螃蟹蒸多久最佳?
冷水入鍋螃蟹從開始蒸一直到鍋里的水燒開
再蒸二十分鐘
記住是水燒開後再蒸二十分鐘
這樣殺菌和殺寄生蟲的效果最好
涼水上鍋蒸,根據大小,開鍋後8-15分鐘。
我家都是水煮,不蒸。只能回答水煮的時間15分鐘左右。其實這個問題要分季節和螃蟹的規格來說。大規格的大閘蟹比如4兩及4兩以上的就要冷水下鍋大火煮或蒸至少20分鐘。小規格的大閘蟹只要冷水下鍋大火15分鐘就夠了。像進入11月份後,無論是公蟹還是母蟹,蟹膏蟹黃都十分飽滿,四五兩的蟹就要冷水下鍋大火煮或蒸25鍾-30分鐘了。 好吃的關鍵是原材料要好還有烹飪技術,兩者缺一不可,最後安利一波我家的蟹。我家賣蟹的,所以對於螃蟹煮多久這個問題了如指掌。