蛋糕店的蛋糕胚夹层是用什么呢？
在配方看到黑森林的夹层是用樱桃酒刷一下蛋糕胚，再放奶油和黑樱桃罐头。
也有看到有的蛋糕是刷朗姆酒的。
我自己试过奶油上放点新鲜芒果，觉得很淡啊，没什么味道，奶油放糖打发了，就是少了点什么味道，没有外头卖的好吃。
蛋糕店好像是放水果罐头，水果罐头吃起来才会甜是吗？还有放什么呢？蛋糕胚还刷什么呢？
糖有保湿的功效，所以刷糖浆有利于保持蛋糕表面的湿润度。有时候根据口味的需要也会刷朗姆酒，水果酒之类的。
至于题主觉得加上水果口味偏淡，不是芒果本身的问题？
使用水果罐头的蛋糕也有，不过高级蛋糕店基本上用生果。为了增加风味，有时候夹层和表面也会使用果酱之类的。
作为改进：1、夹层或表面使用芒果酱 2、芒果稍微用糖熬煮，增加甜度，防止出水。3、使用35%以上40%以下的淡奶油，加一小撮盐凸显甜度。
是的，放新鲜水果基本就是这个感觉，因为水果里除了甜味还会有酸味。刷酒是味道需要以及让蛋糕胚柔软，一般奶油蛋糕也不需要，只有比较干的蛋糕胚会刷酒啊糖浆啥的。想要水果的味道跟奶油更搭，可以用糖渍一下自己做水果罐头，或者调整夹心做些卡士达酱之类的放中间，让水果的酸味调味跟奶油的调味可以很好的过度。
一般水果最多吧，新鲜口感也比较好还美观
我用的是奶油乳酪霜～所以直接刷都已经味道很丰满了哦～你说的那个很甜的水果确实是罐头的，通糖浆泡过，肯定口感要好，就是不健康，哈哈……
我觉得可以参考一下提拉米苏，是用手指饼蘸的咖啡酒（或者百利甜酒），还是比较入味的。
不过我自己在家折腾蛋糕的时候，看到配方里用糖量，感觉真的大到惊人，所以有的人才会宁愿舍弃味道也要为了健康减糖吧。。。
刷糖水，为了保湿。夹层的话，覆盆子、布丁、芦荟、草莓馅。。。什么都行
我就放过草莓和奥利奥，还有奶油，感觉还挺好吃的
坐标河北石家庄
我们这边有的是用果酱夹心
高端点的是新鲜的红心火龙果以及巧克力脆皮酱.
水果比较多
新鲜水果或者各种口味的果酱
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