欧洲不是一个国家，中国是！怎么个比法？中国幅员辽阔地域文化差异大且民族众多，水果当菜不少。

谬论：）在杭州就吃过漂浮在藕粉汁和西瓜丁上的东坡肉。
亚洲其他国家比如缅甸，印度，他们经常烹饪生的香蕉跟芒果，在海南上次我对卖水果的说那么硬的芒果是不是可以要烧了吃，卖水果的说没听过。。

非常通俗地回答一下好了，请大家不要认真。

1.因为中国现在我们常见的水果一开始很多都是国外传过来的，很多都不是本土水果，所以也就没有传统这一说了吧。

2.还有就是我国人民性格务实，能生吃不出事儿的食物为什么要煮呢，那不是浪费时间吗？

中国古代的饮食侧重点一般都集中在粮食类和畜禽类食物上，像「五谷丰登」「六畜兴旺」这些成语表达的含义一样。水果更多的是作为一种零食或者滋味的补充，当然在传统菜肴点中中国人对甜味的感受是很迷恋的。

从食材分布上来看，首先，中国原产的水果种类减少。具体哪几种原产于中国我不是特别清楚，有兴趣的朋友可以自行百度一下 。其次，中国从古至今是个农耕大国，外加南北方气候等因素影响，农作物种类较西方比较多。而自给自足的小农经济促使古人们种地的同时还会进行家畜养殖。所以菜，肉，米基本可以自足。所以并不是很需要用水果进行烹饪。

而反观西方，西方因环境气候等因素影响，农作物种类较少。例如西红柿，玉米，土豆等，可供古人烹饪的食材较少，所以迫使西方的童鞋想尽办法做出更多样的菜品。

以上仅个人观点，有不足之处欢迎指教。上来直接喷的就算咯

西方的食物烹调方式里，主要是煮和煎炸，比较重视摆盘和外观，自然外貌靓丽的水果就成为了重要的装饰品。中餐中有一个独门绝技，爆炒，中国人的食物在西方看来就是大杂烩，水果入菜的话也会煮熟，比如西红柿蛋汤。水果在煮熟后色香味都会有很大变化，所以，直接吃咯

可怕，我们食堂倒是有什么苹果炒鸡条？葡萄拌莴苣的。。。

口味不一样吧，反正我是吃不惯菜里有油盐味还夹杂著水果的甜味，很难吃

而且欧洲那边全是西方国家，也很少有我们国家这样蒸炒煮炸焖之类的技术吧

中国传统食物讲究「咸鲜适口」。盐是调味最重要的调料。且按照传统的蔬菜水果种植方式而言，水果是很金贵的，怎么舍得用来做菜呢？

嗯，中国也有好多水果的菜吧，这个会做的人做的好吃，不会做的就是黑暗料理

1.中国人菜大多讲究咸鲜，比如面包中国人爱吃咸的，这是口味偏好，自然跟水果的甜有所冲突

2.中国原生的水果不多，对于中国的大部分地区来说，水果资源并不丰富，水果的档次应该比蔬菜等常见食材高多了

3.中国的烹饪手法，炒炸不利于水果烹饪，一般用蒸煮或腌制凉拌来料理水果，冰糖雪梨不是挺传统的么

4.中国范围广了，谁说没有水果做菜。云南不就有东南亚风味的水果做法么，我不在南方，在江苏酒酿苹果汤都经常吃。

只能说中国人不喜欢或者不习惯用水果做菜，没有大面积那么做，不是绝对没有。

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