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我只是覺得辣椒炒雞蛋很好吃，還真沒有認真研究過先放雞蛋還是先放辣椒，既然這個問題提出來了，我就認真想了下，步驟應該如下:

雞蛋攤成蛋餅後用鏟子搗碎後放入盤子備用，不能太碎;

下油，下蒜蓉，熱油後倒入青椒爆炒;

然後加入雞蛋，再調味，起鍋。

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1.放油燒熱打入蛋液，炒至金黃倒出備用。

2.另起鍋放少量油加入切好的辣椒，炒至斷生。

3.倒入雞蛋加鹽和蚝油炒勻即可。

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兩種做法

第一種

1.辣椒切成圈，洗去辣椒籽

2.辣椒圈過油或者焯水後過冷水

3.辣椒圈放雞蛋里攪拌均勻，調味

4.鍋燒熱後放油，油稍微多點，倒雞蛋液

5.怕糊的話把火開小點，用鍋鏟不停得從一側推雞蛋，直到雞蛋變成凝固狀

第二種

1.辣椒切成圈，洗去辣椒籽，雞蛋打散後調味

2.鍋燒熱放油，油稍微多點，火開小點，放辣椒圈炒至六七成熟，下雞蛋液

3.第一種做法第5步

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大青椒炒雞蛋，二荊條炒雞蛋，先炒蛋撈出來（打蛋的時候加點鹽），再炒辣椒最後混合炒加調料，

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知乎都可以這麼用了嗎？推薦你個app豆果美食，我一直用的，就算打個廣告，知乎里做菜估計半吊子居多

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為什麼要炒雞蛋呢，不覺得辣椒炒肉更好吃嗎？

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這個問題怎麼回答？就是把雞蛋和辣椒炒了～

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