怎麼在超市裡面挑到好的紅酒？
雖然線上購買境外代購紅酒會比較便宜，但還是會有許多人在線下進行購買。一是有些人當天有聚會、宴請或送禮需求，需要即刻拿到實物；二是有些人沒有能力辨別線上渠道，也不懂酒，覺得線下看實物、當面交易更安心；三是有些人喝紅酒也是偶爾為之，對價格並不敏感。
要回答怎麼在超市裡面挑到好紅酒，首先得先搞清楚去哪些超市買紅酒比較合適？我們先來給超市分個類:
1.大型外資背景連鎖便利店:711，全家，羅森等；
2.大型外資/合資背景連鎖商超賣場:家樂福，沃爾瑪，麥德龍，大潤發等；
3.大型國資背景連鎖商超賣場:聯華，華聯以及各地方品牌商超巨頭；
4.連鎖高端進口商品超市:City Super，City Shop，Ole，沃爾瑪山姆會員店，Costco等；
5.新零售超市:盒馬等；
6.其他個體經營超市；
其中我比較推薦去1，4，5購買，因為踩雷的機會微乎其微，去超市買酒的人大多不懂紅酒，選擇正確的超市可以幫你省心不少。
外資便利店裡有很多進口大牌的入門酒款，黃尾、奔富、傑卡斯、桑塔麗塔、紅魔鬼等十分常見，價格也算合理。可以滿足日常飲用，低端入門的需求，價格也沒什麼大波動，可以隨時隨地放心買。
連鎖高端進口超市，一般都有很大一塊酒類專區，國家品種相對齊全，貨架上大多中端酒起步，也有不少名庄好酒會放在恆溫酒櫃里。專區的導購一般也有些專業知識，可以跟你聊些東西。進口超市的好處是專業，缺點是價格太高。500元以下的酒，大多加價還可以接受，一些名庄有些誇張。進口超市經常會有產品試飲和促銷，可以多品嘗體驗一下，促銷時的價格會比較合理。
盒馬這類新零售超市本身也是定位中高端，進口酒類選擇也不少，主要集中在入門至中高端，大名庄極少。價格也比較合理穩定，可以比較放心地買。
外資便利，進口超市，盒馬的酒都是正規渠道，基本賣的酒都是有名有姓，可以在網上查詢到評論，不少電商渠道也有銷售，可以現場比價，決定購買哪種酒款，哪種價格。
國內的一些大型外資/合資連鎖商超也有不少價格實惠的中低端酒款，像家樂福、沃爾瑪、麥德龍都有自進口能力。但也有一定比例踩雷風險，需要稍微懂些紅酒的人才好分辨。
國內大型連鎖商超基本就適合買買一些入門級進口紅酒，各種雜牌還是較多，小白踩雷風險高。
葡萄酒俱樂部 - 知乎?www.zhihu.com![圖標]()
1. 著名葡萄酒品牌自帶品質保證，也能夠令消費者避免買到一款不知底細並且品質不佳的酒。產量巨大的大品牌，往往是消費者打開葡萄酒世界的入門酒。
2. 先記住自己喜歡的葡萄品種，去嘗試不同國家出產的、價位相近的同品種葡萄酒，或者風格類似的品種，這樣應該不會有太大失誤。由於極高的稅費，葡萄酒價格的高低有些時候和酒款的品質高低不成正比。有時候高昂的價格，反映的僅僅是稅費的差異。因此，不要過度受到各個市場具體稅費情況的影響，可能反而是挑選好酒的捷徑。
首先給自己選擇一個「起點」，像是自己很喜歡的葡萄酒風格（比如半干酒，起泡酒，清爽無橡木味的白葡萄酒，濃烈的紅葡萄酒），或者比較喜歡的品種（像是常見的赤霞珠、霞多麗或者梅樂），然後把這個品種作為你選酒的核心，向周邊拓展你的選擇。以你確定喜歡的風格或者葡萄品種為核心，以消費得起的價格為限，用你的味蕾（以及錢包）去拓展不同產區以及產酒國——就算你不怎麼懂酒，也可以做到這一點。
3. 在探索的過程中，最好留下記錄。酒庄、葡萄品種、年份或者價格信息... 比如給酒標拍張照片，選一款專門的葡萄酒app或者拿個筆記本，記下你的品鑒感受。這樣你可以更有效率地避免你不喜歡的酒，記住你喜歡的酒。
一旦你慢慢累積起自己的葡萄酒小檔案庫，記錄下一系列「喜歡」和「不喜歡」，你會很驚訝地發現你的好惡是有規律可尋的，遵循這個規律，你就能更容易地找酒了。你可能發現自己特別喜歡某個國家的酒，那麼就多試試那個國家釀造的其他酒款。或者你發現自己喜歡某些葡萄品種的組合，那麼就去嘗試更多這種組合的酒——比如喜歡西拉/設拉子和歌海娜的混釀，就可以去找找澳大利亞，西班牙，法國或者南非的同款。
在超市裡買紅酒，說實話，不太容易挑到好的（指的是品質優秀且性價比不錯的精品紅酒）。
我也經常逛各種超市，從一線城市大型超市到小縣城的連鎖超市，或許是職業病，每次逛超市都去紅酒區看看。我看到的是：大量的國內罐裝酒（背標上寫著原酒進口），一些舊世界的地區餐酒（比如波爾多），想買精品酒的話，真心不建議去超市購買，因為很難買得到。
一個很大的原因是：超市是售賣快消品的地方，精品酒不是快消品，所以不受超市歡迎。
超市裡的商品，那是賣的越快越好，打折促銷力度越大越好，每天出貨量大，快進快出，貨架上要經常更新才更好，所有商品的日期也是越新鮮越好。
超市不是精品酒專賣店，也不是辦紅酒展覽的，如果一支紅酒很優質，但是產量低，很小眾，打不起折扣，售價也不夠親民，那就不太適合超市了，就算進了超市，也很快被淘汰。
可以想一下，一瓶精品紅酒售價500元，一直在超市貨架子上擺著，一時半會沒多少人買，別說一天賣出去一瓶了，可能一星期都沒人問，一個月不開單都有可能。那麼不管它有多優秀，就算品質再好，超市也不願意讓它在那佔地方。畢竟太不划算了。
超市賣貨的風格是：經濟實惠、快速成交、備貨充足。這些都是精品好酒做不到的。
還有一點，超市進場費比較高，必須有足夠的銷量，才能支撐供貨商跟超市合作。如果這款酒銷量低，幾天賣不出去一瓶，那供貨商也很虧，賣不動貨，供貨商也會放棄超市這個渠道。
如果就想在超市選購紅酒，那隻能建議去進口食品多的超市，比如沃爾瑪、山姆、麥德龍。
這些外資超市的進口紅酒種類豐富一些，價格有的還算靠譜，但是好的精品酒也難找，我有段時間經常去麥德龍，一百多塊錢也只能買到義大利或法國的地區餐酒。這樣的酒不會很難喝，但是想指望它口感有多麼出彩，就費勁了。。
1.紅酒的年份及產地。 「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀製的紅酒品質比較優良，至於價格的高低，就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據出產國家來決定它們是「新世界」還是「舊世界」酒。「舊世界」酒就是指一些較傳統和有較長製造紅酒歷史的國家，例如知名度高的法國和義大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老闆的紅酒顧問EricKwok指，出產年份和溫度對「舊世界」的紅酒品質較為重要，因為這兩個國家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質會有參差，直接影響釀出來的紅酒品質。相反，「新世界」的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地製造，她們的天氣變化比較穩定，所以年份對「新世界」的紅酒的影響比較低，但如果某個好年份製造出來的紅酒，其品質當然較高。
2.辯酒葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑藉葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且儘可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒（少於18個月），如薄酒來新酒；櫻紅色是不新不老的酒（2—3年），品質適宜現喝，不宜久藏；草莓紅色是已經成熟的酒（3—7年），開始老化，應現喝；褐紅色是名貴的好酒儲存多年的色澤，普通的酒如果呈現這個顏色可能品質已走下坡。 葡萄酒的粘度：當轉動玻璃杯中的酒時，可觀察留在杯壁上的酒滴，業內人士稱之為「淚」或「腿」，酒的糖度和酒精度越高，這種酒滴越明顯。杯裙：紅葡萄「杯裙」的色澤較複雜，從玫瑰紅經過棕色和橘黃色到藍紫色，這大部分取決於使用的葡萄品種，但是酒的生產年代和地域也影響它的顏色，紅酒越熟化越清澈，傾斜杯子觀察酒的邊緣：或深或淺，都表明了酒的年齡，深紅色的酒說明產地的氣溫較高。
3.聞酒 第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而複雜、豐富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物性香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養後出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨著儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟後發出來的香味。 聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。
5.嘗酒 口味：甜味、酸味、酒精以及單寧是構成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的質感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒有葡萄酒本身的甜度和干度。品嘗時有四種重要的資訊：「甜、酸、澀、餘味」。
4.參加一些酒商舉辦的專業品酒會是了解葡萄酒很好的方式，品酒會中不僅能嘗試一些平常沒有接觸到的美酒，還能認識更多的朋友。跟朋友之間的非正式品酒會也是一個不錯的選擇，這樣大家可以分擔費用來嘗試不同的葡萄酒。 鑒於上述，我們沒有理由不多嘗試各種類型的葡萄酒。不要只喝莎當妮或赤霞珠，你也可以嘗試一下其他白葡萄酒如長相思、雷司令和瓊瑤漿或者紅葡萄酒如珍芳德、西拉和黑比諾。當然，你也要嘗試一下產自不同國家 的同一葡萄品種釀造的葡萄酒，這樣可以知道地理因素對葡萄酒品質的影響。當你找到你確實喜歡的葡萄酒，你可以考慮一下成箱（12 瓶）購買。 如果你成箱購買， 則可以獲得更優惠的價格。購買葡萄酒的最終目的是買到適合你口味的葡萄酒。因為零售商、朋友或者書的作者說一款酒很好並不意味著你也喜歡它。相反的，你也不要因為有人貶低一款酒就避免喝它。只有你才是葡萄酒口味好與壞的決定者。
多買點歐洲紅酒，有嚴格的產地控制
商超酒一般很多都沒有聽說過，價格容易虛高
鑒於目前波爾多紅酒比較泛濫。。。主要看一下有沒有AOC產地控制
AOC:Appellation dorigine contr?lée
主要識別的話看有沒有 Appellation XXX contr?lée 這行字，字體可能不太一樣，但是沒有關係。XXX就是產區
記住幾個常見名字，波美侯（Pomerol）、聖埃美隆（Saint Emilion）、梅多克（Medoc）、聖愛斯泰夫（Saint-estephe）、波亞克（Pauillac）、聖朱利安（Saint-julien）、上梅多克（Huat-medoc）
這些產區控制的一般沒問題
餐酒就是看有沒有標IGP，200塊以下，特例除外
商超遇到的Chateau Baby
寶寶城堡？酒標很漂亮，名字也很棒，產地控制：波爾多，還是13的波爾多。。。
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