為什麼不能吃？（來自一個麻辣燙愛好者的困惑）其實麻辣燙最重要的就是湯底以及材料的新鮮度，這兩點滿足後基本上就可以放心享用了，說真的，不喜歡傳統的那種一個大鍋裡面的不溫不熱地煮著許多串串的麻辣燙，那種可能吃著真的不放心，還好現在出現了比較衛生的那種可以自選食材現煮的，濃濃的骨湯配上香辣的紅油，你值得擁有

真的超級喜歡麻辣燙呀

我覺得 ? 而且非常 ? 甚至在疫情期間我也吃到了我日日夜夜（劃掉 有點猥瑣）朝思暮想的麻辣燙

話不多說 放圖為證

這玩意就是爽

可以吃的呀~為什麼不能吃

疑惑臉~

麻辣燙是街尾巷口常見的一種食物，與火鍋有幾分相似，但更為方便快捷，價格實惠，一個人吃也不會覺得尷尬，受到大部分年輕人的喜愛。天氣入秋，在寒冷的季節里，一碗熱乎乎的麻辣燙更是讓人食指大動。但是在網上曾經流傳的一篇文章：《20歲女孩每天吃麻辣燙

患癌症

》搞得人心惶惶，那麼麻辣燙到底能不能吃呢？

吃麻辣燙火鍋時，湯底經過反覆沸騰，會產生一種有毒物質，但是計量其實是非常小的，並不足以致癌。而且大家有麻辣燙和火鍋應該趁熱吃的習慣，其實我們的口腔只能承受50~60度的溫度，食物溫度過高就會損傷口腔粘膜，但也不足以致癌。所以網上出現的報道大部分都是謠傳，而且也不見得是麻辣燙導致的，並不科學。

雖然吃麻辣燙不足以致癌，但沒掌握正確的吃法對健康也會有一定的影響，那麼麻辣燙到底該怎麼吃呢，吃之前先確認以下四件事，麻辣燙吃的更放心。

1.確認食材是否新鮮

食材是食物之本，食材的新鮮程度基本決定了我們的飲食是否安全，而且麻辣燙的菜品種類繁複，很多商家會使用不新鮮的食材。尤其是生鮮類，需要浸泡在福爾馬林溶液中防止變質，食用不新鮮的食材容易導致身體出現問題，所以吃之前要先確認食材是否新鮮。

吃麻辣燙挑選食物也有講究，一般蔬菜都是比較新鮮的，因為不易保存而且成本低，是食材中健康的那一類，所以我們吃麻辣燙時可以多選擇一些蔬菜。盡量少食用泡在福爾馬林溶液中的食物，少選油炸冷凍食品。注意營養的均衡搭配。

2.確認容器是否乾淨

路邊小店最大的缺點就是衛生條件有時候難以保障，所以我們就餐的時候應該盡量選擇衛生條件好一些的餐館，在就餐之前先確認碗筷器具是否乾淨。未經過消毒的碗筷會存在很大的安全隱患，如果選擇一次性用具，需要先查看是否達到安全標準。

3.太麻太辣是否會刺激胃

麻辣燙顧名思義，就是又麻又辣又燙，很多人食用也是因為喜愛這種口味，但是並不是每一個人的腸胃都適合吃太麻太辣的食物，所以吃的時候要確定自己的腸胃是否受得了，需要量力而行。

4.過多的調料是否健康

有的麻辣燙店還會給客人提供調料，方便客人調出自己喜歡的口味，雖然味道重一些飯菜比較可口，但是過多的食用鹽會加重身體負擔，所以自己加調料時要盡量少一些，思考味道過重是否健康。

怎麼食用麻辣燙最健康？

首先要注意環境衛生和食材新鮮與否，盡量選擇一些清淡的口味，食物挑選要營養均衡，多選蔬菜少食用生鮮肉蛋類，也可以多選擇一些主食。而且麻辣燙的湯底經過反覆沸騰，其中含有一些有毒物質，所以我們在平時吃麻辣燙的時候要盡量避免喝低湯。也不要在麻辣燙還很燙的時候吃，等到溫度適宜，不會傷害口腔的時候再進行食用。

偶爾可以，不能長期當飯吃。

去衛生一些的店裡就餐，或者自己在家做。

想吃就吃啊，就算不太健康，不要多吃就好吧。

不能吧 我從來都是吃麻辣香鍋冒菜什麼的

不能吃的話怎麼會有人賣...

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