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謝邀~你可以嘗試做一下麻薯波波哦！小小的甜點，沒有過多的工序，即使不加夾餡，糯嘰嘰的也很好喫！

網紅爆漿甜品，相信你們都見識過了。那用港式的經典甜品——楊枝甘露，做成的爆漿麻薯又有沒有嘗過呢？

撕開麻薯Q彈軟糯的外皮，裡面是超足料的楊枝甘露夾餡，濃濃的芒果香和奶香，還未下口就讓人倍感愉悅。

爆漿的流心部分由香甜的芒果、粒粒分明的西米組成（喜歡西柚的也可以加上哦！），喫下去整體是豐富新奇的口感……麻薯和楊枝甘露的融合是不可言喻的美妙，讓人根本停不下來！

Ingredients

以上材料：可做10個的麻薯球份量

Cooking steps

楊枝甘露夾餡

1、取半個芒果的果肉（我用的芒果大概250g/個）。

2、用料理機把芒果肉打成果泥，備用。

3、西米入熱水鍋，煮至米芯還有一點點白，關火燜10分鐘。

4、煮好的西米用冷水沖泡降溫，晾乾多餘水份，備用。

5、蛋黃加入細砂糖，用蛋抽攪拌至糖融化，倒入低筋麵粉和玉米澱粉，拌勻。

6、淡奶和水倒入奶鍋，煮沸，沖入蛋黃盆，邊沖邊攪拌。

7、把拌勻的蛋奶液倒回奶鍋，坐小火，邊加熱邊攪拌，至奶液開始凝固時離火，繼續攪拌成糊狀。

8、加入黃油。

9、充分攪拌，至非常順滑。

10、倒入芒果泥和30克西米，攪拌均勻。

11、裝入裱花袋，冷藏備用。

▲裱花袋內裝的裱花嘴要確保能讓西米順利通過。

麻薯球

1、準備好材料（黃油提前室溫軟化）。

2、把蛋液、清水、粉類倒入盆中。

3、用刮刀攪拌成團後，加入黃油，拌至黃油充分及收。

4、加入黑芝麻，在操作檯上充分揉勻，麵糰表面光滑。

5、把麵糰分成20克一個的小麵糰。（此時烤箱預熱上火190度，下火170度）

6、把小麵糰揉圓，按入一兩顆小芒果肉。（取同一個芒果的另一半果肉）

7、收口，揉成球狀。

8、把小麵糰間隔擺放在烤盤上。

9、把烤盤放入預熱好的烤箱中層，上火190度，下火170度，烘烤約22分鐘。

▲烘烤溫度和時間按實際調整。

10、烤好的麻薯球取出晾涼，切開，內部應有大空洞。

11、在麻薯球底部戳個小孔，擠入楊枝甘露餡。

Tips

1、芒果不要用太熟的，半生半熟的最合適，打成細滑的果泥，不要有小塊小粒。

2、煮西米不要一下煮透，留一點白心關火燜熟，西米會更彈牙。

3、做楊枝甘露餡在熬蛋奶液這一步，一定要一邊小火加熱一邊不停攪拌，鍋底開始有凝固的跡象，即離火攪拌。

4、如果沒有淡奶，可以用150ml純牛奶代替配方中的淡奶和水。

5、包入麻薯球的芒果要切小粒，太大塊會包不住。

6、包好芒果粒的麻薯球要充分揉圓，動作要輕。

7、擠入麻薯球的楊枝甘露餡不要太多，感覺麻薯球內部有鼓起就可以了，否則餡料會從底部小洞噴湧而出 。

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說真的，烤箱這種東西，沒有不舒服，有了卻不一定充分利用，它最大的問題是，一個大傢伙佔據一定空間，太小的又不好用，即使嵌入式也有一些不盡如人意的地方。對於上班一族來說，反而是微波爐利用率更高，於是乎，小米推出了一款米家智能微烤一體機，燒烤，微波，一機多用，這樣兩臺機器的空間就壓縮為一臺，個人感覺更適合上班族和小廚房用戶使用。

這篇文章就用我的實際體驗給大夥做個選購參考。當然，如果你是專業烘焙選手，還是買單獨專業烤箱吧，筆點酷玩以前也寫過不少烤箱評測，這條回答下我就不贅述了。

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小廚房必備美食生產機：米家智能微烤一體機體驗

月入兩三萬，廚房卻不夠大，一線城市工薪階層超尷尬！想讓老婆盡情施展廚藝，她卻嫌棄烤箱佔地方，說倆人平時喫快餐更多，買烤箱還不如那箇舊微波爐用得勤——啥時候女人也這樣理性了？好，這個事兒有辦法解決，小米十週年期間推出了一款「二合一」新品，把微波爐和烤箱融為一體，把這個智能家電買回家，一個機器頂兩臺，還能節省廚房空間，總不會說我亂花錢了吧？

這個比較有創新設計的產品叫做「米家智能微烤一體機」，你以為它是一臺長相俊俏的微波爐，打開一看，還能用自帶烤架玩無煙燒烤，雙石英爐管、爐燈啥也不缺。

它不但將傳統微波爐與烤箱合二為一，同時也支持米家APP智能遙控、聯動，也可以通過小愛同學「發號施令」，還有更種類豐富、圖文並茂的線上食譜，廚房新人一鍵操作即可等待美食，它智商在線，我咋也覺得自己的「廚商」增高了呢。

下面就具體說說我的實際使用體驗。

跟微波爐一樣，一體機箱後面帶電源線，一份說明書外加泡沫紙箱保護，所以我直接把真身請了出來。外觀看上去素雅簡潔，箱門中央的紋路有點神祕，據說採用了「扼流結構」，前後共有4層微波阻隔層，防止機器工作時泄漏微波，拒絕輻射。

背面有貼紙銘牌，可以看到是3級能效；一側有結實的電源線纜，此處也密佈透風孔洞，應該是此處進風，在箱體左側排出熱氣，可以注意到下方有個對應三相插頭的插位，搬運箱體之前可以將插頭固定與此，搬運時就不會晃蕩著礙事兒了，微小的細節可以加分啊。

大開門簡化面板設計，功能旋鈕與開門按鍵是直徑相等的圓形，只是一個凸起，一個與箱體前面齊平，通電後白色數顯燈亮起，設計檔次再提兩分，是米家的味道。

一鍵開門連鎖開關保護，門體最大敞開角度90°，注意門板內側的透明貼膜不要失手揭掉，那是防輻射的微波阻隔層之一。

下圖大致展示了米家智能微烤一體機的結構與加熱原理，其中兩根石英管置於箱體上方，最高功率1000W，可以配合自帶的烤架，烤肉烤串烤整雞烤魚蝦海鮮，做到傳統微波爐做不到的那一塊兒，同時本身還有800W大功率微波加熱功能，還將微波+燒烤結合到一起，與米家APP提供的海量在線食譜一起，形成小廚孃的精緻「組合技」，炸雞炸薯條、蒸飯蒸蛋羹、幼兒專屬餐飲等花式烹飪，智能解凍、器具或腔體殺菌除菌等便捷功能，均可輕鬆實現。

此前米家也做過微波爐產品，與全新的米家智能微烤一體機相比，新品容量大了3升（23升大容量），微波功率提高100W，還能做到燒烤微波雙重加熱，而這個底部微晶平板設計，也可以容納更長的魚盤以及更多食材，相比那些有凹陷起伏的加熱板也更容易清潔。

給箱體內部來一張「全景照」，可以看到四壁周正光滑，上方的石英管有網罩。需要指出的是，相比傳統烤箱，米家智能微烤一體機只有上置加熱管，因此在烤制食物是可能需要中斷翻面。

另外右側自帶照明燈，機器啟動狀態可以從箱門透出的柔和光亮判斷。

傳統微波爐的操控簡單，那麼「微烤一體機」烹飪步驟是否繁瑣？米家給了我一個答案：方法多樣且簡便。吶，我做了一張圖帶你瞭解如何操作。

對於資深米粉，你熟悉的米家APP將會帶來「超級廚藝加成」，將機器通電後見WiFi燈閃爍，綁定米家即可實現遙控和遠程操控，主界面6大模式選擇，點選後會有界面簡潔、可選項豐富的子菜單，比如樣式更豐富的「食譜」，再如針對不同食材的「智能解凍」，針對不同器具的「除菌」，還有自定義烹飪，下方列表有更多食譜，初次上陣可以照貓畫虎快速上手。

再來一張圖展示米家智能微烤一體機的具體操作界面，可以看到食譜大類中，每個選項對應主機數顯屏幕的一個代號，比如A11對應「寶寶菜泥」。

「更多食譜」提供了更多「今天喫什麼」的選擇，比如「蜜汁雞肉串」，只需備好食材醃製後穿串上烤架放入，點擊「開始烹飪」按鈕即可速成大師。不同的烹飪過程將會顯示對應的倒計時提醒。

米家智能微烤一體機也帶來3種定製除菌方案，比如給寶寶的奶瓶消毒，或使用一段時間後給微烤一體機腔體消毒。

智能解凍也可以選擇不同食材，自行定義解凍時長。米家APP隨時告訴你，菜什麼時候好，菜已經好了，你要想定點兒喫飯，它還支持預約。

如果是不太會用APP的爸媽來操作，初學時一頭霧水怎麼辦？這一點設計師肯定考慮到了，因此在敞開箱門的上框上印製詳細的快速代碼查詢表，想爆米花？選A-02；想烤五花肉？選A-12；想解凍海鮮？選d-03，我可沒背誦這些，照著這個小表格查一下又不是不認字兒。不過這個字體有點小，爸媽老花眼的可能看著有點費勁兒，那麼還可以去隨機自帶的使用手冊，裡面也有詳細的文字、表格描述。

基本功能輕鬆掌握，下面我來試試無煙烤串，這隻喫貨的基本操作，肉菜食材切塊，醃料醃製一兩小時，鉗子穿好即可上架。

下面放個盤子接滴下來的油，更衛生。

下圖不是烤串時拍的，我用的雖然是雞肉，但塊兒切的也很大，直接用了自帶食譜的「雞肉串」一鍵烹飪，時長為7分鐘。

初次使用之前我還先給腔體殺菌，5分鐘完成，提示3聲，即可進入正式燒烤。

米家智能微烤一體機在啟動後可以隨時「暫停」和「終止」，機器上長按多功能旋鈕取消當前烹飪，或者在米家APP上便捷終止。下圖是我半路查崗，肉串飄香。

烤完還說啥，米飯都沒喫，倆人你一我三直接幹掉。還想說一句，米家智能微烤一體機也支持烹飪過程中直接擰旋鈕更改烹飪時長，操控更靈活。

注意：微波和烤箱這兩個功能要有對應的容器，簡單講純燒烤模式下可以用金屬器皿，微波燒烤組合模式下可以用耐熱微波的陶瓷/砂鍋/玻璃器皿和烘焙油紙，純微波模式下可以用塑料和耐高溫保鮮膜（比如蒸蛋用），但燒烤模式下不能用塑料、紙製品；另外微波模式下，也要注意使用的陶瓷製品上面不能有彩釉。下圖放入的盤子就不合適，個人覺得宜家的那種白色微波爐專用盤子最合適。

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一句話點評：烤箱+微波爐合體，節省廚用家電安置空間。

米家智能微烤一體機加分項：一是雙重加熱方式功率大，23L空間大，二是40種食譜一鍵執行，解凍、殺菌功能齊全，「廚用可玩性」更高；三是細節，比如2個觸摸鍵+1個多功能旋鈕+數顯屏+按壓門鎖的簡潔設計，更易清潔的微晶平板加熱設計，4重門板輻射保護，還有米家APP/小愛同學智能遙控的舒爽。

總而言之，這個一體機更適合像我這樣的小廚房用戶，或者常用微波爐、偶爾有烘焙蒸烤需求的上班族。

當然，米家智能微烤一體機的石英棒只有上置位，烤箱大咖，或者有烘焙剛需的朋友還是去買專業烤箱更合適。

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烤紅薯，烤雞翅，排骨。不需要什麼手藝，看好了別烤糊了就好了。雞翅排骨可以買超市裡醃製好的。

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【烤南瓜】

烤箱200度預熱

南瓜洗凈去籽切小塊刷薄油

烤盤鋪錫紙放入南瓜撒一點點鹽在每塊南瓜上

放入預熱好的烤箱上下火40分鐘

【烤雞翅】

烤箱220度預熱

雞翅洗凈擦乾水分

烤盤鋪錫紙放入雞翅撒一點點鹽在每一塊雞翅上

放入預熱好的烤箱上下火15分鐘

筷子能戳穿就熟了，沒熟的話再送進去烤5分鐘反覆上面的步驟，直至烤熟

拿出來根據個人口味撒黑胡椒或卡真粉或大蒜鹽或烤肉醬或辣醬或蜂蜜水……

【烤牛肉】

烤箱250度預熱

200克牛肉切片或切塊或切條

加入鹽、糖、白鬍椒、生抽、蘇打粉和少量水拌勻，加入食用油醃製8分鐘以上烤盤鋪錫紙放入牛肉

放入預熱好的烤箱上下火5分鐘

打開烤箱，此時是最先嫩美味的牛肉階段覺得太生了可以放進烤箱繼續烤3分鐘打開烤箱，此時是牛肉最有嚼勁的狀態如果還嫌太生，建議你找一個大鍋倒入2升水，燒開後倒入牛肉，再次燒開後撇去浮沫轉小火慢燉75分鐘至酥爛即可。

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小烤箱不貴的就買美的啊長帝就行了，不用太貴，烤烤戚風，塔派啊一類的，烤翅啊，烤魚，烤串都可以做，等你技術好了，可以再換新的。

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好喫跟烤箱其實關係不大，主要還是看做的人的手藝。我一朋友用電飯煲做的雞蛋糕就特別好喫。

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餅乾和麥芬蛋糕最簡單了，還有塔，也可以

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