洋蔥是好東西


1.中醫認為,洋蔥味甘、微辛、性溫,有健脾消食,理氣和胃的功能。

2.現代營養學認為,洋蔥中的洋蔥蒜辣素,具有刺激消化腺的分泌作用,常食可以增進食慾,幫助消化,殺滅細菌的作用,由於其含有前列腺素A,能擴張血管、降低血液黏度,是高血壓、高血脂患者的佳蔬良藥;對預防腦梗塞也有一定的作用。有資料顯示,洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物,糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到一定的降低血糖和利尿的作用。

3.另外,因為洋蔥味辛、性溫,體質偏於濕熱者及陰虛火旺者要少吃。


它的優點;

1.保護心腦血管健康。洋蔥所含有的有效成分能軟化血管,降低血液的黏稠度,預防高血脂,預防血栓形成,預防高血糖,降低血壓等;洋蔥中含有辣素,適量的吃洋蔥,可以刺激胃液的分泌,促進腸胃蠕動,增進食慾,促進消化,緩解食欲不振,防治便秘,還可以殺菌抗病毒,預防感冒。吃洋蔥還可以促進血液循環,降血壓、降血脂,保護心血管健康,預防血栓,對血糖也有很好的控制作用

(2)預防癌症。洋蔥含有很豐富的硒元素及槲皮素,能幫助抑制癌細胞的活性,降低致癌物質毒性等;

(3)預防感冒。洋蔥里的含硫化合物、大蒜素等都具有殺菌功效,還能抵抗流感病毒等。此外,還有促消化、保護心臟等多種好處。


洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭,屬於百合科的蔥屬,為兩年生草本植物,是一種很普通的、廉價的家常菜,國內有很多人對洋蔥所特有辛辣香氣,感到有點厭惡,而在國外洋蔥卻被譽為菜中皇后,因為洋蔥的營養價值不低,具有利尿、防癌、降壓等諸多功效,洋蔥具體的功效還有以下幾方面:

1、增進食慾、促消化,洋蔥的營養很豐富,而且氣味辛辣,能夠刺激胃腸及消化腺分泌、增進食慾、促進消化;洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥狀;

2、防癌、抗衰老,洋蔥所含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能夠消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;

3、發散風寒,洋蔥中含有一種名為櫟皮黃素的物質,這是目前所知道的最有效的天然抗癌物質之一,能夠阻止體內生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌、抗癌的作用;

4、提神,洋蔥能夠幫助細胞更好的利用核糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神智比較委頓的患者食療的佳蔬;

5、保護心腦血管,洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素A的食物,前列腺素A能夠擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈血流量、預防血栓形成、對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用;同時洋蔥又能夠促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對於高血壓、高血脂,還有心腦血管的病人都有保健作用。

一直以來洋蔥都被認為具有健胃、消食、和平肝、潤腸、祛痰、利尿以及發汗等作用,是不可多得的保健食品,一般人群均可食用,特別是高血壓、高血脂、皮膚瘙癢的人群。但洋蔥一次也不太適合吃過多,以免引起目糊和發熱,同時有眼疾的、眼部充血的、熱病的患者不宜食用。


槲皮素


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