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作為東百人，先來兩個常見的

烤羊腰子是我第一個想到的，因為也要到擼串的季節了，我個人是比較喜歡的。黑暗的原因我認為是別人說的騷味，可是我自己喫的時候真滴沒有感到騷啊，也可能是因為有壯陽的功效吧。但是腰子的味道真的太美了，記得有一次還在家煮火鍋時下了腰子切片，那次真的喫爽了。

還有血製品。在東百不光有血腸，還有血豆腐（類似於常喫的鴨血狀，只不過是豬血製成），甚至還有把一碗豬血蒸成雞蛋羹狀的蒸豬血。這幾樣我都喜歡喫，無論哪一種做法無不是極大油性且基本都要佐以重味，尤其是蒸豬血，小時候甚至和蘸醬菜的醬弄混。不過細細品來確實是美味至極。

再來這個可就不那麼常見了。如上圖，顏色淺的叫水油，有個更接氣的叫法叫「油滋啦（也有叫油縮子），」是用豬肚子上的肥油，東百稱板油，煎熬而成。顏色深一點的叫法就多了，連蹄、連體、連襟、連脊也有叫沙肝，實則是豬的胰臟。兩者通常油炸食之，著實是愛喫肉者不可多得的口福。炸豬油也可拌入各種餡料（葷素搭配最佳），餡餅、餃子等也都非常可口。

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可樂雞翅？

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仰望星空算嗎？

唉，要說黑暗料理，腐國人民當仁不讓啊。

好不好喫我不知道，我覺得把魚扒出來，那個剩下的派，應該還挺香的吧

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蟹妖！

我覺得黴豆腐就是一種暗黑系食品！

它很好喫，但是加工過程絕對暗黑。好喫的黴豆腐為純手工的家常做飯，非工業製品。

首先是，新鮮的水豆腐放著發黴長毛，直到上面毛茸茸的長滿草一樣的黴，原料就可以了。再準備輔料，主要是幹辣椒粉，食鹽和油。

第二步，倒入油（根據原料放油，稍多），燒熱，然後把發黴的豆腐放入翻炒（氣味感人，哈哈），接著倒入辣椒粉，一起熱炒，時間要足夠，相當於把發黴的真菌滅活的過程。炒好之後，放入熱水燙好的陶罐，灌口淋上熱油密封，過個半個月一個月開啟，香味撲鼻，食指大動！

黴豆腐不僅可以佐餐下飯，還可以用來炒菜。最經典的一道菜就是，黴豆腐炒毛蔥（比家蔥少很多，韭菜的三分之一細），香味獨特，味道絕無僅有。這種小蔥野生的，每年春天冒頭，一般正月的那段時間纔有，很難得的美味，只是很小一根，喫一頓要花足夠時間去挖，摘和洗也比較麻煩。除了炒黴豆腐，也可以炒雞蛋。不過炒黴豆腐更過癮，也跟暗黑，味道絕對讓人難忘，做法簡單，只是材料難得。

就是把洗好切段的毛蔥下鍋炒香，再放入黴豆腐翻炒融合，幾分鐘之後加少量水，煮開入味，就可以起鍋了。嗯，邊寫邊回味邊流口水啊，好久沒嘗了。

如果有人知道這個菜的，絕對是老鄉。哈哈

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我岳父燒的，幹過很多職業，在鄉鎮工作過，用他的話說，以前鄉鎮裡面是輪流做飯，每當輪到他那一天菜都大家搶著喫，大家都讚不絕口....

我老婆是獨生女，每當週末都要去陪他們，喜歡喝酒，每次都要親自下廚，祕訣就是炒任何菜都要，很多油，很多醬油，很多醬，很多生薑，很多蒜，很少鹽.....之後滿滿一桌。有些菜看著很有油膩，色澤很重，最後到嘴裡的味道其實很淡。

「好喫嗎」

「很好喫，我都喫了很多這個了」「比飯店裡還好喫」....

「好喫多喫點，我們來喝酒，來來來」

「好的，好的....」

減肥一個半月了，體重漲了兩斤

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