用微波炉解冻肉为什么肉会熟了？
微波炉，解冻，要用中低火，不能用中火与高火！
图片笔记，好像是从说明书上总结的！
时间设置，一次也不要太长，先打一分钟，看看状态再加时！
不用微波炉解冻，就需要提前拿出来，块太大的放的时间长一点，块小的，时间短一点！
也可以在冻肉上面撒盐，再通过冷水浸泡可以快速解冻！
（本文完）
我是 不请自来的猫！
- 微波炉加热是从内部加热的，解冻是从外部环境开始，所以，无论你怎么控制温度，很容易就熟了
- 牛排一般都是3/5/7分熟，煎牛排也就几分钟，别说微波炉了，开水都会烫熟，当然这么熟的牛排味道不好
- 牛排解冻最好的方法就是用冰箱解冻，目的就是让已经结晶的冰箱融化，再被细胞吸收，以保证牛肉原来的风味不流失，万不可用水洗
- 分享一张我自己做的图，可以参考
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想到了下面3个原因：
1、加热时间过长
无论是高火力还是低火力，都可以用来解冻，但是时间过长则会导致熟；
2、与食物的形状以及质地有关
一般来说，解冻形状不规则的食物，例如，整鸡和鱼，一般鸡翅尖、鸡爪、鱼尾的部分比较快被解冻，继续解冻则会变熟；同时，鱼也比鸡更快被解冻，一起解冻时，可能鱼有了熟的部分，鸡才开始有明显的解冻效果；
3、微波分布不均匀，有部分微波集中到食物某处，导致加热变熟。
要有专用的解冻模式比较好，而且不可以太长时间。
之前看过一个方法，用冷水加盐解冻，多换几次水
微波是直接作用在水分子上的，一块肉的内外都有水分子，内部和外部的温度会同时升高，可能是微波的时间够长才熟的，我只知道这一点。
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