爱做美食、爱吃美食的可以分享分享呀。
一个写了2年菜谱还是无名氏的菜篮子发来的自荐。
最近梅雨季,连著下了好几天的雨,
外面天气又特别闷热潮湿,身上都黏黏的,
搞得我完全没有食欲。
自己下厨做了一碗糖醋口的凉拌包菜,吃起来清爽宜人去油腻,胃口也算是好了很多。
做法真的是超级简单,手残党放心做!
主料
包菜5片、花椒5克、干辣椒3克、凉开水30克、白醋20克、白砂糖15克、盐8克
制作步骤
1、把砂糖与醋、花椒、干辣椒、冷开水放在一个碗内,并把拌好的腌汁放一边备用;
2、把包菜叶子洗净后切成条状,加入盐拌均匀,静置30分钟后,再用冷开水冲去多余的盐分;
3、把冲去多余盐分的包菜丝放入腌汁里,翻拌均匀;
4、让醋拌包菜腌2小时以上,即可随时食用;
下饭又开胃的包菜做好啦!
除了凉拌包菜,菜篮子还有很多菜谱,大家也可以多多关注哦!
首先,拿手菜肯定是自己喜欢吃的菜,小虫以前是周末有时间在家里做做菜,而最近几个月因为疫情宅家,小虫在家里和老公都会一起做做菜,或者轮流做对方想吃的菜。因为现在几乎每天都会进厨房做做菜,从一开始进厨房找每样东西都要问老公,到现在小虫可以随心应手的有什么材料都可以做出拿手的菜,心里还是非常高兴的。
其次,关于拿手菜的菜谱。记录自己做菜的成长,小虫开建了一个知乎专栏,把做菜的收获和心得写下来,可以分享给更多的圈友。有的菜可以很快很容易做,比如香煎小土豆,
有的菜会需要点时间来准备,比如蒜泥白肉,
上面只是两个例子,今天为止,小虫的专栏里已经记录了超过一百个的食谱做法了。专栏里每一样菜都是小虫满满的用心做出来的,欢迎大家来围观和交流!
心的食谱?zhuanlan.zhihu.com
1、所用材料:
鸡翅尖:大概有20-30个多个生抽(海天):半勺 (正常勺)老抽(生抽):小半勺(正常勺)蒜蓉辣椒酱(李锦记):1勺(正常勺)鲜贝露(太太乐):半勺(正常勺)花椒粉:多半勺(调料勺)杭椒(切碎):1-2个小米椒(切碎):2个 香葱(杆和叶子分开,切碎):2-3根生姜(切片):4-5片料酒(王致和):1勺(正常勺)盐:满满1勺(调料勺,根据个人口味适当放)香菜:切碎段(可选)注:勺子大小见附图
鸡翅尖:大概有20-30个多个
香葱(杆和叶子分开,切碎):2-3根
2、详细步骤:
第一步:鸡翅尖放入盆中清洗几遍,滤掉水;第二步:锅里烧水,水烧开后放入鸡翅尖,倒入一勺料酒,大火煮3-5分钟后,捞出后用清水洗掉沫沫,滤掉水;第三步:锅中烧油,油烧好后放入鸡翅,倒入料酒爆炒,倒入老抽上色,炒个2-4分钟;第四步:倒入清水,水量超过锅内鸡翅表面1cm即可(水较多熬的时间长,肉肉越松软),然后锅内加入盐、生抽、蒜蓉辣椒酱、鲜贝露、花椒粉、生姜、杭椒、小米椒、香葱杆碎段,盖上锅盖,先用大火煮3-4分钟,然后中火煮10-20分钟看到锅里的汁不太多时就可以出锅了。 第五步:鸡翅尖上撒香葱叶子、香菜碎段。第六步:开吃。。。
第一步:鸡翅尖放入盆中清洗几遍,滤掉水;
第五步:鸡翅尖上撒香葱叶子、香菜碎段。
3、皂片(连汁都没舍得倒掉,好吃到cry...):
注:2张图片上的菜不是一天做的,但是下料都一样。
第一张图:都是鸡翅尖
第二张图:鸡翅尖+鸡翅中
第三、四张图:用到的勺子
材料:
杭椒1个:切碎
小米椒1个:切碎
香菜3根:切碎
香葱2根:切碎
蒜粒3~4个:切碎
生抽:多半勺
鲜贝露:半勺
花椒粉:调料勺半勺
醋(水塔陈醋):半勺(根据口味放)
蒜蓉辣椒酱:半勺
花生米:m个
第一步:首先在热水里泡泡粉条(10分钟左右);
第二步:锅中烧油,然后放入蒜,辣椒爆炒
第三步:倒入清水,然后放入花椒粉,生抽,鲜贝露,蒜蓉辣椒酱,盐
第四步:水烧开后放入粉条,煮差不多10分钟,品尝一下,粉条不硬时放入醋,煮1分钟出锅
第五步:出锅后放入香菜,香葱
第六步:吃…
调味宝的菜谱,红烧排骨,做一次就成功,特别简单
搜索小程序,输入1111解锁更多菜谱
炒青菜,
热锅下油,放蒜末。炒至微焦,下青菜,开炒,下盐,放点水闷下,上桌。
俗称青水白菜
??只有辣麻没有酸的土豆丝??吃粥绝配。请原谅黑暗料理只会做最简单的。