為什麼喝水不會使口腔上皮細胞漲破？
牙籤刮下的口腔上皮細胞吸水會漲破，但是為什麼我們在喝水時，口腔上皮細胞不會張漲破呢？
這個問題大概是我在高一時的疑問，我問了生物老師，思考再三後，老師說不知道，然後說這個也不考，叫我上大學後問大學的老師——於是我在帶著這個疑問度過了三年之後，終於考上了大學……
但是……我突然發現，我們大學不學生物！更沒有生物老師！！
所以……麻煩誰告訴下我吧，到底是咋回事？！它為啥不漲破？接觸抑制嗎？？
說來慚愧，這個問題在我鍛煉拉伸的時候看到，然後回實驗室路上就想了十分鐘。回到實驗室，問了同是口腔醫學博士在讀的師弟，我們兩個菜雞竟然面面撓頭了十秒鐘竟然還沒想出來。
為什麼刮下來的單個細胞能因為滲透壓膨脹，而口腔整個黏膜不會呢？
是因為像皮膚一樣最上面一層是角化層死細胞嗎？不是的，口腔黏膜上皮最上層也是有細胞核的角化細胞。
啊，對了！因為口腔黏膜上皮細胞是手拉手的呀，是因為細胞連接！
細胞與細胞之間的手拉手不是豆腐渣工程，而是有連接的。就像是磚塊水泥牆的水泥一樣，把磚塊牢牢地連接在一起。細胞連接有三大類之中的封閉連接，其中連接上皮細胞的就是緊密連接。
相鄰細胞緊緊地手拉著手，圍成了一堵牆，保護機體不被外界侵入。除此之外，在最上一層的緊密連接下面還有粘合帶，把口腔上皮細胞緊緊捆在一起。
好了，那麼問題又來了，細胞「手拉手」可以抵禦外敵，那麼最外面那層手拉手的細胞為什麼喝水不會被滲透壓給脹破？
私以為原因有兩點：1.細胞表面的微環境；2.細胞新陳代謝
人的口腔黏膜上皮表面有一層正常的菌群形成的菌膜，裡面不僅有細菌定植，還有很多蛋白，以形成一個「菌膜屏障」。包括腸道的上皮也是，這層屏障能起到很好的緩衝和潤滑效果。除此之外，唾液的沖刷以及里的蛋白同樣能起到緩衝作用。還有，口腔黏膜上皮細胞新陳代謝快(5-16天)，可以很好起到屏障作用，戰鬥力upup！
但是，脫落的單個口腔上皮細胞被高中生給刮出來做實驗，沒有了細胞手拉手的團結，沒有了強大的緩衝系統，來一大團水那麼一泡，(??ω?)?嘿！那可不就脹破了！
想起b站上的一個視頻
https://b23.tv/av26494921?b23.tv視頻大意就是有人作死和超純水舌頭上的細胞漲裂了
排除超純水的情況，我認為喝水不會使細胞漲破的原因有兩個：
第一，細胞接觸的時間短，面積小
細胞在口腔內只會有一個面與水接觸，另一面的組織液可幫助平衡滲透壓。而正常喝水的動作，水並不會在口腔內停留太長時間，來不及進行液體交換。
第二，唾液補償
喝水時，水與口腔中唾液混合，混合液滲透壓不至使細胞漲破。另外，喝水的過程中也會分泌唾液，減小滲透壓。
人口腔內的液體具有一定的緩衝能力，少量純度不高的水不至於使滲透壓急劇改變，如同向大海倒一桶淡水並不會使海水變淡。
以上均為猜想，有不嚴謹之處歡迎指出
如果你喝純水，實驗室的去離子水，deionized water，你會感受到一股苦味，接著會感覺口腔和食道很疼嚴重的會失去味覺一段時間
為什麼我們喝水口腔上皮細胞不會長破，是因為無味的水中會有一部分的鈉離子鈣離子氯離子等，細胞吸水速率不快，不會導致漲破
上皮細胞後面又不是空地…上皮細胞吸水後和鄰近細胞之間有了壓強差，水會往後面的細胞擴散的。這就形成一個濃度梯度。而且上皮細胞和水面接觸面積不大的。所以吸水速率很慢很慢。
感謝各位專業大佬的指正，，
我思考了一下覺得也確實是這樣，畢竟結締組織不像遊離的細胞那樣容易漲破，細胞間連接緊密是原因之一，而且喝的水肯定不是純水，滲透壓沒那麼低（實驗室的去離子水味道到現在都記憶深刻，，），停留時間也少，還有黏膜保護。
以下是原答案。
那你怎麼不想想為啥人洗澡不會洗著洗著就，，，突然膨脹，然後，嘭，，，啊，我裂開了！
既然你提到了高中生物，我就從高中生物角度給你解釋解釋，從高中生物開始，我們提到了「內環境」這個概念，啥是內環境？嘴裡是內環境嗎？食道是內環境嗎？胃是內環境嗎？腸道是內環境嗎？都不是，這些可以與外界相通的部位都不是內環境，外界與內環境之間隔得有一層「皮膚」（這裡我不確定腸壁，胃壁等屬不屬於皮膚的範疇，所以我用了引號，代表廣義上的皮膚），皮膚可以將我們與外界隔開，保證內環境的穩定，同時皮膚的最外層是死細胞，不會吸水漲破，口腔，食道，胃，腸道更是有一層黏膜覆蓋，保護著下面的皮膚。
所以我們不會一洗澡就裂開，一喝水就口腔潰瘍。
這個問題，我之前也有過疑問哎。
當時老師給我的回答是：因為咱們喝的水不幹凈······
後來我才明白，老師所謂的不幹凈，就是水裡有各種離子啥啥啥的······
因為你喝了水就直接咽下去了呀。。。你在嘴裡含十分鐘你看漲不漲破？
這個問題就像，我平時拿水洗手怎麼不會把皮膚洗壞，因為就洗幾十秒啊，泡澡一個小時手的細胞就變皺了吧推薦閱讀：
