微波爐可以做整雞嗎?
微火
切塊,兩小時
不切,四小時(以上)
都做過,完全沒問題
第一次做噢,寫個超詳細的製作過程,整體還是成功的,表面皮的味道還不錯噢,裡面的肉有鹹鹹的味道,在限有的材料下做的,希望你們有個參考噢。
材料:一隻雞(約1000克)、蠔油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蜂蜜
步驟
1.把雞洗乾淨,內臟和肥油拿點和去掉。放在乾淨盆裏根據雞的大小放鹽都抹均勻。(這裡有說泡水的泡十二個小時的,有就沒泡,抹勻就好,幫它按摩多幾下感覺差不多就可以了)
2.拿牙籤給雞狠狠的扎洞,方便裡面的雞肉入味。然後放入一定量的蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、蜜糖,根據雞的大小,來差不多的控制量,太少烤出來的雞會沒有味道。其他調味料沒有所以沒放,雞的肚子也要澆點醬,表面給他按摩久點入味。
3.接著保鮮膜密封放入冰箱醃一兩個小時。我六點放的,10點拿出來的。
4.從冰箱拿出來後,又給他按摩了一會,晾乾到不會有調料和油滴出來,放入陶瓷碗,碗底有寫著微波爐可用就用了。放入微波爐前給他塗層蜂蜜!
5.微波爐是20年前的一款至今沒用過,轉盤那種,光波格蘭仕微波爐,微波消毒後才用。
6.微波爐裏有兩種波,光波和微波。微波爐自帶烤雞模式,百度搜了烤雞模式只有光波,但是隻有光波的話,雞肉裡面不會熟,微波弄會熟,所以先用
光波組合弄10-15min,(按一次光波組合不知道什麼意思,連按兩次是海鮮之類的,連按三次是弄雞肉之類的),連按三次設置12min就差不多。中途翻面刷點蜂蜜,太多會糊。
7.接著弄烤雞模式,屏幕顯示的是雞的克數,它根據克數自動設定烤的時間,按第一次是顯示600g,我的雞1000克左右,就要30分鐘,還剩15min的時候我翻了一次面,少部分雞肉輕微燒焦,雞翅的雞尖開始糊了,第三張照片就是這個時候拍的。聞著很香!
8.接著烤到還剩5min的時候,不知道它為什麼停了,可能是提示翻面,也可能是等溫度降下來再繼續,屏幕也還顯示還剩多長時間,我就沒接著烤,有聞到有點糊的味道。由於勺子抹的蜂蜜,有些蜂蜜留到底部的蜂蜜多了所接觸多的雞肉就容易烤焦了,兩邊的雞翅各糊一半。
第一次的蜜汁烤雞OK啦,配上可口可樂絕了!可能步驟有些參差不齊,請多指教哦,希望幫助第一次做的你們嘻嘻嘻。這裡是火火,感謝您看到這裡。
第一次做噢,寫個超詳細的製作過程,整體還是成功的,表面皮的味道還不錯噢,裡面的肉有鹹鹹的味道,在限有的材料下做的,希望你們有個參考噢。
材料:一隻雞(約1000克)、蠔油、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蜂蜜
步驟
1.把雞洗乾淨,內臟和肥油拿點和去掉。放在乾淨盆裏根據雞的大小放鹽都抹均勻。(這裡有說泡水的泡十二個小時的,有就沒泡,抹勻就好,幫它按摩多幾下感覺差不多就可以了)
2.拿牙籤給雞狠狠的扎洞,方便裡面的雞肉入味。然後放入一定量的蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、蜜糖,根據雞的大小,來差不多的控制量,太少烤出來的雞會沒有味道。其他調味料沒有所以沒放,雞的肚子也要澆點醬,表面給他按摩久點入味。
3.接著保鮮膜密封放入冰箱醃一兩個小時。我六點放的,10點拿出來的。
4.從冰箱拿出來後,又給他按摩了一會,晾乾到不會有調料和油滴出來,放入陶瓷碗,碗底有寫著微波爐可用就用了。放入微波爐前給他塗層蜂蜜!
5.微波爐是20年前的一款至今沒用過,轉盤那種,光波格蘭仕微波爐,微波消毒後才用。
6.微波爐裏有兩種波,光波和微波。微波爐自帶烤雞模式,百度搜了烤雞模式只有光波,但是隻有光波的話,雞肉裡面不會熟,微波弄會熟,所以先用
光波組合弄10-15min,(按一次光波組合不知道什麼意思,連按兩次是海鮮之類的,連按三次是弄雞肉之類的),連按三次設置12min就差不多。中途翻面刷點蜂蜜,太多會糊。
7.接著弄烤雞模式,屏幕顯示的是雞的克數,它根據克數自動設定烤的時間,按第一次是顯示600g,我的雞1000克左右,就要30分鐘,還剩15min的時候我翻了一次面,少部分雞肉輕微燒焦,雞翅的雞尖開始糊了,第三張照片就是這個時候拍的。聞著很香!
8.接著烤到還剩5min的時候,不知道它為什麼停了,可能是提示翻面,也可能是等溫度降下來再繼續,屏幕也還顯示還剩多長時間,我就沒接著烤,有聞到有點糊的味道。由於勺子抹的蜂蜜,有些蜂蜜留到底部的蜂蜜多了所接觸多的雞肉就容易烤焦了,兩邊的雞翅各糊一半。
第一次的蜜汁烤雞OK啦,配上可口可樂絕了!可能步驟有些參差不齊,請多指教哦,希望幫助第一次做的你們嘻嘻嘻。這裡是火火,感謝您看到這裡。
當然可以,只不過時間比較長,得把所有的調料及配料都追備好。
當然可以,記得蓋個蓋子,熟的更快
可以,需要預處理.醃製之後 微波爐大火直接打就行 味道外表膠質脆皮 裡面骨頭不熟 如果有烤箱或者多功能微波爐就很完美
可是可以,但功率太小可能會烤不熟。
微波爐可以蒸整雞。當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。 由於食品中水的極性分子的這種運動。