想开一家日式烘焙店,没有经验怎么办?
我今年21岁初中毕业想和女朋友开一家日式烘焙店。之前都在欧米奇学校学过,也打过几年面包房和裱花的工。我负责面包她负责蛋糕。我父母想投资让我们去创业,但是我们没有经验。选址什么的都不太懂只是会做。最近在看设备和选址。一个二手高比烤箱都要五六万房租都要十多万一年。现在想做小区生意。请问一下大家有什么建议吗?
有系统学过,也有几年工作经验,虽然不知道你们两到哪一个职位了,基本上都应该有接触到原材料下单,每日每月所需材料估算这些东西,这样的话平时店铺进货,材料供需方面也有自己的想法,设备方面价格看你自己选了,剩下的就是选址,营销,员工管理的问题了。
1.选址,首先你要确定一下店铺定位,你的消费群体都是什么人,学生?家庭主妇?年轻人?白领?还是?
确定下来后根据消费群体经常出没的地段选址,然后配套对应的产品,价格等等方面往这方面靠,他们需要什么,想要什么,为什么要去买等等一系列都要想好。这个需要自己去规划。
2.营销,开店前营销开始吸引关注,最常见的就是公众号搞活动先引粉,一些店铺会在装修的时候就开始搞了,让周边的人都知道你这里未来要开张,下达预告效果。
开店后就是正常的促销吸引消费,具体咋搞看你自己材料成本情况,如果不太懂可以去参考一些做的比较好的小店,这一步不仅是吸引客源同时也是决定这一批人会不会继续复购,所以吸引来的人最好就是你的消费群体,然后平时就是微信群、朋友圈裂变、节日活动、季节活动、年末活动等等。
3.员工管理,确定管理制度,店铺规模需要多少人,要怎么留住员工这个是比较难搞的问题,本事餐饮行业员工流失率一直很高。
除了以上这些其实店铺管理还有很多小细节的地方需要自己去考虑,比如顾客感受,员工感受,既要给顾客温暖也需要给予员工温暖。
开店容易,守店难
创业不容易加油!
这不会又是某培训机构的营销广告吧?
又说没经验、又学过,怎么会考虑要做日式的烘焙店呢?
二手高比的烤炉要不了五六万
这个高比四层十六盘,蒸汽石板,也没四万块钱,2020年6月的出厂日期。
如果你不是非要用这么高配置的、来一套三麦。我告诉你是什么价格。