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榴槤就是後熟的水果，最簡單的方法就是太陽浴，要麼放在溫度相對比較高，通風處。都會加快榴槤的催熟。

怎麼判斷可以食用了呢，一般拿起來搖一搖，如果有晃動，那麼可以吃了。要麼看尾部刺有木有軟，軟了也是可以食用的。

榴槤的香味，尤其是榴槤空的真是無法自拔。如果有榴槤自助餐的話，以300一人的話，估計都會讓商家吃哭。

現在應季買金枕，不貴還有更高的性價比。2-3斤也就七十左右

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曬太陽，可以放點香蕉蘋果啥的（主要靠曬）

等味道很大了，刺也比較軟了，有裂縫了，就可以吃啦

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上面三位把我知道的催熟方法都說了，我只能說個3分鐘催熟的了（其實不是催熟啦 ）。就是微波爐啊。把榴槤肉切開才發現生劈了，怎麼辦呢？微波爐轉3分鐘啊！特別像烤榴槤。巨好吃。別問我怎麼知道，因為我是朋友圈賣水果的啊！

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可以在榴槤屁股（或者頭）切十字然後和很多水果放在一起

大家在一起會集中放出很多很多乙烯催熟ouo

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天下水果千千萬，榴槤恐怕是爭議性最大的一種，有人說，榴槤這東西，打死都不會吃一口，有多遠拿多遠，別讓我聞到。榴槤控們說，這才是真正的「水果之王」，看著榴槤吃不到會饞死！

榴槤確實有一種獨特的氣味，愛者愛其香，厭者怨其臭。這種味道的穿透力特彆強。我前兩天買了一顆榴槤在後備箱放了一下午，榴槤的味道滲透到了我車子的每一個地方，過了好幾天了，有人坐我的車，還捂著鼻子聞我是不是吃榴槤了，要下車！所以今天我寫這篇文是給愛吃榴槤的朋友們的，分享給你們三招，很簡單實用的辦法來分辨榴槤是否熟，以及如何催熟，方便快捷剝開榴槤的方法，可不要用蠻力剝皮啊，容易傷到手的，有用就收藏起來吧。

第一招：判斷榴槤是否熟

榴槤和香蕉一樣，都是「後熟果」，採摘的時候只是7-8成熟，然後就要運輸到各地銷售，放置幾天自然催熟後，才能散發出來迷人的香味，口感也達到最佳，所以吃榴槤的時候一定要判斷是否熟透再開始剝皮，否則生劈出來的榴槤就浪費掉了！

不是所有的榴槤熟了以後都會裂開口子，也不是所有裂開口子的榴槤都熟了，所以不能用這個來完全判斷，要用「搖」「聞」「按」這三種方法來判斷。

1、搖一搖

榴槤熟透以後，果肉會自然的和果皮分開，通過搖一搖的方法，如果能聽到裡面有晃動的聲音，就基本可以代表成熟了。

2、聞一聞

這個適用於經常吃榴槤的朋友，熟透的榴槤會散發出來一種濃郁的果香，味道和濃度最為強烈，離幾米都能聞到，聞到這種味道也代表著榴槤熟了。

3、按一按

用手指頭壓住榴槤上面的果刺，生榴槤是根本壓不動的，熟榴槤是可以清晰的看到能帶著果皮壓進去一點點凹進去的。

第二招：如何催熟榴槤

其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。

1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴槤

榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。

1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱地方，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕鬆變成兩半了。

5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀輕鬆依次切開，找到裡面的果肉掏出來。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。

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RT，圖片為隨手百度，

其實 吃榴槤 大家有個誤區 總是覺得要開口了才是熟了，因為我們基本都是超市或者水果店購買，商家展示 銷售的基本都是開口的榴槤

像這樣

甚至這樣

其實 圖二 這樣的已經可以說是完全熟透了口感已經 如果不能在24小時內食用的話 肉就會變稀，會有越來越重的酒精味，常溫下很快就變質無法食用，其實榴槤只要有果香 用毛巾包住 用力搖晃，能感覺到晃動即可 或者有一點開口只要一點點即可 打開食用 口感會較完全開口時更好

前一陣子熟果很多 價格也很便宜 街上很多流動攤販都是19.9一斤的金枕 大家今年榴槤應該吃的起了吧

EMMMM......

PS：如果榴槤一股子青草味，放了個5-6天 還是這樣的話 買只雞 燉了吧

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成熟的蘋果是可以催熟榴槤的把，買回來的還不完成成熟的榴槤回來，將其與成熟的蘋果一起套在袋子里，密封個兩三天來觀察看看，為什麼蘋果可以快速催熟榴槤呢?這其中的原理就是成熟的蘋果中含有比較豐富的乙烯，而乙烯是一種植物激素，又叫成熟激素，具有促進果實的成熟的功效。所以將他們放在一起能夠加快榴槤的成熟速度。

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買回來的榴槤還不熟又想吃，怎麼催熟呢？分享幾種常見的辦法。

方法一：水果同放催熟

將尚未成熟的榴槤與成熟的水果（如香蕉、蘋果）放在一起，利用成熟水果釋放出來的乙烯加快榴槤的成熟。

方法二：報紙包裹催熟

用報紙將整個榴槤包裹好，放置於陰涼地方可加快榴槤的成熟。這種方法中的報紙也可用厚毛巾、保鮮膜代替。

方法三：大米同放催熟

如果打開的榴槤不熟，可將榴槤肉用保鮮袋裝好，放置於大米中催熟。這種方法跟方法一類似，也是利用了大米保存過程中釋放出來的乙烯。

方法四：溫暖環境催熟

將榴槤放置於溫暖的環境中（非暴晒）幾天，也可加快榴槤的成熟。

方法五：果肉冷藏催熟

打開的榴槤不熟或者熟的榴槤沒有吃完，可將果肉包裹好放於冰箱冷藏，這種情況下果肉也會慢慢變熟，不過速度會比較慢，適用於處理過剩的榴槤。

方法六：微波爐加熱催熟

將比較生的榴槤肉放於微波爐中中火加熱2分鐘左右，可將果肉變軟變熟。這種方法適用於比較急的情況，果肉的口感不如自然成熟的好。

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