當然是去製作品類齊全的店裡做學徒，聽樓上這些打廣告的到時候你就後悔了，啥都沒學成不說，還練得手腳很慢、習慣很差，我過去招聘員工時外面烘焙學校出來的一般不太考慮。

但是連鎖大店經常是分開加工，學徒可能只負責一個環節，學不到所有，真想學到東西也願意喫苦的話可以去烘焙車間、中央廚房。

樓主你好！你之前是有一定基礎的，如果是想自己開烘焙工作室的，最好還是去專業的培訓學校學。因為現在的烘焙工作室水平參差不齊，有做的很好的，也有馬馬虎虎的，除非你對這行業有了一定了解後才能找到靠譜的去學習。

培訓學校的話信息會多一些，上網查查，熟人朋友有做這一行的可以多問問，找到一家口碑好的學校學習不難的。

加油，祝你的工作室早日開起來：）

烘培行業是比較簡單入行的，對學歷要求專業技能都不高，隨便在一個西點房工作一段時間都能學到東西，去西點房工作沒什麼要求，0基礎都可以。因現在的人都喜歡從事互聯網電商微商科技行業，烘培屬餐飲行業，餐飲行業比較辛苦。所以進入門檻比較低。

但要做一個資深頂級烘培師就沒那麼簡單了，要熟悉烘培行業、工具、原料的使用方法，和如何運用變換，創造它們。最主要的一點是要喜愛烘培，樂意烘培，對烘培抱有激情，願用一生去專註它。不過要達到那個要求要工作個10年8年的。

想像力和創造力也是蠻重要的。

想學烘培建議先去烘培學校學習一段時間基本操作和理論知識。再去蛋糕店，西餅屋工作學習，先不要去大的連鎖店，去個體店，每個崗位都去做一做，慢慢的就成為烘培達人了。

注意做烘培要細膩認真，可不能毛手毛腳的哈 。祝你好運！