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预判粉不是这样的，学术名叫预拌粉，或者预混粉，你说的预拌粉和蛋糕粉都是一样的，预拌粉包括蛋糕粉，面包粉等等，这类面粉都是混合面粉，已经经过工业加工混合，预拌好了的，直接使用就可以。低筋粉是指面粉中按蛋白质含量划分的一种粉，其中分为高筋，中筋，低筋。一般而言，高筋用处做面包较多，中筋面粉用于面条，中式糕点，早餐的包子，馒头等等，低筋用于做蛋糕为主。

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预拌粉吧？

有区别的，看你是做什么的预拌粉

如果是煎饼皮一类的都会有高筋粉，如果是蛋糕胚的话是低筋粉

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蛋糕粉就是低筋面粉，cake flour。

而预拌粉，它是一个统称。市面上有各种甜品的预拌粉，比如松饼粉、布丁粉、千层皮粉、雪媚娘粉、冰皮月饼粉等等，这些都是预拌粉。

用预拌粉的好处就是非常方便。打个比方，我们做雪媚娘，需要用到糯米粉和玉米淀粉，还有牛奶(水)和油。如果用预拌粉的话，只需要加水就可以了。再比如做冰皮月饼的冰皮，我们要用到糯米粉和粘米粉，有的还需要澄粉。预拌粉就相当于把这些粉全部已经混在一起了，所以用的时候直接加水就可以了。

布丁粉更神奇。大家都知道做布丁需要用到吉利丁(此处指不同于鸡蛋布丁的冷加工类布丁)，但你用布丁粉的话，只要加水或牛奶，混合好了一冷藏，它就可以凝固。还有各种口味的布丁粉，不需要额外加可可粉啊抹茶粉这些。适合小白操作，失败率低。

至于各种预拌粉里面都有些啥，我们可就不得而知了。

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一样

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预拌粉应该是加了其他东西的，通常蛋糕粉和低粉是一样的。

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预拌粉就是里面已经添加了一些东西，你只要按照预拌粉厂家给的配比做就行了。例如预拌粉做蛋糕有可能里面添加了泡打粉奶香粉和其他添加剂。

低筋粉主要是做蛋糕和饼干的，有人习惯性管低筋粉叫蛋糕粉

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