马上就要去实习了,我是该去大酒店的一线部门,比如北京金茂万丽的前厅和餐饮之类的,还是应该去不如万丽档次的酒店做文职,比如铂尔曼。

我希望实习经历对我以后的工作帮助大一点,然后酒店升职快的话,是在一线部门,还是在销售之类的部门?

急!希望专业人士可以帮帮忙分析一下


看你的个人志向,如果你以后想加入到酒店行业,然后为之奋斗,往上晋升,那我劝你做一线,而且在刚毕业的时候,因为职位低,门槛就能低一些,所以尽量去一些好的酒店进行学习,比如:ritz w 等,让它们的培训,给你洗脑。因为你想干酒店,那就接受它们理论知识的洗脑。然后等能力够了,资历够了,新东家可以比老东家稍微低一些level ,你可以要到一个好的职位。如果是文职,对于一个刚毕业的学生来讲,虽然稳定,不累,但也并不能锻炼到太多。

就 餐饮 和 前厅 而言,那就看你的兴趣了。


我以前觉得……做一线又累又没地位,还看不到升职的希望。我在酒店西餐厅待了两个月,每天都不停的叠那个口布,端又脏又重的托盘,每天回寝室后一身的潲水味,还被学历没我高英语没我好,没有一点管理学理论基础支撑的上级指著鼻子骂,后来有玩的好的暑假工走了,老员工也走了两个,心里更不是滋味了,直到因为某天生病拒绝了加班遭到了客人投诉,被总监在群里咒骂并给我开了一张过失单,实在忍不住,哭著辞职了。

现在已经过去了三四个月了,我甚至也会有点迷茫当时辞职的决定,当时觉得二线多好,朝九晚五,坐著办公室,压力又小。后来,和我同批去酒店实习的同学告诉我,他从礼宾被调到人事部了,他很高兴,第一个来告诉了我,我也替他感到高兴,因为前期operation 的工作经验他有了,同时被人事部调走更是对他工作的肯定。所以有时其实想想不是这个行业不够好,而是我自己达不到这个行业所需要人才的标准……

所以,我的建议是,如果还是实习,不管岗位是什么,都静下心来用半年的时间来试错,先就业再择业,选一个大一点的品牌,静下来好好学一点东西,只要领导是对的,道路就会是光明的。任何企业其实最核心的就是他的运营部门,你要做一个行业,你就先要知道这个行业是怎么赚钱的,一线运营能帮助你看清酒店这个行业的很多东西,至少可以让你学会待人接物。很多成功的人以前年轻时也有过做酒店服务员做超市售货员的经历,如果你把他当工作,它可能真的就只是工作,如果你把它不止当工作,你真的可以学到很多东西,无论做什么工作,都需要静下来,不要浮躁,如果被分到了一线,心态调整好是最重要的!

在我看来这个行业跟其他职场不同的一点是,酒店没有学历壁垒。包括我当时很不喜欢酒店的一点就是,身边的环境很容易让你消磨掉你的上进心,近朱者赤,近墨者黑。我当时因为实习还要备考需要一个安静环境,在外面自己租了个房子方便下班学习。而让我想不到,我身边职高中专的同事竟然觉得这是一件很可笑的事,最后还在背后说我书呆子,读书读傻了……我当时就觉得……我这样跟985211那些名校严格自律的同学比起来算什么呢?我非常后悔高中没有再多努点力多考几分,不然我大学也不至于被调剂学了个酒店管理了……这可能真的就是道不同不相为谋吧……他们觉得自己起点低了,这辈子就这样了,也就不需要努力了。一边抱怨待遇不好,一边自己想转行又没有其他技能和手艺,在酒店包吃包住一个月拿个一两千还能混混日子……但是其实我发现很多专科在酒店做到高层的人,他们还是会通过成人高考,自考本科等途径专升本,或者积累几年的工作经验后读一个非全日制的专升硕在职研究生。越是在这种环境,越不能安于现状……我当时有个同事已经在酒店餐厅工作了三年了,一直没升职,我说你可以尝试跳槽去别的地方看看了,这个工作经验已经满足主管级别的要求了,但是她就含含糊糊地低声著说她不敢去面试,也不会做简历……

以前听一名酒店人事经理转行前说,现在的酒店行业没有给人才沉淀发展的动力,的确会有劣币驱良币的情况。如果你在酒店遇不到一个好的领导者,遇到的是一个只会用领导的威严来震慑下级的leader,或者说他从来不想著怎样帮助员工改正错误,而是用各种开过失单,纳入行业黑名单,记入人事档案开除这种话来恐吓下级。我也觉得早点跳出来并没有错,如果方向错了,停下来就是进步……

也希望正在酒店行业坚守的从业者们,能够不忘初心,沉淀发展,不断提升自己,全面发展自身,共同促进行业改革。对酒店管理者来说,你的工作阅历也许可以帮助你和顾客打交道,但与员工打交道更多还是需要自己以身作则,树立榜样。学历也许不会阻碍你在酒店行业的晋升发展,但终生学习是你能让员工信服,不被时代淘汰的有力保障!

共勉之。


如果都是五星级酒店,层次没什么区别,或者说如果都是国际酒店集团的酒店,星级也不重要,因为都有标准的操作流程和工作的规章制度,选择主要看你的职业规划。

文职的话如果以后不想从事酒店工作,就有很多选择,人力,财务,销售都可以转行到其他行业。而且相对而言实习期工作会比较轻松,起码是正常时间上下班。

前厅,餐饮会比较辛苦,上下班时间不定,工作时基本是在站著,走著或者跑著,强度高,累。好处是会接触到更多的人,不会特别枯燥,机灵一点的话多和靠谱的客人聊聊天也许有不一样的工作机会。

升职空间两者差别不大,毕竟酒店的人员流动率很高,可能一线稍微快一点,但是在一线的每一天工作以强度来看的话都是度日如年。就算是总监也是要出来端盘子的。

另不推荐酒店行业工作。


先说答案,去做文员。

然后详细讲讲为什么。

首先,个人不建议您在酒店长期发展。讲述一下本人经历,我在上海某学校本科学习酒店管理,当时该专业属于酒店集团定向班,也就是说我们实习基本不用自己找,直接安排上海国际五星去实习。我在上海一家国际五星做过前台实习,后来去香港国际五星做过餐饮实习。总的来说,很累。您需要付出很多的体力、精力。如果您熬下来了,恭喜,在您毕业之后,您可以直接担任领班位置。

然后,您可能会觉得自己的付出是值得的,在上海这种大城市,一毕业拿著4K左右的工资,酒店包食宿。但,真的值得吗?我的女朋友大学毕业找了份工作,一个月大概5-6k,当然,她自己租房子。我们可能都是月光,这时候互相依偎取暖,共同打拚。但是两年后,即使升任酒店主管,工资在5k左右,这个时候,将是这段时间的巅峰期。为什么?因为我接触的上海酒店圈,主管级别的员工还是可以住在员工宿舍的,只需要象征性的付一点床位费,性价比还是很高的。但是一旦升到副经理级别,员工宿舍就不会对这个级别以上员工开放,也就是说,要出去租房子了。那副经理级别的薪酬是多少呢?差不多6.5K左右。那升到副经理需要多久呢?大概毕业4年吧。

好了,您现在应该有点明报我想表达的意思了。在酒店行业工作,工作四年之后,获得的薪酬和其他某些专业的应届毕业生是差不多的!!!

这个时候您心里觉得舒坦吗?反正我当时很不爽!

然后,在酒店工作,尤其是一线工作之后您能获得什么?首先,您的力气肯定是不错的,在一线部门,通常就是女人当男人用,男人当畜生用。其次,您的心态会比较淡定,因为见多了很多傻X客人,对于傻X的容忍度会比常人高很多。然后,您的身体可能会有一些职业病,比如,因为长时间站立而静脉曲张。因为一线部门的忙碌导致自己不能时常去上厕所,所以自发性的少喝水,得了肾结石。等等。

然后认清这一切之后,想要跳槽转行。然后,亲~我们现在想想,我们究竟会什么?我们拿什么去和年轻的应届生们去比。然后我们是否有勇气重新开始,看著新公司的主管甚至比我们还要小,拿著比酒店副经理更低的工资,去赌一个更好的明天。

所以,加入酒店,真的值得吗?

还是实习完,想清楚,找个好的工作呢?


一线和二线没有好坏之分,如果只是单纯的实习,是以体验为主,有条件的话最好多走几个部门。如果真的喜欢九点这个行业,再做好毕业后的职业规划,标努力去实现你的目标就行了。


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