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謝邀。南京燒鴨，北京烤鴨，火鍋鴨血，鹽水鴨，樟茶鴨，陳皮鴨，鴨頭鴨爪鴨翅鴨胗，八寶葫蘆鴨，竹筍燉老鴨……

怎麼都好吃啊！

我做了什麼壞事，邀請我凌晨兩點回答這個問題……

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哈哈，推薦福建的薑母鴨。之前在泉州待過幾年，每次經過有賣薑母鴨的店家總是能把口水引出來。

鴨肉本身相對而言稍顯肥膩，但是經過文火慢燉後又收汁，薑片與各種藥材的香味充分的融入了鴨肉中，吃起來軟爛甜香卻又絲毫感覺不到油膩。而薑片原本的辛味與糖的甜味完美的融合，又吸收的鴨的脂香氣。讓我這個從來只把姜當作調味品的人吃到根本停不下來！

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聽名字就想流口水的酸梅鴨，廣東的做法，酸甜開胃不腥也不膩食語集的視頻 · 1.2 萬播放

【用廣式做法「打開」酸梅鴨 保你饞到流口水[饞嘴]】先將鴨焯煮去腥，蔥姜蒜炒出香味後放入鴨身；然後配以料酒、老抽煎；最後加入酸梅醬、話梅、冰糖，再放入熱水後燜燒30分鐘，每隔10分鐘開蓋用湯汁澆淋鴨身。這樣，一道美味可口的酸梅鴨就做好啦~[耶]戳↓三分鐘技能get！

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板鴨。。。煎汆活鯉魚，板鴨筒子雞。。。

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鹽水

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