牛排怎麼做好吃？
?酒店或者西餐廳出品的牛排以精緻的擺盤設計，一口咬下去質地韌嫩，汁香味濃的口感讓人慾罷不能，其實看似複雜的牛排製作工序，在家幾個簡單的步驟也能實現：
新手煎牛排比較適合簡單的做法，做熟練了，再想辦法升華廚藝。準備一口平底鍋或鑄鐵牛排鍋
1、選材比烹飪還重要，選一塊好的原切牛排，杜絕拼接肉和腌制肉！一定找信的過的靠譜牛排店選購！
2、牛排解凍應該放冰箱冷藏解凍，通常提前3小時左右即可解凍。然後把牛排從冰箱中拿出來放到室溫（26度）。如果你嫌慢，牛排帶著真空袋直接放到水裡，還覺得慢，放到熱水器出來的35度的水裡。放到水的快速法不推薦，會造成口味變差。只適應於有客人突然造訪的情況。
3、拆袋，廚房紙粘掉牛排上的水。兩面抹上黑胡椒，海鹽。抹好後放10分鐘等著入味。心急也要等幾分鐘。
4、平底鍋，燒熱，倒一點油，油量控制到不要讓牛排粘鍋即可。油鍋要熱到手放在油鍋上方15CM明顯感覺熱騰騰的。放入牛排，牛排要發出響亮的滋滋聲，沒響亮的聲音說明鍋不夠熱。兩面煎黃之後可以適當調小火勢，防止煎糊。
5、每面30秒或者1分鐘看個人習慣，時間和鍋和火勢都有關係，建議烹飪一次後自行修正，熟度參考下圖
?
6、出鍋後，牛排放到盤子里靜置5分鐘（2CM厚），厚點的牛排時間稍微加長點；這個過程是為收汁，外國人叫rest。
7、收汁這段時間可以炒點洋蔥，西蘭花等自己喜歡的蔬菜裝飾，怎麼好看怎麼擺。
![]()
?
雙人餐就2塊同厚度的牛排一起煎。總花費時間30-40分鐘，美味精緻的牛排大餐就製作完成啦
總結：1.選好的食材最重要！尤其在牛排類目上，這點很明顯。不要妄圖選便宜的低端牛排用松肉錘之類的敲打出好吃的牛排。
2.你有一塊頂級牛排肉.就不需要用醬汁!
別用醬汁糟蹋頂級牛排,只用海鹽和黑胡椒就行了,好肉值得你玩一次返璞歸真
?
?
牛排製作你學會了嗎，如果對你有幫助，請幫我點個贊哦！
我在網上買的，因為我們這裡賣牛排的很少，而且超市裡主要都是拼接牛排，很少有原切的牛排，拼接牛排一般都是比較差的牛肉，所以，一般我都從經常購買的幾家牛排網店裡買的。
需要的材料：海鹽 黑胡椒 橄欖油 牛排 迷迭香 黃油
步驟：
1.解凍：提前12-24小時從冷凍層拿到保鮮層，煎之前30分鐘從冰箱取出，用廚房紙墊碟，吸走血水，回溫至20度。煎排鮮嫩多汁的第一個重點是：解凍徹底??
2. 拿廚房紙吸干牛排上的血水，兩面撒上海鹽。過五分鐘後再用廚房紙擦一遍，還會有血水出來。
3. 雙面撒上黑胡椒、少量海鹽+橄欖油 腌制十五分鐘左右（黑胡椒和玫瑰海鹽都是那種轉的）
4. 準備好迷迭香、黃油。（黃油我是隨便挖一大勺 因為我挺喜歡黃油的所以加得比較多）
5. 平底鍋倒入植物油/橄欖油，大火，等到鍋非常熱冒煙的時候把牛排放進去。不要翻動，煎個一分半鐘左右再翻面。這樣才會外焦內嫩。
6. 翻面煎一分鐘轉中小火，迷迭香和黃油。用勺子反覆把鍋里的油澆到牛排上，讓牛排有黃油的香味。（黃油遇高溫會焦糖化，出現泡沫、有苦味，所以要轉小火）
7. 封邊，就是煎牛排的四周，我都是用夾子做的封邊。
8.出鍋靜置幾分鐘，讓牛排外面的溫度滲透到裡面，會有一點血水流出。切塊裝盤就大功告成啦！
喜歡五成熟的，煎三四分鐘左右。喜歡七成熟的，大概煎五六分鐘。
我的海鹽跟黑胡椒黃油加的是比較多的 就是已經是奶油咸香口味的不用醬汁已經很好吃啦！
覺得有用，還望點贊支持下哦！！
肉嫩汁水又多的家庭牛排做法！
牛排我是在網上購買的，超市裡面的牛排買過一次太貴了重點是還是拼接牛排，不是我想要的原切牛排所以就再也沒去買過，線下專賣原切牛排的店我還沒有找到，所以我一般就是在我精挑細選的那一兩家買的原切牛排。
製作過程：
我喜歡兩公分左右的後切牛排。稍微用廚房紙巾吸干血水。
撒上海鹽和黑胡椒。黑胡椒要用粗粒的。不要磨得太細。然後揉揉均勻。
平底鍋要燒熱，燒到冒青煙。然後再加橄欖油，除非你是和牛，那種脂肪比較多的不用放油。
牛排放入鍋中，不要翻動，單面煎30秒。然後翻面再煎30秒。之後封邊，四周都要封一下。
再來個大蒜頭加兩根迷迭香，再加兩塊黃油。黃油和大蒜能夠幫助牛排增加它的風味，讓味道變的更加複雜。把溶解的黃油，反覆淋在牛排表面。仍是30秒翻面一次，這個過程能夠充分的進行美拉德反應。這個是牛排香氣的最主要來源。一面煎到三次以後，就差不多可以出鍋啦。
牛排取出，放在旁邊冷卻三分鐘。
之後就可以給牛排進行切片，切片之後檢查一下剖面。
![]()
汁水非常豐富，可以開吃啦。哈哈
一份完美的牛排就完成啦因為是吃牛排，火候很好掌握5成還是7成熟隨喜好即可
看個人喜好啦！
最後，祝你能夠自己也製作出好吃的牛排，覺得有幫助，順手給個贊吧！
目前最全好吃的牛排做法
大家拿走拿走，別客氣
黑椒牛排
![]()
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉鎚子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生） 5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
香煎牛排
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1.牛肉切成 6毫米左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地划了幾刀 2.用黑胡椒粉醬油料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質發硬，煎之前放鹽就可以了 3.平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了
小訣竅
下次還是買牛裡脊好了，這個沒有裡脊嫩，反正是無雞鴨也可，吃起來也還行
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法
1.將牛排洗凈後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好； 2.牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味； 3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿； 4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
酒香黑椒烤牛排
材料
牛裡脊肉（牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時間相對延長，橫紋片盡量薄的片，越薄越好），紅酒，黑胡椒，耗油，鹽，糖，老抽可選，番茄醬可選，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜，洋蔥
做法
1.用松肉錘反覆錘，有耐心的錘，錘的松而不散 2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時候不會收緊 3.這一步不要偷懶，多處理一會兒哦 4.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制 5.喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬 6.用手給牛肉按摩一會兒，讓味道能滲入纖維 7.蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過夜 8.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈 9.烤盤鋪錫紙，並刷一層油 10.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排 11.烤箱預熱200度，烤8-10分鐘
牛排(小牛)
材料
主料：小牛裡脊，蒜，土豆，西蘭花，豌豆，胡蘿蔔，香菇，大辣椒或彩椒，橄欖油或芝麻油少許，黑胡椒粉，葡萄酒 醬汁：牛排醬，番茄醬少許，牛奶或奶油少許，黑胡椒粉（黑胡椒粒磨碎），蒜泥
做法
1、裡脊1cm-1.5cm厚度拍打軟化後，加入橄欖油或少許芝麻油、黑胡椒粉腌制30分鐘。 2、土豆隨意切塊，加入熱鍋中煎金黃色備用。 3、西蘭花和豌豆焯水備用。 4、鍋加入少許橄欖油或植物油，加熱後放入胡蘿蔔塊、香菇翻炒後加入土豆、西蘭花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒幾次後，放入鹽和黑胡椒粉，關火裝盤。 5、不鏽鋼或鐵制平底鍋用最大火燒熱冒煙後，放入腌制好的裡脊，不能頻繁翻動必須兩次成型。一面焦黃或冒煙了就放入一點葡萄酒。兩面烤完邊緣也可以翻過來烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切開後會有一點血色這是最佳狀態。冒火不怕，正常，你可以翻過來或放一點葡萄酒就可以啦！ 6、喜歡全熟的就可以加熱後，放入牛排烤的時候放入葡萄酒多一點烤，這樣就不怕烤糊了。 7、醬汁稀釋：鍋內放入橄欖油或一點芝麻油，加熱後放入蒜泥煸炒，+牛排醬+番茄醬少許+牛奶或奶油少許+黑胡椒粉。這時火不易太大，只要充分稀釋醬料收汁備用。 8、拿出最好看的盤子發揮想像力裝盤，不亞於五星級飯店牛排哦。：）
番茄牛排
材料
主料：牛排骨半斤，洋蔥1個，番茄2個 配料：醬油，糖
做法
1、牛排骨洗乾淨，用沸水焯一下，放進瓦鐺。 2、番茄去皮，和洋蔥一起整粒放進瓦鐺。 3、加清水，淹過牛排。 4、加適量醬油和少許糖，直接開高火，煲6小時。
家裡自製紅酒黑椒牛排
材料
牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比鹽還咸，沒有的話可以把鹽加量至10克），糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個
做法
1、牛排洗凈，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。 2、把拍好的牛排發入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，腌制30分鐘入味。 3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分鐘-3分鐘（幾分熟與分鐘有關，牛排最好7-8分熟）。 4、最後放少許洋蔥味道更佳哦！
披薩牛排
材料
菲力牛排2片，鹽少許，罐頭鳳梨2片，披薩蕃茄醬4大匙，起司絲100公克
做法
1.罐頭鳳梨片切丁備用。 2.菲力牛排撒上少許鹽，在表面依序鋪上作法1的鳳梨丁、塗上披薩蕃茄醬，最後再撒上起司絲。 3.將作法2放入已預熱的烤箱中，以210℃上火加旋風功能，烤約15分鐘，至表面呈金黃色後即可出爐。
托斯卡納頂級牛排
材料
COOK100調料一帶（超市或網上有售），西冷250克，西蘭花100克，香蔥2根，雞蛋一個，西紅柿一個
做法
原料處理：將牛肉洗凈後切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。 腌制：加入COOK100托斯卡納頂級牛排調料和水適量，腌制2--4小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。 煎：把少量油放入平底鍋加熱，放入腌制好的牛排。將牛排反覆翻轉，煎熟（依個人口味）時入盛盤即可。煎雞蛋煎熟裝盤。 西紅柿，西蘭花切好裝飾。
黑椒牛排
材料
牛排，黑胡椒粉，油，紅酒（可選），黃油（可選）
做法
1、拿刀背把牛肉斷筋。這樣容易熟，而且吃起來感覺更大。 2、腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小時或以上。 3、腌制後的牛排表面油光發亮，可以入鍋了。 4、平底鍋燒熱，直接入牛排。 5、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不要翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。 6、關火，趁著鍋里的餘溫加最後的調料：一小勺紅酒或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以，這裡就可以自由發揮了。
美式沙朗牛排
平均4.3分，基於 87位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
原料： 沙朗牛排1塊（Top Loin cut，0.8盎司） 調料： 鹽，胡椒，橄欖油 香草黃油： 義大利香草，室溫黃油 切碎的香草或者干香料和室溫黃油混合均勻，然後放回冰箱冷藏。 （啰嗦：沒有香料也可以的。）
做法
1. 牛排從冷藏室拿出來，擦乾表面的水分，放到室溫的溫度；（啰嗦：水分不擦乾煎的時候會出水，牛排太冰也會出水。） 2. 平底鍋放到中高火上預熱，一直到手放在鍋的上方可以感覺到很強的熱氣（這個很重要）； 3. 牛排兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，在一面點上一些橄欖油，然後抹勻； 4. 將抹油的一面向下放入鍋中，開始計時約5分鐘； 5. 不要碰牛排，直到5分鐘後需要翻面的時候再翻過來，另一面煎約4分鐘； 6. 時間到後，用手指輕按牛排中心判斷熟度，太軟說明太生，繼續煎1-2分鐘（啰嗦：有烤箱，每面煎2分鐘後放進180攝氏度下烤5-7分鐘也一樣。） 7. 將牛排放在一隻衝過溫水的盤子上，用錫箔紙將牛排連盤子包起來（啰嗦：這樣盤子不是冰涼的不會讓牛排遇冷收縮）； 8. 就這樣靜置至少5分鐘，15分鐘也沒有問題，只要不要讓牛排冷掉。（啰嗦：可以放在烤箱里或者微波爐里。） 9. 最後旁菜也弄好以後，牛排拿出來裝盤，頂上放上作好的香草黃油就大功告成了。
薰衣草沙朗牛排
材料
美國沙朗牛排250公克，新鮮薰衣草1株，薰衣草葉10公克，紅酒50cc，牛肉濃汁100cc，鵝肝醬10公克
做法
1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱，濃縮成100c.c.的醬汁。 2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。 3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中，淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。 4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。
紅酒蜜汁牛排
材料
牛排一塊，紅酒半杯，橄欖油少許，黃油３０克，洋蔥半個（切碎成洋蔥末），蜂蜜，牛肉精１／２塊掰碎使用，什錦蔬菜適量，法國香菜（切碎末）少許，鹽，黑胡椒碎少許，
做法
1.什錦蔬菜：什錦蔬菜用熱水焯熟，瀝干水分後，拌入橄欖油和鹽及法國香菜。備用 2.牛排雙面塗抹鹽和胡椒，鍋做熱後倒橄欖油，用大火煎至兩面焦黃，然後轉中火煎至自己需要的程度。然後盛出來讓牛排「休息」一下（按照每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準掌握時間）。這個過程，是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁水。如果煎好了馬上就吃的話，一旦用刀切開，那些好味的汁水就會流到盤子上了 3.牛排休息的時候，做醬汁。用剛才煎牛排的鍋（不用洗），溶化黃油（也可以不用黃油，只用剛才煎牛排的剩油），炒香洋蔥，倒入紅酒（也可以加一點水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，離火，用過濾網略去洋蔥碎，只留汁液。然後把蜂蜜混入醬汁中 4.把什錦蔬菜擺入盤中，放上牛排，澆上醬汁
紅酒黑胡椒牛排
材料
牛排，黃油適量，胡蘿蔔丁，青豆，甜玉米粒，洋蔥，牛肉湯，紅酒，黑胡椒，迷迭香，羅勒，牛至葉，鹽
做法
1.炒牛排汁用的蔥頭可以是腌制牛排時的蔥頭 2.黃油小火融化潤一下鍋 3.下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉米粒炒勻 4.再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味 5.再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋 6.做完醬汁可以煎牛排，但須提前腌制 7.超市買好的牛排清洗乾淨 8.表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料 9.在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒腌制15分鐘 10.黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋 11.待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁
香辣牛排燴菜蔬
材料
橄欖油4湯匙，冬蔥2—3顆，大蒜2瓣，胡瓜（黃瓜）500克，小茄子300克，干百里香1／2茶匙，干牛至1／2茶匙，紅葡萄酒4湯匙，罐裝番茄塊400克，番茄茸2湯匙，鹽少許，香菜（芫荽）末1茶匙，小茴香末1茶匙，干紅辣椒末1茶匙，紅辣椒粉1／2茶匙，牛排（腰或臀肉）4塊，每塊重175克
做法
1.在大煎鍋內注入兩湯匙油，加熱。冬蔥和大蒜去皮剁碎，加入鍋中用中火拌炒3—4分鐘。
2.胡瓜、茄子切去無用部分，洗凈，切成一厘米見方的丁，連同百里香和牛至一起倒入鍋中。與冬蔥拌勻，小火炒5分鐘。
3.加入葡萄酒、番茄丁及汁液、番茄茸、少量鹽。加蓋用文火煨15分鐘，不時攪拌至蔬菜煮軟。
4.燒煮蔬菜的同時，將小茴香末、干紅辣椒末、紅辣椒粉等倒入小碗中，加一撮鹽調勻，塗抹在牛排兩面。
5.剩餘的橄欖油倒入厚底煎鍋。待油冒煙，放入牛排煎炸。可按以下建議控制牛排的生熟程度：每一面煎4—4.5分鐘為三分熟，5.5—6分鐘為半熟，6—8.5分鐘為全熟。牛排厚度亦會影響煎煮時間。
6.牛排分別盛入用餐者的盤中，與燴菜蔬一同上桌。
韓式BBQ烤牛排
材料
西餐菲力牛排一塊，韓式BBQ牛排醬適量，西蘭花，彩椒，西紅柿，元蔥絲
做法
1.專門從西餐原料店選購的菲力牛排
2.稍微清洗一下
3.用韓式BBQ牛排醬腌制上（我腌了一整晚）
4.在腌制好的牛排兩面撒上黑胡椒
5.平底鍋燒熱，用刷子刷一層橄欖油
6.將牛排放進去煎至7、8分熟即可裝盤，用配菜裝飾即可
德式烤牛排
材料
主料：凈牛排500克，
調料：鹽，糖，胡椒，醬油，酒，味精適量
做法
①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
紐約克牛排
材料
紐約克牛排一塊，奶油40g，紅酒2大匙，百里香1/8茶匙，蒜頭碎1/2茶匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量
做法
1.牛排修邊去除油筋備用。
2.紅酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在作法1的牛排上腌10分鐘。
3.奶油入鍋以中火燒至8分熱後，轉中小火將作法2的牛排入鍋煎。
4.每面煎約2分半鐘，至牛排表皮呈現金黃色，熟度依個人喜好即可。
牛排怎麼用電餅鐺做
材料
牛肉，小蘇打粉，鹽，黑胡椒
做法
1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時左右，這樣可以封住一部分牛肉的水分。
2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙籤扎肉，能幹凈提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會非常漂亮的。
煎牛排
材料
牛肉眼、西蘭花、番茄
黑胡椒、鹽、黃油、橄欖油
做法
1，牛排洗乾淨，用廚房用紙搽干表面水分。
2，把黑胡椒、鹽、油均勻地抹在牛排上，腌制10分鐘。我用的是橄欖油。
3，不粘鍋燒熱，就是水放入鍋里，立即會蒸發了。
放入牛排，注意不需要放油了，放入後就不要動了，中小火，牛排上放一小塊黃油，煎2分鐘，這時，上面的黃油基本化了。
4，翻過來，再2分鐘，就可以。
5，盤子里放上事先準備好的西蘭花和番茄再放上牛排就可以。
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
材料
沙朗牛肉80公克，山藥丁40公克，鮮奶40cc，七彩胡椒碎1小匙，紅酒10cc
做法
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
4.再佐以作法1的醬汁即可。
黑椒牛排餐
材料
冷凍裝牛排一塊，黑椒汁調料，口蘑3個，小西紅柿，黃瓜，生菜適量，義大利通心粉50克，雞蛋1個，鹽1/2茶匙，橄欖油適量，番茄沙司適量
做法
1.冷凍牛排取出回溫至軟，口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續放入義大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，並拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面後，關火，用餘熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意麵擺上並擠上番茄沙司，即可
做紅酒牛排哇～ 最好是無意間(故意)把紅酒錯拿成平時捨不得喝的好酒
成功的大前提是心懷愛意
兩種做法～ 一種是吸干水分干煎 最後用紅酒提味
另一種是用紅酒腌制 然後再煎
濃濃的酒香氣混合著牛肉嫩滑的口感 阿 ?
當然還有好吃的加分點 " 做作的擺盤 優雅的紅酒杯 蠟燭 鮮花 music 好看的衣糊和甜甜的笑 完美燭光晚餐 以及一個懂你這些小小心意的男朋友"
然後就可以一口牛排一口紅酒 好幾口紅酒 好大杯紅酒 好幾瓶紅酒 如果醉掉了就理所當然的呼喚他凌晨三點下樓買冰淇淋咯～
推薦閱讀：
