從牛、羊身上直接分割出來後，經過排酸等工藝處理後，不加其他的添加劑，雖然形狀難看一些、口感要差一些，但營養要好很多；只是在涮燙時容易爛。
推薦閱讀：
