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我爹做的蜆子面。

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家鄉有一種特製的辣椒，叫做渣海椒，這個辣椒主要是重慶的黔江，彭水，湖北的恩施，應該是土家族特色菜，長這樣：

酸酸辣辣的，用它炒的回鍋肉真的好吃到舌頭都想吞下去。

長這樣，但是我自己做的話習慣把這個辣椒放多一點，因為有一些酸酸的味道，會把肉的油膩去得很好看，超級超級好吃。

還可以用來炒土豆片，長這樣。

我最愛的就是用它做湯，土豆煮爛，加菜葉，煮熟後放適量渣海椒。那個湯，酸酸辣辣，超級好吃啊。

渣海椒做法：

1.選適量紅辣椒，洗凈。

2.用菜刀或是其他工具碾碎。

3.在辣椒里放入鹽、生薑、少許大蒜等佐料。

4.再將玉米粉（就是玉米磨成的粉，和蒸肉的米粉一樣，老家人都是用石磨磨玉米，用篩子過濾玉米粗皮），也可以用大米米粉放進辣椒里攪拌均勻。玉米粉與辣椒的比例在1 : 0.7左右，可以根據自己的喜好調整。

5.在放陶瓷的罈子腌至少一周左右的時間，有一股酸酸的味道後方可。我這裡的陶瓷罈子是指上邊有水槽和蓋子的。蓋上蓋子後還要在水槽內加水，注意還要記得換水。要是實在沒有可以用瓶子代替（不建議用瓶子）。

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爸爸燒的大盤雞，土豆燉排骨

媽媽做的清燉羊肉，麻辣香鍋大街小巷都有的爆辣炒米粉，烤包子，烤羊肉串，拌面，饢，咸奶茶，酸奶……太多了，說餓了

烤包子

傳說中的切糕

炒米粉

酸奶(拍照技術不好，見諒)

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藕尖，也叫藕帶，就是藕的小時候，離開家以後就再也吃不到這道菜了，我特別喜歡它的頭部和身體的關節處。

它在菜場的時候，長這樣，口感是脆脆的，味道我也不好形容，大概只有吃過才能了解吧。

荷塘三寶，我一直認為菱角和蓮子是魚米之鄉長大的孩子們的福氣，特別是稍微老一些，富含澱粉的菱角米，非常非常好吃～﹃～

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謝邀~想吃廣元米涼麵，火鍋，冒菜，紅燒小排，鹵豬蹄……好吃的簡直不要太多ヽ(≧Д≦)ノ

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外婆燒的紅燒肉。用整個下午慢慢燒乾收汁，脂肪全燒出來，只剩下干香的瘦肉和有嚼勁的皮。整盤紅燒肉烏黑油亮，用一點湯汁拌飯，整完飯都會活色生香！

外婆燒的河鯧。魚肉鮮嫩少刺，加上青椒蒜苗蔥姜蒜末，一次能吃半條（家裡人多，一個人吃完整條會不好意思）

奶奶做的的汽水蒸蛋。家養的雞，闊口碗，兩個蛋一點老抽，放飯甑里一起蒸上來，可香了！

奶奶做的煙熏小腸，香啊！嚼勁十足！熏香四溢出！還有肉羹、豆豉、熏魚乾……

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謝邀～

最愛不過奶奶用土灶做的油土豆和干茄子。配上一碗米飯。感覺整個冬天都是暖的。

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