哪個更推薦呢 準備鹹魚入二手 靠譜嗎?


我就是賣掉了落灰幾年的博世廚師機,換成了松下的麵包機,感覺實在太好了!!

其實選擇只取決於你有多愛玩烘培!做個麵包正常需要3-4小時,廚師機只能解決揉面問題,後面的發酵、二次發酵、進烤箱烘培都需要人工盯著,做個麵包整晚上就搭進去了,如果你可以樂在其中並且做的量很大,肯定廚師機更好。麵包機同樣可以只揉面,但是容量就小多了,松下的多數型號只能揉250克麵粉,只夠做一個吐司的。

麵包機的自動模式只能做吐司,而且是形狀不大好看的吐司,最多也就是做的過程中自動投放葡萄乾、堅果等。不同品牌麵包機做出來口感差異很大,我最早就是買了台國產叫啥翠的麵包機,當時也是想著偷懶可以做吐司,來興緻了可以用它揉面,自己加工其它工序。但那個麵包機揉面不起膜,做出來的麵包慘不忍睹難以下咽,一怒之下才買了博世的廚師機。

博世廚師機揉面確實厲害,但做個麵包三四個小時還是免不了,做幾次就沒心思折騰了,後來朋友買了個松下麵包機給我試了一下,立馬決定把廚師機淘汰了,因為松下麵包機自動模式做的吐司,口感跟我自己浪費三四個小時做的一樣好!

補充一點照片

這是我最常用的方子,只要買個電子秤把配方表裡的東西都加到麵包機的桶里,等四個小時取出來放涼切片就能吃了,比廚師機、蒸箱發酵、烤箱烘烤要方便太多了

這是第二層蓋子,左邊的方格放葡萄乾堅果一類,右邊那個黑色圓的放酵母,到步奏了會自動投放,完全不用管。

右邊的菜單也能看出來,除了10多種麵包之外,還可以做很多其它東西,並不是只能做麵包,只不過那些我們懶得做

這是前天做的加了葡萄乾的吐司,放兩天有點幹了,口感不比麵包房買的差,買了麵包機後我家吃麵包的頻率起碼提高了數十倍。


先說結論,選擇哪款要根據自己的需求來確定。

#這兩款式不同的廚房電器,我們先來對比下功能。

  • 海氏HM740:和面機、打蛋機、攪拌機、切絲機、鮮奶機、絞肉機、制面機、果汁機,當然有些功能要另外購買配件。
  • 松下麵包機pm105:和面機、發酵機、電烤箱。

#如果你的需求是:

  1. 只是在家做麵包,且家裡沒有電烤箱也不打算買電烤箱,那建議——松下麵包機;
  2. 在家除了做麵包,還會打蛋做甜點,偶爾包餃子、做麵條、榨果汁,家裡有電烤箱或者打算買一個電烤箱,那我的建議是——海氏HM740廚師機。

但是,我覺得海氏HM740二手450元這個價格,不如買一個新的海氏HM740升級版,現在新機599元。另外,我看了下電烤箱,現在美的PT2531電烤箱只要179元。我有一個大膽的想法:

與其花590元買一個松下二手麵包機,不如買二手海氏HM740+買美的電烤箱新機179元(加起來629元),多花39元——功能增加了、還有個電烤箱新機!!!香不香?

為了證明電烤箱真的只要179元,放張官方圖:

圖片來自官方旗艦店

海氏廚師機HM740和松下麵包機pm105現在都有了升級版,價格分別是599和1399。二手鬆下麵包機pm105價格590元我覺得還行。

附上這兩款的升級版的詳細信息吧,有更清晰的認識。

·海氏HM740升級版

圖片來自官方旗艦店

價格:新機599元

產品尺寸(mm):370*180*335功能:揉面、攪拌、打蛋,15分鐘出膜,抬頭斷電設計面盆:5L,不鏽鋼材質

電機:交流電機1200w

產品凈重(kg):6.6機身:塑料材質操作方式:LCD顯示屏、電子計時,檔位調節8-9檔拓展介面:2個

(參數來自官方旗艦店)

配件較多,可以是和面機、打蛋機、攪拌機、切絲機、鮮奶機、絞肉機、制面機、果汁機

松下麵包機pm105,目前已經沒得賣了,它的升級版是p1000。

·松下麵包機SD-P1000

圖片來自官方旗艦店

價格:1399

產品尺寸:30.4*24.1*32.2cm凈重:5.8Kg功率:加熱器360w,電機80w功能:揉面機、發酵機、電烤箱

(參數來自官方旗艦店)

功能相比廚師機更簡單些,但是有電烤箱功能,揉面、發酵、烘烤三合一。功率80w跟海氏HM740升級版的1200w相比,就小巫見大巫了。

最後,小結一下:

  1. 只是在家做麵包,且家裡沒有電烤箱也不打算買電烤箱,那建議——松下麵包機;
  2. 在家除了做麵包,還會打蛋做甜點,偶爾包餃子、做麵條、榨果汁,家裡有電烤箱或者打算買一個電烤箱,那我的建議是——海氏HM740廚師機。
  3. 與其花590元買一個松下二手麵包機,不如買二手海氏HM740+買美的電烤箱新機179元(加起來629元),多花39元——功能增加了、還有個電烤箱新機!!!香不香?

以上


推薦海氏HM740

產品尺寸(mm):370*180*335

功能:揉面、攪拌、打蛋,15分鐘出膜,抬頭斷電設計

面盆:5L,不鏽鋼材質電機:交流電機1200w產品凈重(kg):6.6機身:塑料材質操作方式:LCD顯示屏、電子計時,檔位調節8-9檔拓展介面:2個629元

基本滿足烘焙愛好者的所有需求,這個價位里屬於性價比超高的廚師機,海氏的售後也想當不錯

更多價位廚師機選購參考這篇文章

小訝:2020家用高性價比廚師機推薦、多功能料理攪拌和面機推薦,購前必看?

zhuanlan.zhihu.com圖標


海氏HM740 ,20分鐘完美手套膜

疫情期間活生生把我逼成了一個廚子!打蛋器,各種模具,烤箱,然後又入了一個廚師機!

海氏HM740天貓售價709元,介紹一個購買能便宜的辦法,能得210的劵 ,購物通過這個方法每年能夠幫你省下不少money

海氏HM740?

oa.n8mi.cn圖標

上千的沒考慮,畢竟不是專業的,這款價位適中,也不算最便宜的,所以居家用合適。

配比對的話,基本都會出膜,但是絕沒有介紹里的那麼快。

我的步驟:

1檔攪拌2分鐘,3檔6分鐘,出厚膜。

加黃油1檔2分鐘攪拌均勻,3檔8分鐘,4檔2分鐘,共20分鐘出手套膜。

目前做了7.8款麵包了,全部出膜,成功率很高。而且噪音和晃動幅度沒有那麼大,都是可接受的範圍內。

順便碎碎念一下手套膜的成功與否有很多因素,比如配方是否正確,麵粉蛋白含量和水的配比是否準確,溫度是否合適,酵母不要提前發酵等等。

所以為了增加成功率,建議把所有液體都冷藏一下,包括雞蛋。冰箱夠大的最好把缸和面鉤也冷藏一下。夏天溫度太高的話,可以稍微冷藏一下麵糰,然後接著再揉面,或者和面的時候直接綁冰袋。如果上述步驟沒有出現手套膜,可以3檔延長5分鐘。


鹹魚靠不靠譜無法回答,但是就選廚師機還是麵包機可以提供建議。

如果你有長期使用的決心和空閑時間。那麼請務必購入廚師機。

鹹魚上買個二手練習入門是不錯的選擇。

為什麼是廚師機,因為麵包機非常不靈活,很容易讓人失去熱情。

廚師機除了做麵包,還可以做包子饅頭等等不用烤箱的東西,打奶油做醬料也是極好的。

總而言之,廚師機。

利益相關:

年幼無知入了麵包機目前已吃灰。


麵包機。。。得看你自己。有的人買了偶爾做做。有的人。就做了不到三次。

麵包機做出來那種麵包,電飯煲都可以做,只不過麻煩,沒有麵包機方便。

並沒有那麼好,好吃的麵包是用烤箱或烤爐烤出來的。


這個取決於你想做哪種麵包。

如果對成品麵包要求比較簡單,不想在做麵包這件事情上花費很多心思和時間,購買松下麵包機即可,屬於傻瓜式,按要求放進材料就可以等成品了。

如果希望做出更好品質和花樣的麵包,還是需要用廚師機+烤箱的組合。

當然也有人把麵包機當廚師機用,只和面,然後在烤箱里烤,但麵包機的功率小一些,和面效率要低一些。


業餘烘焙13年。如果是我,會選擇廚師機。

當然,首先看你自己平時的需求。如果做麵包多,基本不做其它品類的甜點,又比較不會麵糰整形,而且家裡沒有烤箱,那自然是麵包機合適。麵包機連揉帶烤全是自動的,真心方便。

但如果你還做其它點心,不怕麵糰整形,那還是建議廚師機。廚師機除了揉面,還能打發蛋白、全蛋、奶油,做餅乾時能打麵糰,混合干類材料或者濕類材料都沒問題,乾濕一起更是拿手。如果你買的配件齊全,還能壓麵條絞肉餡,一台機器都能搞定。當然,廚師機揉麵糰也是很專業的,想揉出膜沒問題,不想揉出膜也沒問題。

關於品牌,松下麵包機真的是很棒的。廚師機我更喜歡kitchenaid或者博世。


廚師機某種意義上來說和麵包機有很多相似的地方,但也有很大不同

我來給你理下兩種機器的不同之處你就明白選什麼啦

一:廚師機

  1. 這個東西目前在歐美國家挺流行的,國內一般買這個還是以和面為主
  2. 工作原理:市面上能買到的基本都是立式廚師機,立式又分為升降式和抬頭式,這兩種本身不會影響機器的性能和操作,可以根據喜好自由選擇
  3. 好一點的廚師機基本都是齒輪傳動,國產幾百塊的基本都是齒輪帶動皮帶傳動,這兩者是有區別的。齒輪傳動的勇哥20年也不會壞的,但如果選了齒輪帶皮帶的,皮帶磨損就會很嚴重
  4. 如果傳動系統有影響,就會產生運作時機器噪音大,不穩定,嚴重會劇烈搖晃

總結來說:如果你是個烘焙新手,不建議買廚師機,因為目前我們家用的很大一部分都是和面啦,這麼大的一個東西放在廚房,也是很佔地方的

小熊(Bear)和面機小型全自動電動家用揉面機活面機壓京東¥ 469.00去購買?

海氏(Hauswirt)廚師機商用和面機打蛋器鮮奶油機大容京東¥ 2780.00去購買?

二:麵包機

麵包機真是廚房的一個性價比高的產品,如果你是一個麵包愛好者,我強烈建議題主買麵包機

松下的這款就很不錯,各方面功能就很齊全,我下面簡單介紹下,想了解更多可以看下這篇文章

張瀟樂:最全麵包機選購指南,避免踩坑2020年8月?

zhuanlan.zhihu.com圖標松下(Panasonic) 麵包機 烤麵包機 家用全自動 早餐京東¥ 2199.00去購買?

松下(Panasonic) 麵包機 烤麵包機 家用 全自動 早餐京東¥ 1599.00去購買?

買麵包機主要需要看這幾點

  1. 材質

麵包機的材質是購買時的一個重要標準。

好的麵包機外殼材質一般會用PP硬塑的,質地光滑、手感柔和,功能按鍵一目了然十分清晰。

麵包機的內膽厚度要儘可能厚一些,這樣能保證製作麵包使受熱更加均勻、使用壽命也會更久一些。

2.噪音大小

麵包機解放雙手肯定沒問題,但你肯定不想在解放雙手的時候,家裡多了拆遷隊吧

所以買的時候要注重噪音是否很大

2、安全性

買電器安全性是非常重要的。麵包機要能承受頻繁的使用和高溫而不變形

好了就這麼多,希望對你能有幫助


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