冷水入鍋螃蟹從開始蒸一直到鍋里的水燒開

再蒸二十分鐘

記住是水燒開後再蒸二十分鐘

這樣殺菌和殺寄生蟲的效果最好


涼水上鍋蒸,根據大小,開鍋後8-15分鐘。


我家都是水煮,不蒸。只能回答水煮的時間15分鐘左右。


其實這個問題要分季節和螃蟹的規格來說。大規格的大閘蟹比如4兩及4兩以上的就要冷水下鍋大火煮或蒸至少20分鐘。小規格的大閘蟹只要冷水下鍋大火15分鐘就夠了。像進入11月份後,無論是公蟹還是母蟹,蟹膏蟹黃都十分飽滿,四五兩的蟹就要冷水下鍋大火煮或蒸25鍾-30分鐘了。 好吃的關鍵是原材料要好還有烹飪技術,兩者缺一不可,最後安利一波我家的蟹。我家賣蟹的,所以對於螃蟹煮多久這個問題了如指掌。


螃蟹捆好肚子朝上,放在盤子里,上面放幾片姜或者撒點鹽,鍋中放水,放螃蟹隔水蒸15分鐘就好,關火燜一會再開蓋,螃蟹身上會有鹽的清香。如果是蟹狀元的大閘蟹還要一股泰國香草的香味


建議涼水下鍋,大火燒開,燒開以後轉中火再蒸十分鐘。關火悶蓋等涼。千萬不要急著下手,燙手!!!燙手好疼的!!!


根據螃蟹大小吧?蒸8分鐘左右也沒有問題···


蒸5-6分鐘左右最好,蒸好可以稍微蒙一分鐘,蒸太久螃蟹里肉汁的水分會蒸發,會變得不香。


我今天試了一下20分鐘蟹腳朝上先大火15分鐘小火5分鐘然後關火等5分鐘因為真的燙手啊啊啊


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